كأس من الرز المكسر (إذا لم يتوفر جاهزا من الممكن تحضيره في البيت عن طريق وضع الرز في كيس نايلون وربطه ومن ثم الضرب على الكيس بالشوبك كما هو واضح في الصورة).



حبتان متوسطتان بصل مفروم فرما ناعما.
فص ثوم مهروس
حبة فليفلة حمرا مفرومة ناعماً.
3 حبات بندورة مفرومة ناعماً.
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
4 ملاعق كبيرة ذرة
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
8 ملاعق كبيرة جبنة مبشورة "صفرا أو قشقوان أو شيدر"
مرق مغلي أو ماء
ملح
فلفل

• في طنجرة نقوم بتذويب الزبدة ونقلي فيها نصف كمية البصل حتى يصبح شفافا.. نضيف الأرز ونقلبه لعدة دقائق حتى يتغلف بالزبدة ويصبح شفافا .. نضيف الملح والفلفل والمرق المغلي.. نغمر به الأرز ونغطي الطنجرة وننقص من النار ونترك الرز حتى ينضج ويمتص كل المرق.

• نشغل الفرن على 180 درجة

• في هذه الأثناء نقلي نصف كمية البصل المتبقية في زيت الزيتون حتى يصبح شفافا.. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم دون أن يحترق.

• نضيف الفليفلة المقطعة والبندورة والفلفل والملح.

• نقلب الخضار حتى يجف مرق البندورة تماماً.

• نبعد المزيج عن النار، وبعد نضوج الأرز نضيف صلصة البندورة مع الذرة والجبنة والبقدونس للأرز المطبوخ.
ندهن صينية فرن متوسطة بالزبدة ونصب فيها مزيج الأرز ونمسد السطح بملعقة خشبية، نغطي الصينية بورق الألومنيوم وندخلها للفرن لمدة 35 دقيقة.

• نزيل ورق الألومنيوم ونعيد الصينية خمس دقائق حتى يحمر السطح.

• نترك الصينية تبرد لمدة دقيقتين ثم نقلبها على صحن التقديم.

• يقدم تارت الرز ساخنا أو فاترا مع سلطة الخضار أو سلطة الخيار بلبن.