يا الله صقدا طيبة يسلمو هالايدين عنجد مميزة اول ما اجتني الدعوة من الفيس بوك دخلت فورا.. شي مبينتو كتيييير طيب ان شاؤ الله بس ما توفرت عندي المكونات ببقى بجربا..الله يعطيكي كل عافيو و يباركلك بولادك و جوزك .جزاك الله خيرا

السلام عليكم يا حلوين
اكلة كتيرة بتشهي ماشاء الله
حبيت احكي شغلة على سيرة الخل
كل أنواع الخل حتى على عهد الرسول صلى الله عليه وسلم كان يخمر العنب حتى يصبح خمر ثم يترك مدة اطول حتى يصبح خل
مافي خل بنتج هيك مباشرة من الفاكهة.. لازم فاكهة بعدين خمر بعدين خل .. ثلاث مراحل اساسية
طيب شو الفرق بين اللي بيعمل الخمر واللي بيصنع الخل ؟
الفرق الاساسي هو كالتالي : عند تخمير أي فاكهة تترك مغلقة ولا تفتح أبدا والناتج هيك راح يكون خمر . إما إذا بدنا نحضر خل من هالفاكهة نفتح علبة التخمير كل فترة وفترة ونعرضها للهواء الجوي .. عملية اختلاطه بالهواء الجوي راح يحول المادة الى خل
..ساعة يحكوا (واين فنقر) يعني خمر من نوع الواين تم تحويله الى خل بالطريقة اللي ذكرتها
في لغز او حزورة ظريفة ذكرها الامام الشافعي : حكى وقال ؟ ما هو الشي الذي يكون حلال ثم يصبح حرام ثم يعود حلال مرة اخرى ؟
الاجابة هي العنب يخمر يصبح خمرا ويخمر مرة اخرى مع التعريض للهواء فيصبح خلا
اختم حديثي بقول الرسول صلى الله عليه وسلم ( نعم الإدم الخل )
اعذروني على التطويل بس حبيت أوضح مفهوم الخل وصناعة الخل