شراب الزبيب


         وصفة : لارا مينا                 2009/08/23                 15 تعليقات
شراب الزبيب

شراب الزبيب شراب طيب كثير وهو كل يوم حاضر على سفرتنا في شهر رمضان المبارك ويمكن يكون الشراب الوحيد يلي مايحتاج إلى إضافة سكر أبدا , بس له شرط وحيد إن





2كوب زبيب أسود
1كوب ونصف ماء





• يغسل الزبيب عدة مرات حتي ينظف من الغبار والأتربة جيدا ثم يصفى من الماء و هذه صورة النوع المستخدم.




• يوضع في قدر ويوضع عليه الماء ويرفع على النار حتى يغلي مدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك 10 دقائق والهدف من هذه الخطوة هو تطرية حبات الزبيب حتى يسهل هرسها واستخراج لبها .

• يتم هرس حبات الزبيب جيدا بالهاون حتى تتفتح الحبات ويخرج منها اللب والبذر وتترك , وتكرر العملية كل نصف ساعة حوالي 4 مرات .



• يزاد على الزبيب ماء عادي حوالي كوبين إضافية ويتم الهرس بالهاون مرة أخرى حوالي 3 مرات ويترك لفترة حتى يبرد.

• يصفى الشراب جيدا بمصفاة ناعمة ويتم الضغط على الحبات لتخرج العصير المركز الذي بداخلها. وهذا شكل الحبات بعد هرسها.



• يزاد على الشراب ماء حسب الرغبة ليصبح طعمه مناسب ثم يوضع بالثلاجة ويقدم باردا.


ملاحظات :

• يمكن إضافة سكر لمن يرغب بذلك وحسب الذوق العام.

• لابد من استخدام الهاون عند هرس الزبيب ولا ينفع بالشوكة أو غيرها .

• يفضل شرب الشراب خلال 24 ساعة من عمله حتى لايتغير طعمه.

• الزبيب المهروس المصفى يمكننا إضافة ماء دافىء عليه وهرسه عدة مرات ليعطينا شراب إضافي ولكنه أقل تركيز وأقل كمية من الأول وأيضا نفس الشيء نعمل بعد تصفيته للمرة الثانية وسيعطينا شراب أقل تركيز و كمية من الثاني فحبات الزبيب كريمة جدا وهنا يفضل إضافة القليل من السكر .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 23 August 2009

    هي اول مرة أسمع بهل العصير , شكله و فكرته بياخد العقل :)

    الله يسلم هل الديات لارا و يا ريت اتوفق بزبيبات متل الي طالع بالصورة لحتى جربه .

    الف شكر الك للوصفة و للخطوات المصورة , شي متعوب عليه ;)

  2. لارا مينا 25 August 2009

    ويسلم إيديكي أخت منى ….وتعبنا مايطلع نقطة في بحر تعبك .
    تحياتي :)

  3. ام نور 26 August 2009

    يممممممممممم شي بيشهي سلم هالديات يعني لو عندي الهاون لا قوم دغري جرب عالشراب خصوصي انو عندي زبيب منيح طيب ما بيمشي الحال بالخلاط ومنرجع منصفي

  4. لارا مينا 26 August 2009

    أهلين أم نور وبيتك الجديد مبارك إن شاء الله …بالنسبة للخلاط كويس .. بس عيبه الوحيد إلي مايخليني أستخدمه دايماإلا لبعض العصائرهو إنه يطحن البذور بس بالهاون لأ ,, ممكن تجربي ليش لأ ودايما التجربة خير برهان وممكن تجربي كمية أقل كوب زبيب بس , لأن أساسا الكمية إلي حطيتهاتعطيكي من 4 إلى 5 أكواب وصحة وهنا.

  5. Iman 26 August 2009

    الله يا لارا شو هالوصفه الحلوه. اول مره بسمع انو فيه شراب الزبيب. و لونه بيجنن كمان. ياللا تضاف للوصفات يلي بدنا نجربا. يسلموا هالايدين. و المعلومات يللي اضفتيها رهيبه. شكرا حبيبتي.

  6. لارا مينا 27 August 2009

    أهلا وسهلا بالأخت إيمان..ويسلم إيديك يارب مزبوط الشراب هذا لا يفوتك مش عشان طعمه بس حتى فوايده الكبيرة ومنتظرة آرائكم عليه . وصحة وهنا .

  7. soma 2 September 2009

    الله يسلم هالديات اخت لارا على هالعصير عطشت من منظره و لساتني بأول النهار انشالله بنجربه تغيير شكل عن التمر هندي و هالقصص تبع رمضان الله يعيده علينا و عليكم

  8. لارا مينا 2 September 2009

    أهلين أخت سوما والله زعلت عليكي :sigh
    لأني مجربة العطش صعب كثير خصوصا عندنا وعطش السنة هاذي ماصار مثله أبدا الله يعينا ويعين جميع الناس وعلى قولة الأخت منى ياليت أقدر اعمل لكل الأعضاء هذا الشراب وأقدمه لهم بيديي صحة وهنا وأتمنى تجربيه .

  9. ocean7 25 January 2011

    هذا العصير يسمى الجلاب في الشام
    مين فيكم بيعرف الجلاب ؟

  10. منى 25 January 2011

    انا دقته ببيروت مرة بس ما حبيته ابدا لان كان مدخن و معه صنوبر , ما بعرف اذا هو نفسه الي بالشام ;)

  11. لارا مينا 11 February 2011

    مساء الخير أختي الكريمة
    أتوقع الجلاب شوي مختلف ينضاف له حامض ودبس عنب وسكر وصنوبر وموية ورد وبينطحن بس هذا مافيه سكر أو مقادير أخرى و يعتمد على مدة النقع وكثرة الهرس.
    ألف شكر لإضافتك
    تحياتي :zzz

  12. طارق علي ابوالهيجاء 1 August 2013

    يسلموا على هاي الطريقة بتحضير عصير الزبيب؟ انا مفتون باشي اسمه عصائر… بحب اعملها بنفسي دايما وحتى الاشياء الغريبة منها وبتطلع معي بتجنن… اهلي كلهم بستغربوا مني كيف عندي نفس حلو وانا عم بشتغلها؟ واذا حدا بحب يتعلمها يراجعني على الايميل وانا جاهز بكل شيء.. واي سؤال برضوا انا جاهز؟ ” طارق ابوالهيجاء “

    • منى 1 August 2013

      اهلا اخي , نورت الموقع و بتمنى تشارك بوصفاتك هون في الموقع

  13. علاء السيد 12 April 2014

    عندي طريقة أسهل بكثير
    اذهب الى أقرب سوبرماركت واشتري عصير الزبيب طازج وجاهز

    • منى 13 April 2014

      أسهل بكتير , صح .. بس عن الفرق بالطعمة حدث و لا حرج

      منور الموقع دكتور :)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 5.00 out of 5)