· يفرم لب الكوسا ناعماً ثم يرش بالقليل من الملح و يوضع على مصفاة و يترك جانباً لمدة نصف ساعة .
· يخفق البيض بمضرب سلك مع البهارات و الثوم حتى تظهر بعض الرغوة على سطحه .
· يضاف لب الكوسا و البقدونس و البصل و يقلب حتى تتجانس المقادير جيداً , أصبح مزيج العجة جاهزاً .
· تستخدم مقلاة خاصة تحتوي على حفر صغيرة لقلي العجة , توضع على النار و يوضع في كل حفرة بضع نقاط من زيت الزيتون ثم ملعقتان من مزيج العجة و تترك حتى يحمر أول وجه ثم تقلب على الوجه الأخر و يترك حتى يحمر .
· ترتب أقراص العجة في صحن ثم تقدم مع الخبز العربي و اللبن أو السلطة الأرمنية حسب الرغبة , الكمية تحضر 18 – 20 قرص .تقريباً .
فكرة سريعة :
يمكن تحضير العجة بالفرن , تدهن صينية غير لاصقة بزيت الزيتون ثم يصب المزيج بحيث لا يتجاوز سمكه السنتيمتر ثم تخبز حتى تنضج لمدة 15 – 20 دقيقة .
كوب من لب الكوسا
5 بيض
فص ثوم مهروس
رشة نعناع يابس
ربع ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
حبة بصل كبيرة أو 3 حبة بصل أخضر مفروم ناعماً
زيت زيتون للقلي
• يفرم لب الكوسا ناعماً ثم يرش بالقليل من الملح و يوضع على مصفاة و يترك جانباً لمدة نصف ساعة .
• يخفق البيض بمضرب سلك مع البهارات و الثوم حتى تظهر بعض الرغوة على سطحه .
• يضاف لب الكوسا و البقدونس و البصل و يقلب حتى تتجانس المقادير جيداً , أصبح مزيج العجة جاهزاً .
• تستخدم مقلاة خاصة تحتوي على حفر صغيرة لقلي العجة , توضع على النار و يوضع في كل حفرة بضع نقاط من زيت الزيتون ثم ملعقتان من مزيج العجة و تترك حتى يحمر أول وجه ثم تقلب على الوجه الأخر و يترك حتى يحمر .
• ترتب أقراص العجة في صحن ثم تقدم مع الخبز العربي و اللبن أو السلطة الأرمنية حسب الرغبة , الكمية تحضر 18 – 20 قرص .تقريباً .
فكرة سريعة :
يمكن تحضير العجة بالفرن , تدهن صينية غير لاصقة بزيت الزيتون ثم يصب المزيج بحيث لا يتجاوز سمكه السنتيمتر ثم تخبز حتى تنضج لمدة 15 – 20 دقيقة .
شكلا بيشهى بس مو كتير 5 بيضات يا غالية
حاكم انا بكره البيض
هلا هيلين
كمية البيض مناسبة للكوسا و البقدونس , و اكيد فيك تقلليهم بيضة مثلا بس مو اكتر و الا ما بقى تصير عجة
يا سلام .. فعلا أكلات شهية و صحية بنفس الوقت ..:p
لازم جربهااكيد..
الله يعطيك العافية و يبارك فيك اخت منى ..
تقبلي كل التقدير و الاحترام
هلا اخي أحمد , ان شاء الله عوافي مقدما, كلك زووء اخي , مية هلا
شكرا لكم على هذه الوصفات و ان شاءالله المزيد بجهودكم الطيبة
اهلا وسهلا شرفتي ونورتي