بطاطا حرّة ( بطاطا مطفاية بالثوم و الكزبرة )


         وصفة : منى                 2008/03/09                 8 تعليقات
بطاطا حرّة ( بطاطا مطفاية بالثوم و الكزبرة )

·          تقشر البطاطا و تغسل ثم تقطع مكعبات متوسطة الحجم , تفرم الكزبرة ناعماً ثم تغسل و تترك حتى تجف تماماً .

·          تقلى البطاطا بالزيت الغميق حتى تشقر و تنضج ثم ترفع على ورق ماص .

·          يحمى زيت الزيتون ثم يقلى فيه الثوم المهرووس من دون أن يتغير لونه .

·          تضاف البطاطا و البهارات و الكزبرة الخضراء و تقلب لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة الثوم و البهارات .

·          أخيراً يضاف الليمون و تذاق البطاطا و يتم تعديا البهارات و الحمض حسب الذوق .

·          تقدم البطاطا المطفاية فاترة أو ساخنة مع الخبز العربي .

 

 




كيلو بطاطا
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 – 5 فص ثوم كبير مهروس
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة فليلفة حمراء حرّة
ملح
باقة كزبرة خضراء
عصير نصف ليمونة ( أكثر أو أقل حسب الرغبة )

زيت عادي لقلي البطاطا





• تقشر البطاطا و تغسل ثم تقطع مكعبات متوسطة الحجم , تفرم الكزبرة ناعماً ثم تغسل و تترك حتى تجف تماماً .

• تقلى البطاطا بالزيت الغميق حتى تشقر و تنضج ثم ترفع على ورق ماص .

• يحمى زيت الزيتون ثم يقلى فيه الثوم المهرووس من دون أن يتغير لونه .

• تضاف البطاطا و البهارات و الكزبرة الخضراء و تقلب لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة الثوم و البهارات .

• أخيراً يضاف الليمون و تذاق البطاطا و يتم تعديا البهارات و الحمض حسب الذوق .

• تقدم البطاطا المطفاية فاترة أو ساخنة مع الخبز العربي .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. omtasneem 9 March 2008

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. ماهي أخبارك؟ أتمنى أنك بأحسن الأحوال. هيدي الاكلة من الاكلات المفضلة لدي تسلم ايديك الحلوين

  2. منى 9 March 2008

    هلا ام تسنيم :) الحمد لله انا منيحة و بالف خير ..

    الله يسلمك و يخليك و لا انحرم هل الطلة الحلوة

  3. kuwaiti_girl 10 March 2008

    اعششششششششششق البطاطا الحره.. ولكني اعملها غالبا من غير مقادير ولا اضيف الكزبره اليابسه… ساجرب مقاديرك قريبا

  4. منى 10 March 2008

    ان شاء الله تجربيها و تعجبك , انا بموت عليها, استنى رايك بعد التجربة

  5. rawd 23 April 2009

    السلام عليكم
    انا متزوجه جديد وعلى غربه واول مره عم بجرب اطبخ واخدت كتير من وصفاتك وعجبوني وزوجي كتير حبهن وبتشكرك على الموقع الحلو .. بس بدي اسألك شويعني فليفله حره ؟؟

  6. منى 23 April 2009

    هنا و عفية و ضحة على قلبك و قلب جوزك و ان شاء الله جازة الدهر :)

    الفليفلة الحرّة هي الفليلفة الناعمة الحدة ;)

  7. محمد أبوشاويش 19 June 2011

    السلام عليكم انا جديد هون وبصراحة اكلاتكو اشي صح ومن الأخر وانا هوايتي الطبخ يسلمو ايديكي أخت منى على وصفاتك اللي بتشهي بجد :) :zzz

  8. منى 21 June 2011

    مية هلا فيك اخي , منورة الموةقع و كلامك شهادة اعتز فيها

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)