طريقة حفظ البقدونس والكزبرة للطبخ


         وصفة : منى                 2009/12/05                 21 تعليقات
طريقة حفظ البقدونس والكزبرة للطبخ

·         نقوم بنقع البقدونس أو الكزبرة في الماء مع قليل من الملح أو الخل لمدة عشر دقائق "هذه الخطوة الهدف منها هو التعقيم وليس لها علاقة بالحفظ"

·         نصفي البقدونس من الماء ثم بنقوم بفرد الروريقا ت على فوطة مطبخ نظفها ونتركها حتى تجف تماما.

·         نقوم بتنقية البقدونس وفرمه ناعما كالمعتاد ونضعه فورا في كيس بلاستيك ونغلق الكيس باحكام ونضعه في الفريزر إلى حين الاستخدام.

·         أهم ملاحظتين: يحفظ البقدونس مباشرة بعد فرمه ولا نتركه أبدا في الخارج قبل الحفظ.

·         عند الاستخدام نقوم بوضع البقدونس المفروم من الفيزر إلى الطبخة مباشرة بدون أن نتركه خارج الثلاجة ولا دقيقة وإلا فسوف يسود ويتغير لونه. 

باقتان من البقدونس أو الكزبرة "أو حسب رغبتك قديش حابة تجربي بالبداية"





• نقوم بنقع البقدونس أو الكزبرة في الماء مع قليل من الملح أو الخل لمدة عشر دقائق "هذه الخطوة الهدف منها هو التعقيم وليس لها علاقة بالحفظ"

• نصفي البقدونس من الماء ثم بنقوم بفرد الروريقا ت على فوطة مطبخ نظفها ونتركها حتى تجف تماما.

• نقوم بتنقية البقدونس وفرمه ناعما كالمعتاد ونضعه فورا في كيس بلاستيك ونغلق الكيس باحكام ونضعه في الفريزر إلى حين الاستخدام.

• أهم ملاحظتين: يحفظ البقدونس مباشرة بعد فرمه ولا نتركه أبدا في الخارج قبل الحفظ.

• عند الاستخدام نقوم بوضع البقدونس المفروم من الفيزر إلى الطبخة مباشرة بدون أن نتركه خارج الثلاجة ولا دقيقة وإلا فسوف يسود ويتغير لونه.
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 5 December 2009

    بالاول سلم ايديكي يا دلوشة على هل الطريقة الي سهلت علي كتير كتير من وقت ما علمتيني ياها و انا صرت استعملها دوما و كتيررر شفتها عملية ..

    الله يسلم هل الايدين و ربي يحفظ الك حماتك على هل الطريقة :)

    تاني شي لازم قلك اني كرهتني لما شفت انك صار الك باعتة الي الوصفات من قبل رمضان و انا عم اتنعم فيهن لوحدي , بقى لا تزعلي مني دلوشة
    :roll

  2. farah 5 December 2009

    يسعد مساكي يا أخت منى انا مشتركة جديدة بهالموقع الجميل وبصراحة انا جد حسيت انكم عائلة واحدة وحابة انضم لهالعائلة الراقية والجميلة
    علما اني من فترة طويلة عم حاول الاشتراك وكان عم يفشل وأخييييرا نجح والحمد لله
    تحياتي ودعواتي لك بمزيد من النجاح
    والتألق والتوفيق
    وتعليقا على طريقة الأخت بحفظ الكزبرا والبقدونس بالفعل هالطريقة جدا عملية وفعالة وانا دائما اعتمدها حتى اني بستعمل البقدونس للفول المدمس وبيكون كأنه فريش وجزاها الله كل خير

  3. منى 6 December 2009

    هلا فرح :)
    نورتي و شرفتي و مية اهلا و سهلا فيك , كبرت عليلتنا و زادت و يا رب تبقي معنا على طول :zzz

  4. snow whit 6 December 2009

    والله الطريقه عجبتني كثير
    بسألك أختي ينفع أجربها مع البقل
    مابعرف انتوا وش المسمى عندكم بس نحنا نسميه بقل يكون لونه أخضر اويمكن تسمونه كراث :roll

    يعطيك العافيه

  5. منى 6 December 2009

    ممم , يا ترى قصدك بقلة و الا كراث ؟ يعني نوع من الخضرة بيشبه البصل الاخضر على كبير او هو عبارة عن اوراق صغيرة ؟ :upset

  6. souha 6 December 2009

    السلام عليكم
    شكرا dado على هالوصفة العملية رح جربها إنشاء الله لأنو متل ما قلتي مو دائما بتتوفر الخضار فرش
    سلامي لكل الصبايا :)

  7. ام نور 6 December 2009

    الله يبارك فيكي دادو على هالفكرة الحلوة بالفعل كتير عملية وبتوفر على ست البيت انا معتمدتها من حوالي 8 سنوات ومرة خبرت منى عليها ونفس الشي بجلد الكرفس وال céleri لان بستعملون لا شوربة الخضرا وكتير هالطريقة مريحتني فبنصح كل الاخوات يعتمدوها

  8. بشرى 6 December 2009

    يا عيني والله وصفة حلوة كتير ومفيدة لأقصى درجة

    الله يعطيكي العافية انتي وحماتك ويديم المحبة

    وسلامات لمنوشة ولكل الصبايا :)

  9. سلاف 6 December 2009

    شكرا دادو كتير على هالطريقه يسلم اديكي يارب :)

  10. farah 6 December 2009

    شكرا يا منى والله الموقع منور فيكي واكيد باقية معكم على طوووول اذا الله راد

  11. snow whit 6 December 2009

    ماعليش أختي منى إذا ممكن تجاوبي ع اسئلتي

    شفت كاتو الموز بحشوة الكراميل والقرفة ..

    وعندي اسئلة عن الحليب

    الحليب نوعين في حليب اللي بينعمل مع الماي الساخن اللي هو حليب المراعي او ابو قوس و.. الخ

    وفي حليب البارد اللي لونه ابيض اللي بيكون فيه مزاز وينحط بالثلاجه >>>إن شاء الله فهمتي

    انتي شو تقصدي بالحليب اي نوع ..

    ذكرتي كذا موضع للحليب إذا ممكن تحددي البارد أو الحار

    مثل
    مقادير كاتو الموز>> كوب حليب دافئ
    والبتر ميلك >>كوب من الحليب الدافئ
    مقادير حشوة الكاسترد>>كوب وثلث حليب

    وسوري ع الاطاله والازعاج … :roll

  12. رنا 9 December 2009

    ولي خيلني الرابط الي باعته سنوو وايت يعني الصفحة طلعت برا الشاشة ووصلت عند الجيران :grin
    يسلمو ايديكي ياdadoعلى هالنصيحة الي عن جد رائعة وذهبية كمان …انا ممكن استخدمها بالبقدونس لانه مالي مصلحة بالكزبرة الخضرة …لانه جوزي مو متعود عليها ..بس كنت شايفة كيف ستي الله يخليها تحفظ الكزبرة بنفس طريقتك
    الله يخليلنا هالكبارية لانه عن جد الواحد بضل بيتعلم منهن :)
    بس شو مشان منى خانم …ليش عم تتأخري بالوصفات لكن من رمضان لهلأ يامنظومة :grin عن جد يمكن في ناس بتزعل واول وحدة زعلت ندوشة :sigh بقا الحقي صالحيها ونزلي وصفاتها :grin …ياستي عم بمزح معك …كلنا مقدرين جهودك وقديش انتي مشغوووولة …ايه انا بنتين وماعم يصحلي اعمل شي بقا كيف انتي …الله يقويكي يارب ;) على فكرة انا يمكن غيب لفترة عن الموقع لانه نازلة على حلب مشان الامتحانات ..بدي تمنياتكن بالتوفيق ;)

  13. dado 11 December 2009

    منوش وكل الصبايا
    انشالله كل عام وإنتو وأحبابكن بكل خير .. ولو إنها متأخرة
    اعذروني صرلي شي 3 أسابيع ما فتت عالموقع لأني كنت مسافرة.
    بدي اتشكرك منى لأنك نزلتي الوصفة واتشكر كل الصبايا يلي شاركوا وبتمنى إنهن يجربوها لأنها عنجد بتوفر وقت وتعب كتير.
    حبيبتي سنو وايت.. ما بعرف إذا قصدك البقلة يلي يتستخدم بالفتوش.. إذا هيك للأسف ما بيمشي الحال لأنو أوراقها غضة وبيتغير لونها عالتجميد. بس بيمشي حال هالوصفة مع الكراث leek والكرفس celery والشمرة fennel.

  14. ليان 2009 2 January 2010

    شكرا يا dado على الوصفة اللي كتير مفيدة وعملية

  15. منى 2 January 2010

    هلا اختي سنو وايت :)
    ان شاء الله اكون فهمت عليك منيح , الحليب المطلوب هو نوع واحد و هو الحليب العادي مو المركز و اتوقع ابو قوس و الانواع الي بتشبهه هي من النوع المركز , يعني مو هو المطلوب للوصفة .

    كل الحليب هو الحليب العادي الي يجي بالليتر , ان شاء الله كون وضحت الفكرة .و هي دلوشة جاوبت عن سؤالك التاني المتعلق بالكرات :zzz

  16. snow whit 2 January 2010

    أخت منى إذا ممكن تفتح الرابط الطويل والله خجلني الرابط :grin

    المشاركة رقم 3 موجودة صورة الكراث و واضحه كثيير

    http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www.btinternet.com/~grow.communities/images/leek.

  17. حلا البسآط 28 February 2011

    شكرا اختي على الموضوع الجميل ^_* موضوع يناسب عضويتك وإلى الامام

  18. حلا البسآط 28 February 2011

    [I]null[/I]شكرا

  19. قطورة الندى 6 4 July 2011

    طريقة حلوة وأنا مجربتها من قبل تسلم الأيادي[B][/B] :p

  20. منى 5 July 2011

    مية هلا :)

  21. violet 14 July 2011

    هلأ سؤال هالبقدونس للطبخ حصرا يعني مابصير نستعمله للصلطة أو ماشابه ؟؟؟
    يسلمو كتير على المواضيع المهمة والله يجزيكي عنا كل خير

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 5.00 out of 5)