هي الوصفة اتعلمتها من بنت احماي هلا من كم سنة و من وقتها كل ما يصحلنا كماية لازم شيل منها شوي و دلل حالي بهل الوصفة ، ما بتتخيلي اديه طيبة و اديه مميزة و اديه ما بينشبع منها . سلطة الكماية ، الطعمة فخامة و التيلة غرام و الجرجير وين ما انحط طيب و التوليفة كلها على بعضها غيرر شكل .. يا ريت تجربيها شي مرة و انا متاكدة ما عاد تستغني عنها كل موسم كماية
بالصحة و الهنا
-المقادير:
باقة جرجير
كوب كماية ، منظفة و مغسولة و مسلوقة و مقطعة
الصلصة :
عصير ليمونة و بشرها
فص ثوم مهروس ( اختياري )
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
باقة جرجير
كوب كماية ، منظفة و مغسولة و مسلوقة و مقطعة
الصلصة :
عصير ليمونة و بشرها
فص ثوم مهروس ( اختياري )
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
- طريقة التحضير :
• تبشر الليمون و تعصر ثم تقلب مع الزيت و الملح و الكمون و الفليلفة الحمراء الناعمة و الثوم في حال استخدامه , تترك حتى اعداد بقية السلطة .
• يقطع الجرجير باليد لقطع كبيرة و يرتب في طبق التقديم .
• توزع الكماية فوق السلطة و أخيرا تنثر الصلصة و تقدم فوراً .
• تبشر الليمون و تعصر ثم تقلب مع الزيت و الملح و الكمون و الفليلفة الحمراء الناعمة و الثوم في حال استخدامه , تترك حتى اعداد بقية السلطة .
• يقطع الجرجير باليد لقطع كبيرة و يرتب في طبق التقديم .
• توزع الكماية فوق السلطة و أخيرا تنثر الصلصة و تقدم فوراً .
بتشهي ومميزة وآخر فخامة
شكرا هاجر ، من زوءك روح قلبي