تحضير البقسماط


         وصفة : منى                 2008/09/11                 19 تعليقات
تحضير البقسماط

تحضير البقسماط أو الكعك المطحون في المنزل من الأفكار المفيدة جداً للاستفادة من بقايا الخبز . البقسماط المحضر في المنزل برأيي من الأسرار الهامة التي تجعل مقلياتك مميزة , بالإضافة إلى أنك تعرفين كل ما وضعته في البقسماط على عكس الكعك المطحون جاهز الذي لا يعلم سوى الله ما فيه ..

يمكن استعمال أي نوع متوفر عندك من خبز عربي أو صمون أو بريوش أو توست أو خبز أسمر و غيره و يمكن المزج بين عدة أنواع بل و هذا المزج من الأشياء التي تجعل بقسماطك مميز ..

يستعمل الخبز الجاف هذه الوصفة و إذا كانت بقايا الخبز لا تزال طرية , تحمص في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 – 15 دقيقة و تقلب على الطرف الأخر في منتصف الخبز حتى تشقر . توضع البقايا ذات الحجم الواحد نوعاً ما كبقايا الخبز العربي أو بقايا الصمون كل نوع على حدة , ترتب في صينية فرن على شكل طبقة واحدة ثم توضع في الفرن حتى تجف و يسهل طحنها.
يحمص التوست حتى يشقر

تترك بعدها حتى تبرد ثم تطحن في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة جداً أو متوسطة و تتبل حسب الرغبة بالبهار المشكل أو البهارات الايطالية أو الفليفلة الحمراء و يمكن اضافة القليل من الشوفان لزيادة القيمة الغذائية مع القليل من الكورن فليكس المجروش حتى تقرمش مقلياتك .

عند تغميس الفخذات أو الستيك أو أي شي ستقليه , يغمس في البقسماط و يرص البقسماط بلطف عليه كي يبقى ملتصقاً أثناء القلي ثم يوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل قليه .

إذا لم يتوفر لديك محضرة طعام , توضع القطع المحمصة في كيس نايلون كبير ثم يمرر عليها شوبك أو قنينة بلورية كبيرة حتى تنعم

التعليقات

  1. ام دانية 11 September 2008

    والله فكرة حلوة فعلا لانو انا كتير من الاحيان بلزمني وبطر انزل على السوق ودور عليه لانو هون بالمانيا ما من لاقي غير عند المحلات العربية او التركية 8)

  2. منى 11 September 2008

    هلا ام دانية :)
    ان شاء الله تجربيه و تشوفي كيف سهل و طيب و لابقى تتعزبي يالتدوير , هلا فيك اختي

  3. نهى 13 September 2008

    انا على طول باعمله فعلا..
    ولو مانشفته بالفرن باحمصه فى الفرن بعد طحنة واحفظة بعد ان يبرد فى علبة محكمة وبيكفيني فترات طويلة
    بس حلوة فكرة اضافة الشوفان اليه :roll

  4. منى 14 September 2008

    مية هلا نهى :) فكرة جديدة ان الواحد ينشفه بعد طحنه , ألف شكر , نورتي حبيبتي

  5. نهى 16 September 2008

    هو بيكون أصلا ناشف علشان ينفع تطحنيه.
    لكن تحميصه فى الفرن بعد طحنه علشان مايسوس ويبقي طيب فترة طويلة

  6. منى 17 September 2008

    امم , شكرا للتوضيح نهولة :)

  7. Fouzi 18 September 2008

    اشكرك على هذا التوضيح المهم جدا وخصوصا في الأوقات الصعبة عندما يستحيل علينا النزول للسوق وشراء البقسماط الجاهز…

  8. منى 18 September 2008

    مية هلا أخي , الشكر ليك للرد و التواجد الطيب , و ان شاء الله تستفيد من الفكرة

  9. هنون 14 October 2008

    فكرة حلوة بكرة انشاالله بجربهوبخبركن النتيجة
    بس انا ما بجيب غير الخبز الاسمر ع البيت وبحطه بالبراد يعني ما بينشف
    بينفع يصير بقسماط :sigh

  10. منى 14 October 2008

    أكيد أختي , شو ما بيخطر على بالك بيصير بقسماط ;)

  11. نزهة17 3 June 2009

    حلو كتير

  12. منى 4 June 2009

    هلا نزهة :)
    نورتي اختي و شرفتي و مية هلا فيك

  13. نعنوعة 10 February 2010

    السلام عليكم
    انا بعرف هذه الطريقة من زمان
    بس هلق اتعلمت طريقة ثانية للبقسماط وهيه استعمال الكورن فليكس العادي وجربته طلع كثير حلو وكمان ممكن استعمال الكويكر كمان طعمه حلو
    ممكن استعمالهم كتغيير عن الخبز المحمص جربوها يمكن تعجبكم :p

  14. منى 10 February 2010

    بالفعل جربتهم مرة و انوا كتير طيبين و حتى المزج بيناتهم بيعطينا نتيجة كتير حلوة ;)

  15. رغد غسان علاء الدين 30 January 2011

    يسعد أوقاتكن يا جماعة..إنو سؤال فني..الآلة اللي بيطحنو فيها البقسماط ببرامج الطبخ..هيي نفسها خلاط الفواكه..ولا آلة خاصة؟؟ غنو يا منى إذا بدي أشتريم ن السوق..شو قول..طحانة بسكويت؟؟

  16. رغد غسان علاء الدين 1 February 2011

    بانتظاااااااار الجواب :sigh

  17. zena al afandi 15 March 2011

    ياييييييييي اليوم كان عندي خبز باغيت زيادة وبالعادة الله يعفي عنا لما بيزيد بنكبوا!!!هون بسويسرا بكبو كل شي ،بس سبحان الله أنا متعلمة من بيت أهلي مابكبوا شي حتى بأكبر البوفيات….لذلك حطيتو بالفرن شوي وبعدا طحنتوا طلع بيجننننننننننن تسلم إيدكي يارب :roll

  18. نسرينa 6 November 2013

    اخت منى طريقة تحضير البقسماط مو مبينة عندي كني ممحية وبدي اسألك على مربى الباذنجان ومربى الكباد وإذا بدي شارك بوصفة كيف بدي ابعتها

    • منى 22 December 2013

      شكرا كتير نسرين للتنبيه , هلا ظبطت الوصفة

      فيك تبعتيلي ياها عن طريق اتصل بنا , مية هلا فيك

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)