شوربة كريم القرنبيط


         وصفة : منى                 2007/03/29                 لا تعليق بعد

آخر تصويت


آخر تعليق

شوربة كريم القرنبيط

 

 

·          نجهز مرق الشوربة : تقطع زهرات القرنبيط و تحفظ جانباً ثم نقطع ساق القرنبيط الباقي الى قطع و يوضع على النار مع ورق الغار و القليل من الملح و 6 كوب من الماء و بعد أن بغلي , يغطى القدر و يترك على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة .

·          في وعاء أخر تذوب الزبدة و يقلب فيها البصل و الكراث و الكرفس و البطاطا على نار هادئة ثم يغطى القدر و تترك الخضار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لأخر .

·          بعد أن يجهز مرق الشوربة يصفى و يضاف للخضار , تضاف زهرات القرنبيط مع ورقتي الغار و بعد أن تغلي الشوربة تهدى النار و يترك القدر بدون غطاء لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تطرى زهرات القرنبيط .

·          توضع الشوربة في الخلاط و تخفق حتى تصبح ناعمة مثل الكريما و يضاف المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة .

·          تعاد الشوربة للقدر و يضاف الكريم فريش مع الجبنة و تقلب على نار هادئة حتى تذوب الجبنة من دون أن تغلي الشوربة .

·          تعدل البهارات حسب الذوق ثم تصب الشوربة في طبق التقديم و تزين بالكريما الفريش و أعواد البصل الأخضر .

 

حبة قرنبيط متوسطة الحجم ( بوزن 600 غ تقريباً )
4 ملعقة كبيرة من جبنة غرويير أو روكفور أو جبنة دهن أو أي نوع متوفر من الجبنة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ورقة غار
بصلة متوسطة مقشرة و مفرومة
2 عود كرفس
حبة كراث كبيرة مغسولة و مقطع
حبة بطاطا صغيرة مقشرة و مقطعة
2 ملعقة كبيرة كريم فريش
ملح و فلفل أسود مطحون طازج

للتزيين :
أعواد بصل أخضر مفروم
كريما فريش ( اختياري )
• نجهز مرق الشوربة : تقطع زهرات القرنبيط و تحفظ جانباً ثم نقطع ساق القرنبيط الباقي الى قطع و يوضع على النار مع ورق الغار و القليل من الملح و 6 كوب من الماء و بعد أن بغلي , يغطى القدر و يترك على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة .

• في وعاء أخر تذوب الزبدة و يقلب فيها البصل و الكراث و الكرفس و البطاطا على نار هادئة ثم يغطى القدر و تترك الخضار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لأخر .

• بعد أن يجهز مرق الشوربة يصفى و يضاف للخضار , تضاف زهرات القرنبيط مع ورقتي الغار و بعد أن تغلي الشوربة تهدى النار و يترك القدر بدون غطاء لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تطرى زهرات القرنبيط .

• توضع الشوربة في الخلاط و تخفق حتى تصبح ناعمة مثل الكريما و يضاف المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة .

• تعاد الشوربة للقدر و يضاف الكريم فريش مع الجبنة و تقلب على نار هادئة حتى تذوب الجبنة من دون أن تغلي الشوربة .

• تعدل البهارات حسب الذوق ثم تصب الشوربة في طبق التقديم و تزين بالكريما الفريش و أعواد البصل الأخضر .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)