شوربة الجزر بالكزبرة


         وصفة : منى                 2007/03/29                 5 تعليقات
شوربة الجزر بالكزبرة

    ·          توضع حبوب الكزبرة في مقلاة صغيرة و تحمص على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين مع التقليب المستمر أو حتى تتحمص و تبدأ بالطقطقة , توضع الحبوب في هاون و تدق حتى تصبح الحبات مطحونة بشكل خشن .

·          تسخن الزبدة في قدر كبير ثم يضاف لها الجزر و الثوم و ثلاث أرباع الكزبرة المحمصة و يقلب الجزر في مزيج نكهات الزبدة و الثوم و الكزبرة ثم يغطى القدر و تهدى النار و يترك الجزر حتى يبدأ بالنضوج لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لأخر .

·          يضاف المرق و تتبل الشوربة بالملح و الفلفل و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر بشكل غير كامل و تترك الشوربة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الجزر .

·          توضع الشوربة في الخلاط و تخفق حتى تصبح ناعمة و يضاف المزيد من المرق إذا كانت الشوربة سميكة .

·          تعاد الشوربة للنار و تضاف الكزبرة الخضراء و ملعقتان من الكريما الفريش و تسخن الشوربة من دون أن تغلي و تعدل البهارات حسب الذوق .

·          تسكب الشوربة في طبق التقديم و تزين بأخر ملعقة من الكريما و بباقي الكزبرة المحمصة و بأعواد الكزبرة الخضراء .  

ملعقة كبيرة كزبرة حب
2 ملعقة كبيرة زبدة
كيلو جزر مقشر و مقطع
فص صغير ثوم
6 كوب مرق
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملح و رشة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة كريم فريش
بضعة أعواد كزبرة خضراء للزينة
• توضع حبوب الكزبرة في مقلاة صغيرة و تحمص على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين مع التقليب المستمر أو حتى تتحمص و تبدأ بالطقطقة , توضع الحبوب في هاون و تدق حتى تصبح الحبات مطحونة بشكل خشن .

• تسخن الزبدة في قدر كبير ثم يضاف لها الجزر و الثوم و ثلاث أرباع الكزبرة المحمصة و يقلب الجزر في مزيج نكهات الزبدة و الثوم و الكزبرة ثم يغطى القدر و تهدى النار و يترك الجزر حتى يبدأ بالنضوج لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لأخر .

• يضاف المرق و تتبل الشوربة بالملح و الفلفل و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر بشكل غير كامل و تترك الشوربة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الجزر .

• توضع الشوربة في الخلاط و تخفق حتى تصبح ناعمة و يضاف المزيد من المرق إذا كانت الشوربة سميكة .

• تعاد الشوربة للنار و تضاف الكزبرة الخضراء و ملعقتان من الكريما الفريش و تسخن الشوربة من دون أن تغلي و تعدل البهارات حسب الذوق .

• تسكب الشوربة في طبق التقديم و تزين بأخر ملعقة من الكريما و بباقي الكزبرة المحمصة و بأعواد الكزبرة الخضراء .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. آرام 8 June 2009

    أخت منى الكزبرة الحب مو مذكورة ضمن المقادير .. والفلفل كمان :)

  2. منى 8 June 2009

    تم التعديل :)

  3. farah 11 April 2010

    >

  4. hani 26 April 2010

    شوربة زوينة الله يعطيك الصحة

  5. منى 28 April 2010

    مية هلا فيك :) الف شكر للدعوة الكريمة

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)