براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
تارت الرمان
-المقادير:
عجينه التارت :
كوب طحين
٣ ملاعق طعام سكر بودره منخول
نصف ملعقه صغيره ملح
أصبع زبده (١٠٠غم ( يكون متلج بارد جدا يفضل وضعه بالفريزر ربع ساعه قبل الشغل
صفار بيضه و نصف ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه كبيره ماء بارد
عجينه التارت :
كوب طحين
٣ ملاعق طعام سكر بودره منخول
نصف ملعقه صغيره ملح
أصبع زبده (١٠٠غم ( يكون متلج بارد جدا يفضل وضعه بالفريزر ربع ساعه قبل الشغل
صفار بيضه و نصف ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه كبيره ماء بارد
-المقادير:
. الآن ندهن قالب التارت المتحرك بقليل من الزبده او الزيت و الطحين ، ثم في محضرة الطعام الفود بروسيسر نضع الطحين و السكر و الملح و نضربهم ضربتين ليختلطوا سوا .
نقطع أصبع الزبده البارد جدا الى مكعبات صغيره و ونضيفها على خليط الطحين في محضرة الطعام و نرجع نضربهم سوا لحتى نحصل على فتات متل الرمل الخشن وقتها نضيف الفانيلا و الماء البارد و صفار البيض و نرجع نضربهم كلهم سوا حتى تتكون عجينه معنا .
هلا نخرجها و على سطح مرشوش برشة طحين نضع العجينه نلمها على بعضها و نكورها ثم نفردها بقالب التارت المتحرك بشكل جيد و نوصلها لاعلى الجوانب حتى تأخذ شكل القالب تماما. نحرص انها تكون مفروده بشكل متساوي و أملس.
الآن نضع قالب التارت في التلاجه ساعه لتبرد العجينه. بعد هيك نحمي الفرن على ١٨٠ و ازا كان فرنك حامي شغلي على ١٦٠ و نخرج التارت من التلاجه و نستخدم الشوكه لتخزيق عجينه التارت لحتى ما تنفخ اثتاء الخبز و ندخله الفرن مدة ٢٠ دقيقه او حتى يصبح لون الاطراف ذهبي فاتح.
ثم نخرجها ونتركها تبرد جيدا و بعديها نفكها من القالب و نتركها تبرد تماما, ثم نحشيها بحشوة الرمان و هي عباره عن : 2كوب عصير رمان,ملعقه كبيره و نصف نشا, كوبين من بذور الرمان . نضعهم سوياً في كاسارولا نسكب العصير و نترك مقدار ربع كوب من العصير جنبا, نضع العصير على النار و نتركه حتى يغلي , نذيب النشا في ربع كوب العصير على البارد و نتحركه حتى تمام الذوبان ثم نسكبه دفعه واحده فوق مقدار العصير الذي يغلي على النار مع التحريك بسرعه حتى يسمك القوام او يثخن ,نرفعه عن النار و نضيف بذور الرمان, و نوزعه على التارت و يدخل التلاجه ليقدم بالصحه و العافيه
. الآن ندهن قالب التارت المتحرك بقليل من الزبده او الزيت و الطحين ، ثم في محضرة الطعام الفود بروسيسر نضع الطحين و السكر و الملح و نضربهم ضربتين ليختلطوا سوا .
نقطع أصبع الزبده البارد جدا الى مكعبات صغيره و ونضيفها على خليط الطحين في محضرة الطعام و نرجع نضربهم سوا لحتى نحصل على فتات متل الرمل الخشن وقتها نضيف الفانيلا و الماء البارد و صفار البيض و نرجع نضربهم كلهم سوا حتى تتكون عجينه معنا .
هلا نخرجها و على سطح مرشوش برشة طحين نضع العجينه نلمها على بعضها و نكورها ثم نفردها بقالب التارت المتحرك بشكل جيد و نوصلها لاعلى الجوانب حتى تأخذ شكل القالب تماما. نحرص انها تكون مفروده بشكل متساوي و أملس.
الآن نضع قالب التارت في التلاجه ساعه لتبرد العجينه. بعد هيك نحمي الفرن على ١٨٠ و ازا كان فرنك حامي شغلي على ١٦٠ و نخرج التارت من التلاجه و نستخدم الشوكه لتخزيق عجينه التارت لحتى ما تنفخ اثتاء الخبز و ندخله الفرن مدة ٢٠ دقيقه او حتى يصبح لون الاطراف ذهبي فاتح.
ثم نخرجها ونتركها تبرد جيدا و بعديها نفكها من القالب و نتركها تبرد تماما, ثم نحشيها بحشوة الرمان و هي عباره عن : 2كوب عصير رمان,ملعقه كبيره و نصف نشا, كوبين من بذور الرمان . نضعهم سوياً في كاسارولا نسكب العصير و نترك مقدار ربع كوب من العصير جنبا, نضع العصير على النار و نتركه حتى يغلي , نذيب النشا في ربع كوب العصير على البارد و نتحركه حتى تمام الذوبان ثم نسكبه دفعه واحده فوق مقدار العصير الذي يغلي على النار مع التحريك بسرعه حتى يسمك القوام او يثخن ,نرفعه عن النار و نضيف بذور الرمان, و نوزعه على التارت و يدخل التلاجه ليقدم بالصحه و العافيه
(3 votes, average: 3.67 out of 5)
هي الوصفة كتير مختلفة نيسو ، تعيش ايديكي الحلوة يا حق
وايديكي احلى منووش
الرمان فكرة منعشة … من فترة جربت عصيرو اضافة مع الحليب للكريمة .. وزينت الكاتو بالرمان .. النتيجة الرمان شي بجنن متل الياقوت والكهرمان ..