الأرز المعمر


         وصفة : منى                 2015/07/02                 2 تعليقات
الأرز المعمر

وصفة شهر حزيران من جروب نكهة عربية هو الارز المعمر ، وصفة بتنعشق ، مكوناتها بسيطة بس الطعم رائع ، حبيت البساطة بالمقادير ، بحس الوصفات الأصلية هاد هو روحها .. لهيك بتمنى عليكم ما تغيرووا فيها شي ، لان كل مكون بمكانه ع الظبط

شكرا شيماء رضوان .. رح اترككم هلأ مع الوصفة متل ما قدمتعا شيما

الأرز المعمر تقديم شيماء رضوان من مصر صباح الخير والسعادة على الجميع يسرنى ان اكون المضيف لهذا الشهر لنكهه عربية واتمنى ان تحوذ استضافتى على اعجابكم وصفتى لهذا الشهر هو طبق مصري صميم ، وهو طاجن الأرز المعمر ( برام الأرز ) اخترته لسهولته وطعمه اللذييذ وهو يعتبر من الاطباق المشهورة فى مصر عامة ودلتا مصر خاصة . طريقة تسويته بالاساس في الأواني الفخارية ، و كان يسوي في فرن الحطب ، المبني بالطوب اللبن . و كان يسوي بالعادة قديما في يوم الخبيز ، بسبب أنشغال ربة المنزل بخبز العيش ، فتكون الوجبة الأسهل و الأمثل في هذا اليوم هى طاجن الارز المعمر مع صنية البطاطس بالدجاج . وسمى بالرز المعمر لانه عامر بالخيرات والاصل فيه الأرز المالح باللحم او الطيور ، أما الأرز المعمر الحلو ، فقد أبتكرته احدى الامهات مكافئة لأولادها. ‫ -المقادير:


2كوب ارز (انا بستخدم الأرز الامريكى لان المصرى غير متوفر عندى )
3كوب حليب
كوب كريمة لبانى (يمكن استخدام علبة قشطة بدلا منها )
ملح حسب الرغبة
معلقتين سمن بلدى -طريقة التحضير:

نغسل الارز جيدا ونصفيه من الماء
يرفع الحليب علي النار مع الكريمه حتي يبدأ في الغليان
نضع السمن فى طاجن فخار ونبطنه به ونضع فيه الارز ، ثم فوقه اللبن المغلى مع الكريمة والملح .
نسخن الفرن على اعلى درجة ، ونضع فيه الارز علي الرف السفلى حتي يغلي و يبدأ ان يتشرب الحليب، ثم نخفض الحرارة الى متوسطة ، لحين نضج الارز تماما تقريبا ساعة .
يقدم ساخنا مع صينية بطاطس فى الفرن مع الدجاج او اللحم او اى نوع اخر من الخضروات
ملحوظه : اذا لم يتوفر اناء فخار بمكن استخدام اناء بايركس او اى اناء اخر
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. لارا مينا 3 July 2015

    الله يعطيكي العافية ، وتسلم الأخت شيماء ، والله يحفظ مصر وأهلها وكل البلاد العربية ، وصفة مبينة بسيطة وطيبة ، وقريت عنها من قبل كثير في منتديات مصرية ، وشفت بعضهم بيضيف مرقة وقطع لحم أو دجاج مابين الرز ، بس الطريقة هنا أخف وأسهل ، أختي منى إنتي عملتيها بالكريمة ولا القشطة ، والكريمة اللباني هي نفسها الويبينغ كريم اللي بنخفقها مع سكر بودرة وبتعطينا الكريم شانتيه ؟؟؟

  2. نادرة 7 August 2015

    تسلم ايدك شكلها بشهي

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)