زعتر رول


         وصفة : منى                 2008/03/26                 20 تعليقات
زعتر رول

·          يمزج الزعتر مع ما يكفي من الزيت للحصول على مزيج لزج قابل للمد , و يضاف القليل من دبس الرمان لمن يحب نكهة الحموضة الزائدة , يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .

·          بعد أن تختمر العجينة تقسم لقسمين أو أكثر حسب الرغبة بحجم القطع ثم تفرد على شكل مستطيل كبير بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً .

·          تدهن العجينة بمزيج الزعتر مع الابتعاد عن الحواف بمقدار 2 سنتيمتر .

·          تلف العجينة مثل السويس رول ثم ترفع بانتباه على صينية غير لاصقة أو صينية عادية مدهونة بالقليل من الزيت .

·          يدهن وجه الرول بالبيضة ثم يرش السمسم أو الزعتر على الوجه و تخبز في الفرن المحمى لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تنضج و يحمر الوجه .

·          بعد أن يبرد الرول يقطع لشرائح ثم يصف في طبق التقديم بشكل جميل و يقدم فاتراً أو بارداً حسب الرغبة .

فكرة سريعة :

لتحضير زعتر رول بطريقة سريعة و لذيذة جداً يمكن استخدام  عبوة من عجينة البف باستري , تفرد العجينة و تدهن بمزيج الزعتر و الزيت ثم تلف و تخبز .

تنويعات و إضافات : 

·          يمكن حشي الرول بأكثر من حشوة حسب الرغبة و الذوق كحشوة الدبس فليلفة أو حشوة جبنة بيضاء متبلة بالفيلفلة الحمراء الناعمة و النعناع و غيره .

·          يمكن استعمال مزيج من الزعتر الأخضر و زيت الزيتون كحشوة جديدة و لذيذة جداً .  




أي عجينة معتمدة لديك و من العجائن الممتازة في الموقع , عجينة القطنة أو عجينة أمي أو عجينة العشر دقائق
زعتر
زيت زيتون
بضع نقاط من دبس الرمان ( اختياري )

للوجه :

سمسم
بيضة مخفوقة قليلاً





• يمزج الزعتر مع ما يكفي من الزيت للحصول على مزيج لزج قابل للمد , و يضاف القليل من دبس الرمان لمن يحب نكهة الحموضة الزائدة , يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .

• بعد أن تختمر العجينة تقسم لقسمين أو أكثر حسب الرغبة بحجم القطع ثم تفرد على شكل مستطيل كبير بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً .

• تدهن العجينة بمزيج الزعتر مع الابتعاد عن الحواف بمقدار 2 سنتيمتر .

• تلف العجينة مثل السويس رول ثم ترفع بانتباه على صينية غير لاصقة أو صينية عادية مدهونة بالقليل من الزيت .

• يدهن وجه الرول بالبيضة ثم يرش السمسم أو الزعتر على الوجه و تخبز في الفرن المحمى لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تنضج و يحمر الوجه .

• بعد أن يبرد الرول يقطع لشرائح ثم يصف في طبق التقديم بشكل جميل و يقدم فاتراً أو بارداً حسب الرغبة .

فكرة سريعة :

لتحضير زعتر رول بطريقة سريعة و لذيذة جداً يمكن استخدام عبوة من عجينة البف باستري , تفرد العجينة و تدهن بمزيج الزعتر و الزيت ثم تلف و تخبز .

تنويعات و إضافات :

• يمكن حشي الرول بأكثر من حشوة حسب الرغبة و الذوق كحشوة الدبس فليلفة أو حشوة جبنة بيضاء متبلة بالفيلفلة الحمراء الناعمة و النعناع و غيره .

• يمكن استعمال مزيج من الزعتر الأخضر و زيت الزيتون كحشوة جديدة و لذيذة جداً .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. WAFAA 27 March 2008

    الاخت الفاضلة السيدة منى

    أوجه لك خالص شكري وتقديري على هذا المجهود الرائع وربنا يوفقك ويسعدك دائما
    من زمان وانا بحاول اسجل في الموقع ومابيظبط معى بسبب كلمة السر
    ياستى المهم الف شكر الك ويعطيكي الف عافية

  2. منى 27 March 2008

    مية أهلا و سهلا فيك وفاء :) نور الموقع بأخت جديدة و غالية ,, أسفة و الله على هل المشكلة و هلا الحمد لله أن انحلت ;) نورتي أختي

  3. dado 13 October 2008

    أما شو زعتر رول.. مممممممم مو معقول شو طيب.. عنجد منى … ما خطر على بالي أبدا يطلع الزعتر بهالطعمة الطيبة.. ودبس الرمان عمل العجايب 8)
    جربتها بعجينة العشر دقايق.. طلعت كتير ظريفة..
    حضرتها لأنو كنت رايحة رحلة على اسكتلندا 3 أيام هي وشوية فطاير “وكمان ضفيرة الزيتون” على أساس إنو بيضلوا معنا وخفاف وظراف للرحلات… بس ع كتر ما طلعوا طيبين .. لهفناهن أنا وزوجي بالقطار بظرف ساعة :grin
    وضلينا يومين نتندم لأنو ما خلينا ولا فتفوتة.
    مرة تانية.. يسلموا إيديكي على الوصفة الظريفة كتير والله يعطيكي العافية

  4. منى 14 October 2008

    هناو الف صحة و عوافي على قلبك و قلب زوجك , ريتو مطرح ما سرى مرى , لو تعرفي شو ضحكت على كلمة لهفناهن :grin صار الي عشر سنين مو سامعة هل الكلمة :zzz , مية اهلا و سهلا دالو

  5. wedadswed 5 June 2009

    مسا الورد يا منى : مبارح عملت زعتر رول وكان طيب كتير وكان من بين الضيوف اللي أكلو منها وحدة موحمةوحبتها كتير وولادي حبوها أكتر بس أنا حسيتها من جوا كانت رطبة ليش ما بعرف وما طلعت نافشة متل اللي في الصورة يا ريت تفيديني بهالموضوع وشكرا.

  6. منى 7 June 2009

    هلا وداد :)
    الف هنا و صحة على قلبك و قلب ضيوفك و خصوصا الي بين نفسين ;)

    يا ستي من جوى مرطبة معناها حرارة الفرن كانت عالية شوي , ممكن المرة التانية توطيها اكتر لحتى تستوي من جوى و من برة بنفس الوقت :)

  7. wedadswed 8 June 2009

    مرحبا ,والله مظبوط كلامك لأني فكرتها متل كل الفطاير لازم حمي الفرن كتير قبل الخبز , خلص المرة الجاي رح اتفادى هالغلطة والله يخليلناإياك لأنك مهتمة بكل تعليقاتنا وملاحظاتناالله يوفقك ويجزيك الخير عنا.

  8. منى 20 April 2010

    الف شكر الك وداد على الدعوة الغالية و الك ربي متلها و اكتر :)

  9. larooo 20 April 2010

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اليوم جربت هالوصفة ..وطلع معي عكس ماصار مع وداد
    لأنو نفشت نفشان مو طبيعي لدرجة انها تفسخت من النص ببعض الاماكن :eek
    وطلعت تكة صغيرة معجنة ..عملتها بعجينة العشر دقايق ..عملت طبعا نص المقادير ..شكلها الخميرة
    اللي عندي سوبرخميرة ..او مابعرف شو القصة  :roll
    بس يعني فيني اعتبرها بداية مشروع ناجح ان شاءالله   :grin

  10. منى 20 April 2010

    مممم , لارا اظن ان السبب هو انك لما فردتي العجينة ما رققتيها , انا لما عملتها او مرة هيك صار معي :roll
    بعدها علمتني ماما كيف حضرها و زبطت
    المفروض انك ترقي العجينة لتلاتة او 5 ملمو بعدها ترشي الزيت و الزعتر ;)

  11. larooo 21 April 2010

    ي والله بجوز معك حق ..او بالاحرى أكيد
    لأنو لما كنت عم افرد العجينة خفت ماتسع بالصينية
    قمت قلت خلص حاجتها هيك :grin :grin
    هههههههههه

  12. رغد غسان علاء الدين 19 February 2011

    يم يممممممممم مو بس مغرية..خيلة..الاولاد كتير بيحبو هيك قصص..وبيني وبينك ..تعي أبعجرلك عن مشاعري..انا بحب أضيف هيك شي.زغنوب تقولي شغلي وهالناس بتنبهر وبيصيرو عيونها هيك :x بيفكرو القضية كتير صعبة وغنو إنتي أشطر ست بيت..بس بالحقيقة..هيك قصص مو كتير صضعبة وبتعطي نتيجة مرضية خخخخخخ شريرة أنا ما؟ معلش هادا الشر المفيد ههههههههههههه :grin

  13. رغد غسان علاء الدين 19 February 2011

    هللئ أنا شوي بقرف من قصة البيض عالوش بحس إلا ما ريحتو تظهر..مافي حل نخفف الزنخة بشي طريقة؟؟

  14. منى 19 February 2011

    يلا لاروش الواحدة دوما بتتعلم من اخطائها ;)
    هلا ان شاء الله اذا رجعت جربتيها رح تصير مشروع ناجح بالمية مية :zzz

  15. منى 19 February 2011

    هلا رغودة:)
    كلامك مزبوط و بتلاقي انا الضيوف مفكرينك مخترعة الذرة :grin

    يا ستي انا دوما بحط مع البيض نقطتين من النسكافيه , بيعطي لون حلو و بيقضي على الزنخة نهائيا ;)

  16. رغد غسان علاء الدين 19 February 2011

    يااااااي يا ميمو إش أوصف وإش أعبرررر شي بيبيض الوش..إلهي وشك أبيض دنيا آخرة..غير شكل انلتيجة..بهالويم ما طبخت..لنو عنجد الولاد اتغدو منها..كتير كتير الطعمة طيبة والنكهة روعة..وكالعداة حطيت الصورة عالفيس..يجزيكي الخير..شلون أكافيكي آه..قليلي..احترت يا خلق..

  17. رغد غسان علاء الدين 20 February 2011

    يسلمو لفكرة النسكافيه..مقنعة تمام.. 8)

  18. منى 20 February 2011

    صحة و الف الف عافية و هنا على قلبك رغودة , ابوس روحك للدعوة , ان شاء الله وشك انت كمان منور دنيا و اخرة :zzz

    فكرة النسكافيه شفتها مرة ببرنامج حورية المطبخ و بعدها خلص ما عدت استعملت غيرها ;)

  19. om nabeel 23 April 2011

    مسا الخير عكل عضوات لقمة طيبة
    بكرة ان شاء الله رح اجرب الزعتر رول
    منونة الله يعطيكي العافية
    صدقيني عم تعمليلي همة لاعمل هيك اكلات
    جعله الله في ميزان حسناتك

  20. amoula 16 December 2011

    عملتاه بعجينة العشر دقايق طلعت بتجنن الله يجزيكي الخير صحي هيه زيت وزعتر بس طلعت طيييييبة وعملت بنفس طريقتها , خلطة فليفلة مع جبنة قشقوان طلعت بتجنن
    ( رح قلك وصفتي للفليفلة : دبس فليفلة + طحينة + دبس رمان + حبة البركة + رشة زعتر + زيت زيتون )

    [img]http://www7.0zz0.com/2011/12/16/11/680626773.jpg[/img]

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)