الجمبري ( القريدس ) على طريقة أمي


         وصفة : منى                 2007/12/15                 16 تعليقات
الجمبري ( القريدس ) على طريقة أمي

·          يدعك البصل المقطع شرائح بالملح و باقي البهارات ، يضاف له الثوم و الطماطم و الصلصة و الليمون و الخل و الزيت و يخلط بالجمبري ، و يترك لمدة ساعة أو أكثر .

·          يوضع الجمبري مع الصوص في قدر و يضاف له كوب ماء ثم يرفع على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة ( حتى يقترب من النضج ) .

·          يضاف له الفلفل الرومي و البقدونس أو الكرفس و يعاد على النار عشر دقائق فقط حتى لا يهترئ الفلفل و البقدونس .  




كيلو جمبري بقشره (أو بدون) مغسول جيداً و مصفى( بالقشر بيطلع أطيب)

الخلطة :

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
3 أو 4 فصوص ثوم مهروس
حبة فلفل رومي مقطع شرائح
3 حبة طماطم مقطعة شرائح أو قطع
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
عصير ليمونة أو ليمونتين
قليل من الخل
قليل من الزيت
نصف كوب من البقدونس أو الكرفس المفري
ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ( الفلفل الأحمر الحلو المطحون )
كمون ، كاري ، رشة صغيرة جداً من القرفة شطة حسب الرغبة





• يدعك البصل المقطع شرائح بالملح و باقي البهارات ، يضاف له الثوم و الطماطم و الصلصة و الليمون و الخل و الزيت و يخلط بالجمبري ، و يترك لمدة ساعة أو أكثر .

• يوضع الجمبري مع الصوص في قدر و يضاف له كوب ماء ثم يرفع على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة ( حتى يقترب من النضج ) .

• يضاف له الفلفل الرومي و البقدونس أو الكرفس و يعاد على النار عشر دقائق فقط حتى لا يهترئ الفلفل و البقدونس .







  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 15 December 2007

    ما شاء الله عليك اخت نهال :)

    وصفة أكثر من رائعة , ألف شكر ليك على الوصفة و تسلم دياتك و ديات أمك :)

  2. nidaa84 15 December 2007

    يسلم ايديك يارب الظاهر كتير طيبة بس على كل حال مابصدق حتى اذوق عم امزح معك الله يعطيكى الف عافية :p :p

  3. ام نور 15 December 2007

    سلام عليكم اخت نهال شو هالوصفة الحلوة هيدي عنجد غير شكل انا كتير بحب الجمبري وعطول بجيبو بس بعملو عالبخار ولا مرة خطرلي هالطريقة بس اكيد رح جربا الف شكر

  4. nidaa84 16 December 2007

    السلام عليكم منى كيفك انشالله كل سنة وانت والامة الاسلامية بخير وسلامة وينعاد عليكى وعلى الجميع بالصحة والسلامة والخير
    الف الف شكر على شكرك لنا كلك ذوق وانشالله الموقع يصير من افضل المواقع
    بس نحن بانتظار انه تنزلى لنا طريقة صنع حلو العيد جميع صديقاتى هنا بانتظار المعمول والكرابيج واقراص بعجوة حتى نحس ببهجت العيد والف شكر سلفا

  5. منى 16 December 2007

    هلا ندوشة , هدا بس من زووءك :)

    الحقيقة أنا محضرة وصفة بتاخد العقل اتعلمتها من بيت الفتوح إذا كنت سامعة فيهم :roll

    بس هلأ ما بقى لحق على الصور , فممكن نزل الوصفة قبل العيد بس ناااشفة , شو رأيك 8)

  6. nidaa84 17 December 2007

    ياعين ياعين من عند بيت فتوح معناتها حلو غير شكل انا يلى بعرفهم نانتى حج رويدة مابتجيب غير من عندهم اى معلش لو الوصفة ناشفة بس بدنا ياها دخيلك لحقينا فيها

  7. منى 17 December 2007

    تكرم عيونك ان شاء الله اليوم رح نزلها لحتى تلحقي تعمليها قبل العيد ;)

  8. نهال صبري 17 December 2007

    جزاك الله خيرأً منى على التظبيطات ، و يارب تجربيها و تعجبك ،والله يسلمك نداْ و أم نور .

  9. منى 17 December 2007

    الشكر ليك أختي على الوصفة الجميلة :)

    و يا ريت ما تحرمينا من وصفات مصرية تانية ;)

  10. WAFAA 3 April 2008

    اخت منى
    ياريت تعرفينا على طريقة تنظيف الجمبري
    لاني بصراحة ماعمري جربته !!
    ومابعرف كيف بيتنظف ؟ لانه اكيد بيختلف عن تنظيف السمك ولاشو؟؟؟

  11. منى 3 April 2008

    أكيد وفا مختلف :)

    من عيوني الطريقة و بالصور اذا الله راد ;)

  12. WAFAA 10 April 2008

    عزيزتي منى

    شكرا جزيلا على الطريقة المصورة لتنظيف الجمبري
    وربنا مايحرمنا منك يارب

  13. منى 10 April 2008

    مية اهلا و سهلا و ان شاء الله تكوني استفدت ;)

  14. ام البراء 18 December 2008

    مشكوررررررررره صرلي زمان عمدور عالوصفه هي والله

  15. nijmeh 7 April 2009

    الاخت نهال صبري مرحبا
    ممكن اعرف ما هو الفلفل الرومي وشكرا :) :)

  16. منى 7 April 2009

    هلا اختي :)
    ممكن اجاوب عن نهال لان هي هلا ما كتير عم تطل على الموقع ;)
    الفلفل الرومي هو فلفل الأخضر الي مو حرّ بيكون حجمه كبير نوعا ما

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)