حبة كبيرة قرنبيط
ملعقة صغيرة و نصف إلى ملعقتان من بودرة الكاري
ملعقة صغيرة كركم
5 كوب مرق دجاج
ثلثي كوب حليب جوز الهند
2 – 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 – 2 ملعقة كبيرة زبدة

• تقطع حبة القرنبيط إلى زهرات صغيرة و توضع جانباً .

• تسخن المرقة مع الكاري و الكركم و تترك حتى تغلي ثم تضاف زهرات القرنبيط و يترك حتى يغلي المرق.

• يغطى القدر و تهدى النار و تترك الشوربة لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج زهرات القرنبيط .

• يرفع ربع أو ثلث حبات القرنبيط من المرقة و توضع جانباً ثم توضع باقي الشوربة بالخلاط و تهرس حتى تصبح ناعمة تماماً .

• ترجع الشوربة المهروسة للقدر مع حبات القرنبيط المرفوعة جانباً و حليب جوز الهند و الزبدة لإضافة نكهة لذيذة و تترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تسخن الشوربة مجدداً .

• تسكب الشوربة في طبق التقديم و تزيين بالكزبرة المفرومة و تقدم فوراً .