كبة الرز مع اللبن


         وصفة : نسرين رحال                 2015/02/24                 6 تعليقات
كبة الرز مع اللبن

من الاكلات المعروفه عنا في قضاء جنين تحديدا هي كبة الرز مع اللبن !طيبه كتيير و بتنعمل برز و لحمه مطحونين سوا و بتنحشى لحمه مفرومه و بتنطبخ مع اللبن! بتشهي و مشبعه

-المقادير:

ربع كيلو رز صن وايت منقوع و مطحون خشن على ماكينة اللحمه
نصف كيلو لحمه مفرومه ناعمه
بصله مقشره و مقطعه
ملعقة صغيره بهارات مشكله
ملعقه صغيره فرقه
ملعقه صغيره هال مطحون
ملعقه صغيره ملح+ملعقه كبيره طحين
-طريقة التحضير:

نعجن الرز و اللحمة مع بعض و نضع عليهم البصله المقشره ثم مره اخرى نطحنهم على ماكينة اللحمه . نضيف على عجينه الكبه البهارات المشكله+ ملعقه صغيره فرقه+ملعقه صغيره هال مطحون+ملعقه صغيره ملح+ملعقه كبيره طحين ونعجنهم باليد ).
و تترك العجينه ترتاح نصف ساعه .

.الان نحضر الحشوة وهي اللحمه المفرومه ع تقلى على النار مع قليل من الزيت وبصله مفرومه و البهارات و يضاف لها قليل من الصنوبر المقلي .

نحتاج طبق صغير في ماء بارد لنبلل ايدنا فيه اثناء تشكيل الكبه على شكل كرات صغيره و تحشيهى بقليل من الحشوة و تغلق جيدا و تشكل عل شكل دئره مع مراعاة مسح اليد بالماء اثناء تشكيل حبات الكبه . الان نحضر طنجره فيها ماء تقريبا نصفها او بحيث تغمر كمية الكبه وتوضع على النار مع قليل من الملح+ ملعقه صغيره بهارمشكل +مكعب ماجي+5 حبات هال صحيح + ورق غار و عود قرفه وعندا تغلي المااء تسقط حبات الكبه فيها وتترك تغلي 10 دقائق مع الماء ثم تخفف النار تحتها و بتترك نصف ساعه اخرى ( نلاحظ ان حبات الارز كبرت و نضجت في الكبه ) نخرجها من الماء وتوضع على جنب. و نصفي المرق و يترك جانبا. يجهز اللبن بالطريقه العاديه ( وتستخدم مرقة سلق الكبه لسن اللبن ) عندما يغلي اللبن نسقط حبات الكبه فيه لتاخذ نكهة اللبن المطبوخ و تقدم
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 24 February 2015

    كتير الوصفة مختلفة عن طريقتنا للكبة الحلبية ..
    تعيش دياتك نيسو دما عندك شي جديد

    • نسرين 11 August 2015

      حبيبتي منى الله يسعدك يا رب :)

  2. ريم غريواتي 12 March 2015

    كتير الطريقة ظريفة حلوة … أنا ما بعرف أكبكب فحتى الكبة بلبنية السورية عم أعملها بنفس الطريقة .. ظريفة وسريعة ..

    • نسرين 11 August 2015

      الف صحه و هنا :)

  3. wafaa 14 April 2015

    تسلم ايديكي نسرين شكلها رائع.فعلا معروفة بقضاء جينين والكثير لايعرفها.الطريقة مزبوطة نفس ما بعملها بالزبط.انتي عندك كتاب طبخ؟كيف ممكن أتراسل معك عالخاص؟عندي شوية اسئلة لوسمحتي

    • نسرين 11 August 2015

      حبيبتي وفاء شكرا للطفك :) بالنسبة لسؤالك, انا ما عندي كتاب طبخ , لكن عندي موقع على النت اسمه http://www.kitchenmaestro.net و صفحه على الفيس بوك بنفس الاسم ,, ممكن تتواصلي معها عن طريقهم :) و اهلا و سهلا فيكي يا حلوة

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 5.00 out of 5)