شوربة اليقطين بالخلطة


         وصفة : منى                 2008/11/22                 12 تعليقات
شوربة اليقطين بالخلطة


كيلو يقطين ( تقريباً 7 كوب مفروم مكعبات صغيرة )
ملعقة كبيرة و نصف زبدة
حبة بصل كبيرة مفروم
2 حبة جزر مقطع دوائر
4 – 5 كوب مرق
ملعقة صغيرة فليلفة حمراءناعمة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة طازج
كوب كريم فريش

الخلطة :

2 – 3 ملعقة كبيرة قلب بزر اليقطين
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة جبنة بارمزان مبشور
3 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبراء خضراء مفرومة
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون





• لتحضير الخلطة , يوضع قلب بزر اليقطين مع الثوم و الزنجبيل و الجبنة و البقدونس أو الكزبرة الخضراء في محضرة الطعام و يمزج الكل حتى الحصول على بيورييه ناعمة .

• يضاف الزيت ملعقة ملعقة و المحضرة تعمل على سرعة واطية حتى الحصول على مزيج متجانس .
يغطى المزيج و يترك جانباً حتى اعداد الشوربة .

• تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف البقطين و البصل و الجزر و تقلب , تغطى الطنجرة و تترك الخضار مدة 10 دقائق مع التقليب من حين للآخر .

• يضاف المرق و البهارات و الملح . بعد أن تغلي المرق تهدى النار و تترك حتى تنضج الخضار لمدة 30 دقيقة تقريباً .

• تضرب الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة ثم تضاف الكريمة و تسخن على نار هادئة حتى تغلي مجدداً .

• تسكب الشوربة في صحون صغيرة للتقديم و تزيين بملعقة من الخلطة في كل صحن و تقدم فوراً .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منامينو 22 November 2008

    يسلمو يسلمو حبيبتي منى. عجبتني حكاية قلب بزر اليقطين. بس كيف راح نطلّعه؟ :roll بالسكين مثلا :? ؟ طب قديش أضيف كريمة :? ؟ لإنه على فكرة المقادير مش موجود فيها كريمة :upset :roll

  2. منى 22 November 2008

    :grin كيف حصلت الوصفة اذا لسا مو موجودة على الصفحة الرئيسية ..

    هلا رح ضيف الكريما , شكرا للتنبيه يا عسل و بزر اليقطين ممكن بالسكين و انا بشتري لب جاهز :zzz

    منامينو ممكن تروحي لوصفة فطيرة السلق , فيها سؤال الك ;)

  3. منامينو 23 November 2008

    ولو يا منون!! حصلت الوصفة لإني ما بتطلع بس برّة؛ بدوّر شو في جوة كمان 8) :grin

    تكرم عينك حبيبتي. رجت على وصفة فطيرة السلق وجاوبت لك على السؤال. وآسفة للتأخير لإني ما كنت شايفيته :roll

  4. منى 23 November 2008

    الله يكرمك أمولة , الف شكر ليك عزبتك معي .

  5. أم الهدى 25 November 2008

    يا سلام عليك يا منون شو هل الأطباق الحلوة وهل المهرجان الأحلى تسلم ياتك والله شي بشهي
    حبيبتي بدي أسألك كم سؤال :? نحن على طول منطوشك بأسئلتنا
    أول الشي في اسم مرادف للمردقوش امبارح كنت في هايبر ماركت فيها تشكيلة كبيرة من البهارات والخلطات وما كنت لاقي المردقوش فقلت ممكن يكون في اسم تاني أجنبي مثلا
    السؤال التاني عندك شي وصفة للبروكلي غير الشوربة هي أول مرة بجيب منو وحابة أعمل في وصفة تكون مميزة وطيبة
    ويعطيك ألف عافية والله يجزيك كل خير ويجعله في ميزان حسناتك يا رب

  6. منى 25 November 2008

    هلا ام الهدى :)
    تكرم عيونك و على راسي اسئلتك كلها . المردقوش اسمه بالانكليزي Marjoram و رح نزل وصفات جديدة اذا الله راد عن البروكولي ,
    الف شكر الك على الدعوات الحلوة و الك متلها اختي

  7. muna.g.7 25 November 2008

    اختي منى اعتقد لو هالشوربة قدامي حاشرب منها ثلاثة زبادي على الاقل قد ما هي لذيذة ومنعشة بس اختي ابغى اقولك توضيح ترا انا اتزوجت وعمري 17 وبنتي تزوجت وعمرها 17 وبعدين كملنا دراسة وانا وبنتي مثلك ادب انجليزي

  8. منى 25 November 2008

    هلا منونة :)
    اتفضلي يا عسل , هنا و الاكل على قد المحبة :)
    اتوقعت انا هل الشي من كلامك , بقى زي حالاتي انا كمان اتزوجت بـ 18 و بعدها كملت :zzz
    الله يبارك بولادك و اولادهم و عقبالي يا رب ;)

  9. dody 13 August 2009

    يسلمو ايديكي …. مبينة الشوربة كتير طيبة و بتشهي

    بس بدي اسأل سؤال : بزر اليقطين بقشرو بينحط مع الخلطة وللا لازم نقشرو :?

  10. منى 13 August 2009

    لا بيكون البزر مقشر و انا بجيبه مقشور و جاهز ;)

  11. TENDERNESS 11 November 2009

    يا سلاام ، اليقطين وهو ” الدباء ” وهو الطعام الذي كان يفضله الرسول صلى الله عليه وسلم ، عندما قدم اليه طعام فاختار من بينه الدباء ، والحقيقة هو خضار صحي وجد الباحثون حديثا انه يساعد في انقاص الوزن ، هذا عدا انه لذيذ جدا ، صراحة انا بموت فيه وبستخدمه في شوربة الخضار مذاقه ولا اروع ، فكيف بلقمة طيبة وهم محضرين شوربة منه هو بذاته ، طبق يستحق التجربة ومتخيلة طعمته اديش رح تطلع طيبة من قبل ما جربة ، يسلمو دياتكم على هالوصفات المميزة

  12. TENDERNESS 11 November 2009

    كنت بدي استفسر انو ليش ممنوع النسخ واللصق من الموقع ؟؟ اذا عالوصفات ما رح ننقلها لموقع تاني .. بس كنت حابة انقل الوصفة على ملف وورد واحفظه على جوالي على اساس ارجعله بسرعه اثناء تطبيقي للوصفة :sigh

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)