براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· تقشر البندورة ثم تقسم لنصفين فوق مصفاة و يتم التخلص من بذورها ثم تفرم لمكعبات صغيرة و تمزج مع العصير المصفى , و بطريقة أسهل توضع البندورة في خلاط العصير من دون تقشير و تمزج حتى تصبح ناعمة تماما ثم تصفى للتخلص من البذور و القشور , حضري البندورة بإحدى هذه الطرق و ذلك حسب رغبتك و كيف تفضلين صلصتك ناعمة أو خشنة قليلاً .
· يحمى زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يقلى البصل حتى يشقر , يضاف الثوم و يقلب الكل حتى تظهر رائحة الثوم اللذيذة .
· تضاف البندورة المجهزة مع باقي المقادير و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تصبح بقوام الكتشاب .
· تذاق الصلصة و يضاف المزيد من السكر إذا دعت الحاجة و يضاف الملح حسب الرغبة .
· أصبحت الصلصة جاهزة تعبأ في مرطبان زجاجي و توضع في البراد حتى وقت الحاجة .
كيلو بندورة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة كبيرة بصل مفرومة ناعماً
3 فص ثوم مهرووس
رشة كاري
رشة كمون
رشة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
ملعقة صغيرة زعتر أخضر أو أوريغانو
رشة زنجبيل
رشة كركم
رشة فلفل أبيض
رشة فلفل أسود
ملعقة كبيرة سكر ( أو حسب الحاجة )
ملح
• تقشر البندورة ثم تقسم لنصفين فوق مصفاة و يتم التخلص من بذورها ثم تفرم لمكعبات صغيرة و تمزج مع العصير المصفى , و بطريقة أسهل توضع البندورة في خلاط العصير من دون تقشير و تمزج حتى تصبح ناعمة تماما ثم تصفى للتخلص من البذور و القشور , حضري البندورة بإحدى هذه الطرق و ذلك حسب رغبتك و كيف تفضلين صلصتك ناعمة أو خشنة قليلاً .
• يحمى زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يقلى البصل حتى يشقر , يضاف الثوم و يقلب الكل حتى تظهر رائحة الثوم اللذيذة .
• تضاف البندورة المجهزة مع باقي المقادير و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تصبح بقوام الكتشاب .
• تذاق الصلصة و يضاف المزيد من السكر إذا دعت الحاجة و يضاف الملح حسب الرغبة .
• أصبحت الصلصة جاهزة تعبأ في مرطبان زجاجي و توضع في البراد حتى وقت الحاجة .
تسلم ايديك و ايدين سيما،حلو الواحد يجرب أفكارو مو لازم يتقيد بالشي التقليدي
هلا بيك رغودة
الله يسلمك يا قمر و نورتي أختي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مبارحة ساويت كمية كبيرة من صلصة الطماطم الايطالية الاصلية اللي صارت معتمدة عندي بعد ما جربتها اول مرة السنة الماضية و صرت عطول حضرها و اليوم عم جرب هالصلصة تشوف كيف راح تطلع و خبرك بالنتيجة
بالتوفيق
سلام
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
خلصت الصلصة و طلعت طيبة بس الصلصة الاولى اطيب يمكن لان مو متعودة على طعمة الكاري و هي اول مرة بستعملو و الله ما بعرف انا فكرتها راح تطلع بطعم غير شكل لان فيها البهارات على كل هي طعمتها طيبة و مقبولة و ان شاء الله راح استعملها مع المعكرونة و شوف كيف راح تطلع
جازاك الله خيرا اختي منى
بالتوفيق
سلام
مممم بيجوز اذا مو نتعودة على البهارات ما كتير تحبي هل الصلصة و خصوصا ان طعمتها قوية و ظاهرة هون .
يلا مو مشكلة المهم انك جربتيها