االلوبيا الحب بصوص الكاري و حليب جوز الهند


         وصفة : منى                 2007/07/11                 3 تعليقات
االلوبيا الحب بصوص الكاري و حليب جوز الهند

·          تغسل اللوبيا ثم تنقع لمدة 6 ساعات ثم تصفى من الماء و توضع جانباً .

·          يحمى الزيت على نار متوسطة ثم يقلى فيه البصل حتى يشقر لمدة 8 دقائق تقريباً , يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة .

·          تضاف بهارات الكاري و يقلب الكل لمدة دقيقتان ثم يضاف الفلفل الحرّ و البندورة و يتابع التقليب .

·          بعد ذلك تضاف اللوبيا و تقلب مع مزيج الكاري لبضع دقائق ثم يضاف الماء المغلي مع الملح و السكر و يغطى القدر و  تترك اللوبيا على النار لمدة 20 دقيقة .

·          يصب حليب جوز الهند و تترك الصلصة على النار حتى تتكثف و تصبح بسماكة اللبن لمدة 10 دقائق تقريباً .

·          أخيراً تضاف الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و تترك الصلصة على النار لمدة دقيقة واحدة ثم تقدم فوراً .

 




كوب لوبيا مجففة ( ظاهرة بالصورة )
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
حبة كبيرة بصل
فص كبير ثوم مهروس
2 حبة كبيرة بندورة مقشرة و منزوعة البذور و مفرومة ناعماً
قرن فلفل أحمر حرّ مفروم ( اختياري )
2 كوب ماء مغلي
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة عصير ليمون

بهارات الكاري :

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم ( عقدة صفراء)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حرّ
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون




• تغسل اللوبيا ثم تنقع لمدة 6 ساعات ثم تصفى من الماء و توضع جانباً .


• يحمى الزيت على نار متوسطة ثم يقلى فيه البصل حتى يشقر لمدة 8 دقائق تقريباً , يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة .

• تضاف بهارات الكاري و يقلب الكل لمدة دقيقتان ثم يضاف الفلفل الحرّ و البندورة و يتابع التقليب .

• بعد ذلك تضاف اللوبيا و تقلب مع مزيج الكاري لبضع دقائق ثم يضاف الماء المغلي مع الملح و السكر و يغطى القدر و تترك اللوبيا على النار لمدة 20 دقيقة .

• يصب حليب جوز الهند و تترك الصلصة على النار حتى تتكثف و تصبح بسماكة اللبن لمدة 10 دقائق تقريباً .


• أخيراً تضاف الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و تترك الصلصة على النار لمدة دقيقة واحدة ثم تقدم فوراً .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. سارونات 29 September 2009

    السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

    عن جد بدي جرب الوصفات الاسيوية المختلفة بس كتير بخاف من ان الطعمة ما تطلع طيبة
    بدي ياكي منووش توصفيلي كيف بتطلع طعمتها و هل راح تكوت ريحة جوز الهند واضحة :?

    بالتوفيق

    سلام

  2. منى 30 September 2009

    مممم , ما بعرف اوصف طعمتها , اكتر الشي رح يكون ظاهر هو الكزبرة و البهارات ;)

  3. سارونات 30 September 2009

    السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

    طيب منووش راح خاطر و ساويها بس مو متوفر عندي حليب جوز الهند لهيك بدي ساويه بالبيت شفتهم بالتي في عملوه بالبيت بس نسيت المقادير بالضبط انت جربتي تساويه بالبيت :?

    و مع شو بتتقدم الوصفة :?

    بالتوفيق

    سلام

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)