براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· تسلق البطاطا جيدا ثم تصفى و تبشر , يفرم البصل ناعماً أو يبشر و يهرس الثوم ثم تخلط البطاطا و البصل و الذرة و الثوم مع بعضها البعض .
· يوضع البيض مع البهارات و الملح في خلاط العصير و يخفق الكل لمدة 5 دقائق , خفق البيض مع البهارات سوف يضمن زوال أي رائحة غير مستحبة للبيض .
· يمزج البيض مع الخضار حتى يتجانس خليط العجة .
· تدهن صينية فرن بالزيت ثم يصب فيها مزيج العجة و يرش الوجه بالجبنة ثم تخبز الصينية في فرن على درجة 180 مئوية حتى تشقر من الطرفين .
· يمزج اللبن مع النعناع و الصلصة و الملح , تقطع العجة إلى مربعات و تقدم فاترة أو دافئة مع صلصة التغميس و الخبز العربي .
أفكار أخرى :
· يمكن خلط الجبنة مع مزيج العجة ثم قلي العجة بهيئة أقراص مدة بضع دقائق على كل وجه حتى يحمر من كل طرف .
3 حبة بطاطا مقشرة
كوب من حبوب الذرة المسلوقة أو المعلبة
7 – 8 بيض
حبة بصلة أحمر أو حبتان بصل أخضر
2 فص ثوم
رشة بهار و رشة فليفلة حمرا
نصف ملعقة صغيرة غرام ماسالا أو كاري
ملح
زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان أو موتزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة جبنة تشدر
صلصة التغميس :
كوب لبن زبادي
3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
3 ملعقة صغيرة صلصة الشيلي ( شطة )
ملح حسب الرغبة
كوب من حبوب الذرة المسلوقة أو المعلبة
7 – 8 بيض
حبة بصلة أحمر أو حبتان بصل أخضر
2 فص ثوم
رشة بهار و رشة فليفلة حمرا
نصف ملعقة صغيرة غرام ماسالا أو كاري
ملح
زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان أو موتزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة جبنة تشدر
صلصة التغميس :
كوب لبن زبادي
3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
3 ملعقة صغيرة صلصة الشيلي ( شطة )
ملح حسب الرغبة
• تسلق البطاطا جيدا ثم تصفى و تبشر , يفرم البصل ناعماً أو يبشر و يهرس الثوم ثم تخلط البطاطا و البصل و الذرة و الثوم مع بعضها البعض .
• يوضع البيض مع البهارات و الملح في خلاط العصير و يخفق الكل لمدة 5 دقائق , خفق البيض مع البهارات سوف يضمن زوال أي رائحة غير مستحبة للبيض .
• يمزج البيض مع الخضار حتى يتجانس خليط العجة .
• تدهن صينية فرن بالزيت ثم يصب فيها مزيج العجة و يرش الوجه بالجبنة ثم تخبز الصينية في فرن على درجة 180 مئوية حتى تشقر من الطرفين .
• يمزج اللبن مع النعناع و الصلصة و الملح , تقطع العجة إلى مربعات و تقدم فاترة أو دافئة مع صلصة التغميس و الخبز العربي .
أفكار أخرى :
• يمكن خلط الجبنة مع مزيج العجة ثم قلي العجة بهيئة أقراص مدة بضع دقائق على كل وجه حتى يحمر من كل طرف .
• يوضع البيض مع البهارات و الملح في خلاط العصير و يخفق الكل لمدة 5 دقائق , خفق البيض مع البهارات سوف يضمن زوال أي رائحة غير مستحبة للبيض .
• يمزج البيض مع الخضار حتى يتجانس خليط العجة .
• تدهن صينية فرن بالزيت ثم يصب فيها مزيج العجة و يرش الوجه بالجبنة ثم تخبز الصينية في فرن على درجة 180 مئوية حتى تشقر من الطرفين .
• يمزج اللبن مع النعناع و الصلصة و الملح , تقطع العجة إلى مربعات و تقدم فاترة أو دافئة مع صلصة التغميس و الخبز العربي .
أفكار أخرى :
• يمكن خلط الجبنة مع مزيج العجة ثم قلي العجة بهيئة أقراص مدة بضع دقائق على كل وجه حتى يحمر من كل طرف .
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مبينتها كتير طيبة لهالعجة و احسن شي انها بتنحط بالفرن يعني لا مقلاة لاصقة و لا تقليب
بدي جربها ان شاء الله بس بدي اعرف مدى اهمية الكار يو الغرام ماسالا هل فيني استغنى عنهم او عوضهم بشي تاني او لازم واحد منهم
و كمان بالنسبة للفرن بتنفع صينية بايركس دائرية او لازم تكون الصينية تيفال او شي
بالتوفيق
سلام
هلا اختي
الكاري ضروري في الوصفة و الا رح تصير قريبة كتير على العجة الي جربتيها بالبطاطا و البصل , اكيد بينفع اي صينية عندك المهم تدهنيها منيح بزيت الزيتون أو الزبدة
يسلموا إيديك أخت منى .. مبارحة عملت هالعجة (نص الكمية كالعادة) .. وكانت لذيذة .. ومع أني من الأول ما كتير اقتنعت بصلصة التغميس (يعني شيلي مع لبن ما هضمتها) بس عملت الوصفة بحذافيرها .. وفعلاً ما كتير عجبتني الصلصة بالنهاية .. بس العجة نفسها لذيذة وتغيير شكل .. الله يعطيك العافية.
هلا اخ ارام
و هيك بتصير قريبة على سلطة اللبن العادية الي متعوديين عليها .
الف صحة و هنا على العجة و مشان الله ازرعها بدقني على الصوص , كان ممكن تستغني عن التشيلي لحتى تهضمها منيح
الله يعافيك اخي و هنا مرة تانية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
العجة هلا بالفرن و ساويت نص الكمية ان شاء الله تضبط معي بس البيض ما حطيته بالخلاط و انما خفقته على ايدي بالشوكة بس خفقته منيح بقى هل هالشي راح يأثر على العجة سلبا او لا
بالتوفيق
سلام
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تمت العملية بنجاح الحمد لله و طلعت كتير طيبة و خفيفة
جازاك الله خيرا اختي منى و ربنا يوفقك و يسهل دربك
سلام
ألف صحة و هنا و عافية سارونات
كتير انبسطت انها عجبتك