شراب التمر هندي


         وصفة : منى                 2007/08/03                 7 تعليقات
شراب التمر هندي

·          يقطع التمر هندي لمكعبات صغيرة ثم يغمر بلترين من الماء المغلي و يغلى لمدة 5 دقائق . بعد أن يبرد يفرك باليد لاستخلاص النكهة و الحمض ثم يترك منقوع جانباً لمدة 3 ساعات , توضع مصفاة ناعمة جداً فوق قدر كبير و يصب فوقها المزيج و يترك حتى يصفى مع الضغط عليه باليد بشكل جيد .

·          ترفع بقايا التمر هندي من المصفاة ( قطع التمر هندي و بذوره ) و توضع في وعاء متوسط و يضاف لتر ماء عليها و يفرك التمر هندي مرة أخرى بين أصابع اليد للتأكد من استخلاص النكهة , ثم يصب المزيج على المصفاة الناعمة . تكرر العملية مرتان أو ثلاثة حتى تصبح بقايا التمر هندي لا طعم لها .

·          يضاف باقي الماء و السكر و يحرك حتى يذوب السكر تماماً , يضاف ماء الزهر ثم يصب الشراب في قناني و يوضع في الفريزر حتى يبرد جداً و تظهر فيه قطع ثلج . يصب في أكواب و يقدم فوراً .





1 مغلف تمر هندي , 500 غ , مقطع لمكعبات صغيرة
5 - 6 لتر ماء
2 - 3 كوب سكر ( الكمية حسب الرغبة و حسب نوعية التمر )
3 - 4 ملعقة كبيرة ماء الزهر أو ماء ورد





• يقطع التمر هندي لمكعبات صغيرة ثم يغمر بلترين من الماء المغلي و يغلى لمدة 5 دقائق . بعد أن يبرد يفرك باليد لاستخلاص النكهة و الحمض ثم يترك منقوع جانباً لمدة 3 ساعات , توضع مصفاة ناعمة جداً فوق قدر كبير و يصب فوقها المزيج و يترك حتى يصفى مع الضغط عليه باليد بشكل جيد .

• ترفع بقايا التمر هندي من المصفاة ( قطع التمر هندي و بذوره ) و توضع في وعاء متوسط و يضاف لتر ماء عليها و يفرك التمر هندي مرة أخرى بين أصابع اليد للتأكد من استخلاص النكهة , ثم يصب المزيج على المصفاة الناعمة . تكرر العملية مرتان أو ثلاثة حتى تصبح بقايا التمر هندي لا طعم لها .

• يضاف باقي الماء و السكر و يحرك حتى يذوب السكر تماماً , يضاف ماء الزهر ثم يصب الشراب في قناني و يوضع في الفريزر حتى يبرد جداً و تظهر فيه قطع ثلج . يصب في أكواب و يقدم فوراً .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. ام نور 16 June 2008

    شو اجا عبالي هالعصير يا منى بس مع الاسف غير متوفر في فرنسا اولك ما بيصير بالتمر العادي

  2. منى 17 June 2008

    لا ابدا ما بيصير , لان التمر الهندي فيه شوية حموضة و هي الطعمة الطيبة فيه , يلا خيرها بغيرها ;)

  3. بدور 30 August 2008

    شو هالانسجام الالوان والترتيب الحلو و اللي بيلفت النظر :)

    الله يسلم دياتك الحلوة يا رب

    هاد شرابي المفضل بشهر رمضان طعمه مميز ومرتبط بهالشهر الكريم..

  4. منى 30 August 2008

    هلا بدورة :)
    و انا متلك بمووت عليه و خصوصا برمضان و هل الشوبات

    رمضان كريم عليك و ان شاء الله السنة التانية بتموني باحسن حال ;)

  5. آرام 11 August 2010

    الأخت الكريمة منى
    مباركة طاعتكم وكل عام وأنت والموقع بألف خير
    لم أجد أفضل من هذه الصفحة للتهنئة بشهر رمضان المبارك حيث التمر هندي رمز أساسي من رموز المائدة الرمضانية
    الله يتقبل منا ومنكم ومن جميع الصائمين يا رب

  6. Jassy 17 August 2010

    السلام عليكم ورحمة الله

    اشتريت نص كيلو تمر هندي مقشر وهيك مضغوط. عملت نصو متل ما حكيتي :) بس طلعنا مكترين ماء الزهر … أمنا تركناه لتاني يوم آم طارت طعمة ماء الزهر وطلع كتير طيب . (بس هادا يلي طلع أصانص، وزدنالو مي كتير لحتى زبط). وتاني مرة امبارح عملناه بدون ماء زهر ههههه كمان مشي الحال.

    انتي بتجيبيه مقشر؟ مضغوط؟ طيب إذا مقشر لازم ينزالوا البزر قبل ما نعملو ولا ما بيأثر ؟

    يسلمو منى :)

    والسلام عليكم

  7. umtareq 31 July 2011

    السلام عليكم و رمضان مبارك عالجميع ان شاء الله .أنا مرة دقت عصير التمر هندي بطريقة تانية. بصراحة كان لذيذ كتير و منعش برمضان الماضي لما كنا بسوريا :sigh . كانوا ضايفين عليه شاي الكركديه المبرد. اللون كان تحفة و الطعم كمان

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)