القُرصَه


         وصفة : نسرين رحال                 2015/01/19                 2 تعليقات
القُرصَه

من الاكلات المعروفه عنا بفلسطين تحديدا- بقضاء جنين- و بالاخص من بلدتي “سيلة الظهر” هي القُرصَه! يا ويلي شو طيبه خاصه لما تكون من تحت ايدين ست الحبايب! الحشوه مع هشاشه العجينه من اروع ما يكون!

-المقادير:

3 كوب طحين
معلقه صغيره خميره
معلقه صغيره بكنج بودر
ربع معلقه كربونات الصوديوم
ملح ، معلقه صغيره سكر
-طريقة التحضير :

تعجن المقادير كلها مع بعض بماء فاتر ويضاف الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى تصبح العجينه قوامها متماسك و لكن رخوو قليلا ,وتترك حتى تخمر . حشوة العجين: لحمه مفرومه تقلى بالزيت مع البصل الناعم والبهارات والكاري والهيل و ممكن اضافه البازيلاء ايضا. نحضر صحن به كميه قليله من الماء ,نأخذ قطعه صغيره من العجين بعد أن نبلل يدنا بالماء ونفردها ونضع الحشوه ونقفلها جيدا و نشكلها باليد على شكر قرص دائري ثم نقليها بالزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبي وهكذا حتى ننتهي من الكميه كلها . و صحه و عافيه. ممكن ان نحشوها بالجبنه والبقدونس ايضا
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 19 January 2015

    ولا اروع نيسو .. بموت انا ع هيك اكلات
    في اقتراحات لغير حشوات ؟

    • نسرين 20 January 2015

      الله يسعدك يا رب منووش .. هي الاصول و انا ربيت و باكلها من ايدين ستي الله يعطيها الصحه و العافيه بهل الحشوة, بعدين ماما صرات تعمللنا اياها كمان و اتعلمناها منها… ممكن اتجربي تحشيها بجبنه و بقدونس

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (2 votes, average: 4.00 out of 5)