قوارب الكوسا بالطحينية


         وصفة : منى                 2008/08/26                 16 تعليقات
قوارب الكوسا بالطحينية

·          تغسل حبات الكوسا ثم تقسم من النصف بالطول و يفرغ لبها باستعمال ملعقة صغيرة ثم تصف في صينية للفرن .

·          يقلى البصل بالزيت حتى يطرى و يذبل ثم تضاف اللحمة و تقلب حتى تجف و تمتص مرقها , تتبل بالبهارات و الملح ثم تملئ قوارب الكوسا بالحشوة المحضرة .

·          تذوب الطحينية بالليمون و تقلب حتى تتجانس ثم يصب عليها المرق البارد و يقلب حتى يصبح الصوص ناعماً ثم تصب على الكوسا .

·          تلف الصينية بورق الألمنيوم و تخبز في فرن محمى على 180 درجة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة نصف ساعة تقريباً .

·          تقدم القوارب حارّة مع الأرز المفلفل و الفجل و النعناع .

 

كيلو كوسا حجم وسط
نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة
حبة بصل مفروم ناعم
عصير حبة ليمونة حامضة
4 ملعقة كبيرة طحينية
2 كوب مرق لحمه أو دجاج
ملح و فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة زيت





• تغسل حبات الكوسا ثم تقسم من النصف بالطول و يفرغ لبها باستعمال ملعقة صغيرة ثم تصف في صينية للفرن .

• يقلى البصل بالزيت حتى يطرى و يذبل ثم تضاف اللحمة و تقلب حتى تجف و تمتص مرقها , تتبل بالبهارات و الملح ثم تملئ قوارب الكوسا بالحشوة المحضرة .

• تذوب الطحينية بالليمون و تقلب حتى تتجانس ثم يصب عليها المرق البارد و يقلب حتى يصبح الصوص ناعماً ثم تصب على الكوسا .

• تلف الصينية بورق الألمنيوم و تخبز في فرن محمى على 180 درجة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة نصف ساعة تقريباً .

• تقدم القوارب حارّة مع الأرز المفلفل و الفجل و النعناع .




  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. muna.g.7 27 August 2008

    من وين اجيب الحين كوسا كل الكوسا اللي في الثلاجة عملت فيها كب كيك الكوسا وكوسا بالطحينة وبصراحة طلعوا روعة بس يجي السواق من مشوار حارسله على طول يجيب ثلاثة صناديق كوسى لان بصراحة شكلها مغري

  2. منى 27 August 2008

    هنا و عوافي يا حق :grin , ضحكتيني منونة , صار فيك متلي , كل يوم قبل ما يروح البواب بيقولي مدام بدك شي كوسا قبل ما أروح :grin

    ان شاء الله تجربيهم و يعجبوك , نورتي منونة ;)

  3. بدور 27 August 2008

    كوسا و طحينة.. مبينتا فكرة حلوة كتير :p
    صرلي فترة عاملة همة عالأكلات الجديدة و نشالله رح جربا قريبا و مع تعديلاتك يا ميمو العظيمة

    ذوئك كتير بحبو و أفكارك أكيد لذيذة ان شاء الله

    شكرا كتير منى الحلوة و الله يسلم ايديكي يا رب ;)

  4. منى 27 August 2008

    هلا بدورة :) بعدزمان القمر ما بان , ان شاء الله تجربيها و تعجبكن , كلك زووء يا قمر و الله يسلملي هل الطلة .

    على فكرة المسابقةى ما الها وقت تقريبا مرة بالاسبوع حسب التساهيل ;)

  5. muna.g.7 28 August 2008

    واخيرا عملتها خفيفة ولذيذة بس قوليلي ايش ارسل السواق بكرة ىجيب من سوق الخضار

  6. منى 28 August 2008

    هنا و عوافي على قلبك و قلوب كل العيلة ..

    ممممم , جيبي بطاطا و بازلاء و طحين يكون منيح ;)

  7. منامينو 11 November 2008

    الله الله، يسلمو إيدكي الحلوين اللي بيعملو أشياء حلوة كتير.. ما شاء الله.. أوكي، بكرة إذن ان شاء الله طبيخي راح يكون قوارب الكوسا بالطحينية، خصوصا إنه الكوسا موجودة وكان باقي أقرر شو هي الطبخة. وأحلى شي إنها وصفة سهلة وسريعة. ان شاء الله تزبط ويحبوها، ببقى بخبرك عن النتيجة..

  8. منامينو 14 November 2008

    يسلمو أيديكي يا منى، جربتها وكتير طيبة طلعت، مثل الصورة ;) ، حلوة كتير .خفيفة عالمعدة وما فيها دسم. بس أنا عملت صوص الطحينية كمية أكبر وشوي أسمك، هيك كانو يحبوها دايما مع القرنبيط أو السمك الفيليه.. يسلمو كتير يا عسل

  9. منى 17 November 2008

    الف الف هنا و عافية منونة :)
    اكيد فيك تتحكمي فيها متل ما بحبها عيلتك
    الشكر ليك على ردودك الي بتبل القلب , بانتظار تجاربك دوما :)

  10. الدمشقية 1 December 2008

    أنا مجربة هي الأكلة بس بغير طريقة حبيبتتي منى بحط بقلب الكوسا خضار مثل بازيلا وجزر وعلى الوجه بحط جبنة قشقوان طبقاً بتكون الخضرا مقلاية بالزيت بعدين بحطها بقلب الكوسا
    وإن شاء الله شي يوم بجربها بإذن الله على طريقتك

  11. منى 1 December 2008

    ممم بالخضار بتطلع اخف و منظرها احلى :)
    الف شكر الك على الافكار الحلوة أختي و اذا جربتيها مع الطحينة ان شاء الله تعجبك :zzz

  12. سوسنة 24 March 2009

    والله هلا عم جربها ولسه باالفرن ما بعرف كيف حتطلع

    بس اكيد طيبة متل كل وصفاتك الي جربتهن

    ;) [B]null[/B]

  13. سوسنة 24 March 2009

    كتير طيبة طلعت روعة قليلة عليها

    يسلموو هالايدين منى :zzz

  14. منى 26 March 2009

    هلا سوسنة :)
    الف الف عفية و صحة على الكوسا و على كل شي جربتيه من الموقع , هادا بس من زووءك يا عسل :zzz

  15. شفاء 15 September 2011

    كتييييير طيبة طلعت
    فاقس كيفي عالطحينة هاالايام وصرت ادخله مع كتير طبخات
    واكيد رح اعيدها ان شاء الله

  16. منى 15 September 2011

    هنا و الف الف عافية :)
    يا ستي متل حكايتي , صار الي اسبوع عم اكل فتات و غمس بالطحينة , نمممم

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)