الروزيتو


         وصفة : منى                 2010/04/19                 18 تعليقات
الروزيتو

·         تقلى البصلة بقليل من زيت الزيتون حتى تذبل قليلاً يضاف الثوم ويقلى دقيقة ثم نضيف الأرز طبعا جاف  يقلب قليلاً مع البصل حتى تتغلف كل حباته بالزيت ثم نضيف المرق بشكل تدريجي يعني أول كوب ونقلب المزيج لنجد ان الأرز امتصه نضيف الكوب الثاني ونحرك  مع اضافة الفلفل الأسود والملح وبشر الليمون وعصيره والخل

·         بعد الكوب الثاني نضيف كوب البازلاء وهكذا بالتدريج يضاف باقي المرق حتى تتشرب حبات الرز كل السائل مع بقاءه رطباً

·         بالآخر تضاف الكريما وتقلب حتى يتشربها المزيج و يصبح  قشدياً وتكون حبات الأرز باتت طرية ولذيذة يقدم ساخناً وألف صحة

·         قد تستغرق مدة الطهو 25-30 دقيقة  ويجب عدم الابتعاد عنها اثناء الطهو أي الاستمرار بالتقليب بس صدقوني بتستاهل

·         ملاحظة: هذا الصنف لا يقارن بأطباق الأرز المفلفل لأنه يكون أشبه بالمعكرونة بالصوص الخفيف

فكرة:

1-         ممكن الاستعاضة عن الكريما او القشدة بالقليل من جبن البارميزان او التشدر

2-         ممكن تبديل الاوريغانو بأي توابل عطرية محببة كالبقدونس او الريحان او الروز ماري

 




كوبين أرز مصري (قصير)
بصلة كبيرة مفرومة خشنة
نصف ملعقة صغيرة ثوم ناعم
زيت زيتون تقريبا ملعقتين كبار
من 4-5 أكواب مرق لحم ساخن
رشة بهار مشكل- ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة )
ملعقتين خل عنب
بشر ليمونة وعصير نصفها
كوب بازلاء أخضر(ممكن مفرزة )
ملعقة كبيرة اوريغانو(زعتر اخضر)
نصف كوب كريما (او ملعقتين قشدة قيمر تذوب بقليل من المرق وتضاف)

هالكمية بتكفي 4 الى 5 اشخاص





• تقلى البصلة بقليل من زيت الزيتون حتى تذبل قليلاً يضاف الثوم ويقلى دقيقة ثم نضيف الأرز طبعا جاف يقلب قليلاً مع البصل حتى تتغلف كل حباته بالزيت ثم نضيف المرق بشكل تدريجي يعني أول كوب ونقلب المزيج لنجد ان الأرز امتصه نضيف الكوب الثاني ونحرك مع اضافة الفلفل الأسود والملح وبشر الليمون وعصيره والخل

• بعد الكوب الثاني نضيف كوب البازلاء وهكذا بالتدريج يضاف باقي المرق حتى تتشرب حبات الرز كل السائل مع بقاءه رطباً

• بالآخر تضاف الكريما وتقلب حتى يتشربها المزيج و يصبح قشدياً وتكون حبات الأرز باتت طرية ولذيذة يقدم ساخناً وألف صحة

• قد تستغرق مدة الطهو 25-30 دقيقة ويجب عدم الابتعاد عنها اثناء الطهو أي الاستمرار بالتقليب بس صدقوني بتستاهل

• ملاحظة: هذا الصنف لا يقارن بأطباق الأرز المفلفل لأنه يكون أشبه بالمعكرونة بالصوص الخفيف

فكرة:

1- ممكن الاستعاضة عن الكريما او القشدة بالقليل من جبن البارميزان او التشدر

2- ممكن تبديل الاوريغانو بأي توابل عطرية محببة كالبقدونس او الريحان او الروز ماري







  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 19 April 2010

    مممممم , يا سلم فروحة , كتير شكل الوصفة بيشهي و مقاديرها سهلة و انا عم اقراها حسيت حالي عم شم الروايح الطيبة .
    عندي بازلا تازة و جاي على بالي اليوم جربها :zzz

    سلمن يا رب ;)

    انا دوما بانتظار وصفات مميزة منك

  2. sunlune 21 April 2010

    alsalam alikom :)

  3. sunlune 21 April 2010

    merci pour ce site utile

  4. سارونات 21 April 2010

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    مبيتها الوصفة طيبة و مختلفة لاننا راح نضيف جبنة

    ان شاء الله راح جربها قريبا

    جازاك الله خيرا

    بالتوفيق

    سلام

  5. لارا مينا 22 April 2010

    تسلمي أخت فرح…مؤخرا صرت افضل الوصفات إلي بدون لحمة وهالوصفة باين عليها طيبة وما بتأخذ وقت بالتحضير….وعاالتجريب قريبا بإذن الله ….. يسلموووووووووووووووووووا

    صباح الخير أخت سارونات :) :) :)
    كأنك غايبة صار لك فترة طويلة … ولا أنا غلطانة , على العموم إن شاء الله المانع خير اشتقت لك كثييييييييييييييييييييير ولردودك المميزة ووصفاتك أكيد :zzz

    تحياتي وتقديري لكي .

  6. Amar 22 April 2010

    شكرا على هذه الوصفه وأحب أن أضيف أن طبق الروزيتو هو طبق إيطالي وله عدة نكهات ولكن القاسم المشترك هو الرز والخضار والجبنه.
    ولكن الوصفه المذكوره ليست مناسبه للنباتيين لأن النباتيين لا يأكلون اللحم ولا مرق اللحم، وشكرا.

  7. منى 23 April 2010

    لارا تسال عليك العافية و الخير دوما و ربي يديم هل الألفة و المودة بهل البيت الحلو :zzz

    قمر شكرا للاضافة , أكيد اذا شخص نباتي ما رح تفوته هل التفصولة ;)

  8. نادين 23 April 2010

    يسلم ايديكي يارب ان شاء اللله رح جربها قريبا مع انو عم حاول ابتعد عن اكلات الرز بس شو ننعمل اذا وصفه بتستاهل وحاييها توصيات
    قمر اكيد الاكله مو نباتيه لكن ممكن الاستعاضه عن نرق الدجاج او اللحم ب مكعب ماجي بالخضار
    صحه وهنا

  9. ريم برهان 23 April 2010

    الوصفة لذيذةبس بتسمن وانا شفتها على فتافيت ممكن يضيفولها كماية صحة وهنا بس لا تأكلو منها كتير مشان الدايت :roll :roll :roll :p :p :p :p

  10. farah 24 April 2010

    يخليلي ياكي منونة وانشاء الله بتجربي الوصفة وبتطلع على كيفك بس عن جد طمنيني يعني بصراحة حابة اسمع رأيك فيها ;)

    الاخت سارونات ألف صحة سلف انشاء الله بتنجح معك وبتحبيها

    الله يسلمك يا لارا وطمنيني عالنتيجة

    أخت قمر شكرا على تعليقك واكيد متل ما ذكرت العزيزة نادين النباتيين بكل بساطة بيستعملوا مرق الخضار والف صحة على قلب الكل

    حبيبتي نادين ولا يهمك مقدار الدهون مو كتير كبير فيها اذا ما كترتي جبنة او كريمة لأن مستعملة فقط زيت الزيتون وبصراحة انا احيانا بعملها بدون كريمة وبرشة خفيفة من الجبنة وبنطلع والله عن جد يميييي :zzz

    والله يا ريم اذا كترتي منها اكيد بتسمن لأن كربوهدرات محترمة وفيكي تضيفي كمة او فطر يعني كله على زوئك وشكرا على مرورك

  11. semo 25 April 2010

    الاكلة بتشهي وحابة جيب رز ايطالي لتطلع الوصفة عأصولها

    وبعدها بجرب وبخبرك النتيجة
    منى حبيبتي والله مشغول بالي عليكي حاسة انك كتير متغيبة
    ان شاء الله تكوني بخير :sigh

  12. منى 26 April 2010

    سمسوم الحمد لله ما ينشغل بالك , انا بخير و كل شي تمام من فضل الله علي:)
    ان شاء الله تسال عليك العافية و الخير و الهنا دوما

  13. farah 26 April 2010

    والله يا سيمو اذا جبتي الرز الايطالي اكيد رح تطلع غير شكل جربيها وخبرينا بالنتيجة وألف صحة وهنا سلف :zzz

  14. marim 27 April 2010

    شلونك مدام منى انشالله تكوني بخير وسلامة بس انا سالتك سؤال عند مربى الفريز ياريت تجاوبيني عليه لاني وصيت على الفريز وعم استنى ردك :?

  15. فرفوشة 28 April 2010

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بما إنه هي أول مشاركة إلي بهالموقع الاكتر من رائع
    فبحب وجه تحية كبيرة إلك (منى)على المجهود اللي ع بتبذليه وسعة صدرك وتحملك شبهتك بالنحلة بنشاطك وكل أكلةبتضيفيها أحلى من التانية، وشكر لكل العضوات اللي محلين الموقع بردودون الرائعة
    بصراحة بتقدري تقولي حبيت الموقع من أول نظرة وفرحت كتير لما شفته خصوصا لما عرفت أنه سوري وحلبي كمان ;)
    بشكرك مرة تانية وإلى الامام :)

  16. منى 28 April 2010

    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته فرفوشة :)
    اهلا و سهلا فيك و الف شكر الك لردك الحلو , نورتي الموقع اختي

    ان شاء الله تبقي على طول معنا و الله يديم الحب للاخير
    :zzz

  17. فرفوشة 28 April 2010

    إن شاء الله ببقى ع طول
    وبشرفني هالشي
    وشكرا ع الترحيب خليتيني إتشجع وفكر بشي شغلة مميزة تليق بهالموقع المميز

    انتظروني
    :zzz

  18. منى 29 April 2010

    عم نستنى :)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 1.00 out of 5)