أقراص النعناع


         وصفة : منى                 2007/03/20                 12 تعليقات
أقراص النعناع

·          تخلط  اللحمة الهبرة المفرومة بالبهارات وتدعك جيداً  .

·          تبلل اليدان بالماء البارد ثم تشكل اللحمة بهيئة أقراص مثل أقرص الهمبرغر و توضع الأقراص على صينية مغطاة بكيس نايلون كي لا تلتصق , تمزج مكونات الصلصة بشكل جيد .

·          تسخن مقلاة تيفال و تقلى فيها الأقراص بالقليل من السمنة أو الزيت و تقلب على الطرفين حتى تنضج الأقراص ثم تقطع الأقراص إلى قطع صغير  .

·          ترش الأقراص الساخنة بنصف الصلصة و يوضع باقي الصلصة في طبق صغير عميق .

·          تقدم أقراص النعناع ساخنة مع الخبز العربي و مع الباقي من الصلصة .

 





كيلو لحمة غنم هبرة مدقوقة
رشة فلفل أسود
رشة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

الصلصة :

2 ليمونة معصرة
كوب زيت زيتون
4 – 5 فص ثوم مفروم
القليل من الملح





• تخلط اللحمة الهبرة المفرومة بالبهارات وتدعك جيداً .

• تبلل اليدان بالماء البارد ثم تشكل اللحمة بهيئة أقراص مثل أقرص الهمبرغر و توضع الأقراص على صينية مغطاة بكيس نايلون كي لا تلتصق , تمزج مكونات الصلصة بشكل جيد .

• تسخن مقلاة تيفال و تقلى فيها الأقراص بالقليل من السمنة أو الزيت و تقلب على الطرفين حتى تنضج الأقراص ثم تقطع الأقراص إلى قطع صغير .

• ترش الأقراص الساخنة بنصف الصلصة و يوضع باقي الصلصة في طبق صغير عميق .

• تقدم أقراص النعناع ساخنة مع الخبز العربي و مع الباقي من الصلصة .

  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. na3oom 5 April 2010

    ياي عن جد انتي خطيرة حتى أقراص النعناع كتبتيها
    هي طيبة كتير وخصوصا يللي ما لو قابلية على الأكل الله يعطيك العافية

  2. منى 6 April 2010

    مممم , بتجنن , هي انا بموووت عليها بكل الاوقات ;)

  3. محبةالمصطفى ملك 17 May 2010

    امممممممممم ما أطيبها و خصوصي من عند سيرجية اممممممممممممممممممممممممم

  4. منى 29 May 2010

    فشر :grin

    ما اطيبها من عند لقمة طيبة

  5. Jassy 14 September 2010

    السلام عليكم ورحمة الله

    هي الأكلة ما كنا ناكلها غير لما بابا بسوريا بيطلبها بالمطاعم :) لذلك ما كتير هيك بتذكرها ……. بس قلت بما أن زايد عندي لحمة هبرة من الكبة، أجربها.

    ياي طيبة كتير كتير والنعنع اللي فيها جاية تشكيلتو حلوة مع اللحمة.
    يله عقبال ما لاقي وشنة بالإمارات واعمل الأكلة الحلبية الأحية الشهيرة لحمة بكرز :grin مدري ليه تذكرتها.

    الله يجزيكِ الخير منوش خانم

    والسلام عليكم

  6. منى 16 September 2010

    و عليكم السلام يا حلو :)
    الف صحة و هنا على البك و تعيشي و تتذكري احبابك ان شاء الله

    مممم , لازم تعزميني على اللحمة بكرز لاني بموت فيها , يلا رح استنى الاخبار ان شاء الله :zzz

  7. حنان 10 November 2012

    السلام عليكم لما شفت االموقع مفتوح افرحت كتير كتير يا حبت عيني والحمدلله علي سلامتك ابق طمنيني عليك بدعلكوا بكل صلواتي يا رب ينصركوا

  8. الحنان 10 November 2012

    :) مبينه كتيرر طيبه رح جربها وشوف ;)

  9. nosheenzaza 16 November 2012

    شكرا على الوصفة الي مبينة ظريفة. أمي بزماناتها دارسة بجامعة بحلب، و من ذكرياتها هنيك هي الأقراص. أبدا ماني آكلتها و حابة جربها.

    هلا سؤال صغير وصفه طويل. أنا لاحظت انه الأوربيين الهمبرغر تبعهم بيطلع طري و مستوي بنفس الوقت، و نحنا لما بنعمله بالبيت بيطلع طيب بس في شوية نشاف. المهم سألت عن السر و قيل لي انه ما بيخلطوا الملح مع خلطة اللحمة، وبيحاولوا ما يفعسوا اللحمة كتير و هنن عم يشكلوها. و بعدين أثناء القلي أو الشوي بيحطوا الملح على أول وجه، بعدين لما يقلبوا على تاني وجه. شو رأيك بهالاقتراح قولتك بيمشي الحال؟ و هل عندك اقتراحات اخرى مشان أقراص الهبرغر أو النعنع ما تطلع ناشفة؟

  10. Mona 18 November 2012

    ان شاء الله بتجربيها و بتطلع يممم , رح استنى رايك حبيبتي ;)

    لحمة الهمبرغر اول الشي لازم تكون فيها نسبة الدهن من 15 – 20 بالمية من اللحم الهبر , تاني شي هلا متعلمة شغلة جديدة عم يطلع فيها خيلة و هي اني بتبل اللحم المقطع مكعبات بالملح و الفلفل الاسود و صلصة الوسترشاير و بخليه بالبراد كم ساعة و بعدها بطحنه بماكينة فرم اللحم و بعدها بجمعهن على بعض من دون دعك ابدا و بشكل فيهن اقراص و بعدها بشويهن و برجع بتبلهن بملح و فلفل اسود , خيلة ;)

    اما اقراص النعناع فغير قوام و اصولهن انو يكونوا متماسكين على بعض بس مو ناشفين , و غرقانين بنكهة الليمون و زيت الزيتون

  11. nosheenzaza 21 November 2012

    هلا وضحت الفكرة، شكرا كتير كتير.

    جوزي ما كتير صحبة مع التوم، لشوف شلون أموه الوضع. ما بعتقد بيزبط بدون توم، بس يمكن خفف شوي.

  12. Mona 22 November 2012

    فيكي تخففيه كتير , انا اهلي ما بيحبوا التوم لهيك ما بيحطوه ابدا مع الليمون , و انت اذا بدك اعملي هيك ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)