3 حبة أفوكادو متوسطة الحجم ناضجة
حبة بصل أبيض صغيرة جداً مفروم ناعماً
فص ثوم ( اختياري )
حبة بندورة صغيرة مفرومة ناعماً
2 حبة فلفل أحمر أو أخضر حرّ منزوع البذور و مفروم ناعماً
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملح خشن
نصف حبة ليمون حامضة

• يوضع نصف البصل و نصف الفلفل الحر و ملعقتان من الكزبرة و الثوم في الهاون الحجري مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و يدق حتى يصبح ناعماً .

• تقطع حبات الافوكادو إلى نصفين ثم تنزع بذورها و يؤخذ اللب باستخدام ملعقة ثم يضاف لمزيج البصل و الكزبرة الخضراء و يهرس بلطف حتى يصبح لدينا مزيج كريمي و بنفس الوقت فيه بعض القطع من الأفوكادو .

• يضاف باقي البصل و الكزبرة الخضراء و الفلفل الحر و يقلب الغواكامولي بلطف ثم تضاف البندورة و عصير الحامض و يعدل الملح حسب الذوق .

• يقدم الغواكامولي كطبق تغميس مع خبز التورتيلا المحمص .


• هذه صورة للهاون الحجري الذي يحضر به الغاكامولي