براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تخلط المواد الجافة أولا و لكن لا توضع كل كمية الطحين , يوضع أقل من 3 كاسات بقليل .
· تضاف السوائل و تعجن و يزاد الطحين تدريجيا لأحصل على عجينة طرية و هذا الشيء مهم كل ما كانت طرية كل ما النتيجة أحسن .
· تترك العجينة حتى تختمر ثم تستعمل حسب الرغبة .
فكرة لذيذة :
من كم يوم جربت تعديل صغير على العجينة و النتيجة فظيعة و اللي عملتو استبدلت البيضة و الحليب البودرة فقط بربع كوب لبن بحرارة الغرفة و طلعت العجينة روعة .
( كل المكونات يجب أن تكون بحرارة الغرفة و هذا شرط لنجاح العجينة )
من 3 كوب إلى 3 كوب و نصف طحين
3 ملعقة كبيرة سكر ممكن استعمال ملعقتيين حتى لا تكون حلوة
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح أو أكتر إذا رغبت أن يكون ملحها ظاهر
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
بيضة بحرارة الغرفة ( تخفق قبل الإضافة )
كوب ماء دافئ جدا
ربع كوب زيت
• تخلط المواد الجافة أولا و لكن لا توضع كل كمية الطحين , يوضع أقل من 3 كاسات بقليل .
• تضاف السوائل و تعجن و يزاد الطحين تدريجيا لأحصل على عجينة طرية و هذا الشيء مهم كل ما كانت طرية كل ما النتيجة أحسن .
• تترك العجينة حتى تختمر ثم تستعمل حسب الرغبة .
فكرة لذيذة :
من كم يوم جربت تعديل صغير على العجينة و النتيجة فظيعة و اللي عملتو استبدلت البيضة و الحليب البودرة فقط بربع كوب لبن بحرارة الغرفة و طلعت العجينة روعة .
رينو يا رينو
هي الوصفة الي كنت عم استناها منك من زماان , لان نفسك ما في أطيب منه و سفرتك بتجنن , ما حدا حكالي فت بعيوني 
كنت ناوية جربها للفطور اليوم , بس انشغلت , بقى ان شاء الله اليوم عشانا عندك , رح جربها و بقلك شو صار معي ..
تسلم دياتك يا حق , و بانتظار وصفات منك كمان و كمان
ممنونة كتير يا منى على تشجيعك و كلامك الحلو
و الحقيقة أنا بعرف إني مقصرة بحق موقعك اللي بيستاهل كل خير بس ملحوقة إن شاء الله رح أعمل كل جهدي إنو يكون إلي مساهمات متواضعة بالمقارنة مع الغنى اللي موجود فيه بفضل إبداعاتك بس أنتي إدعيلي بالشفاء و العافية
و بستنى منك نتيجة تجربتك للعجينة
رينو العجينة كتيررر طيبة طلعت , و ما في أسهل منها جربتها بالللبن و عملت فيها تشكيلة فطاير و بيتزا و طلعت بتجنن , ان شاء الله اليوم ببقى بضيف الصور
الله يعطيكي ألف عافية و ربي يشفي ألم ظهرك يا رب و يشفيك و يشفي أمة محمد كلها
عم استنى باقي الوصفات
أود أن أشكركم على هذاالموقع المفيد و خاصة لأني من دمشق و كل ما هو وارد أو موجود فيه مفهوم عندي و عند أصدقائي أيضا” شكرا” جزيلا” مرة أخرى .
هلا ميوشة
مية اهلا و سهلا فيك و باصدقائك كلهم.
الشكر ليك على ردك و تشجيعك , نورتي أختي 8)
ارجوكى يامنى انقذينى :eek
عجنت العجينة وبعد ماخمرت شوية راحت هبطت تانى من النص.. اعمل ايه؟؟:roll
وبعدين حاسة انها طرية اوى وح يبقي صعب تشكيلها ولا ايه!! :roll
أكيد ما غطييتيها منيح و تركتها تتخمر من دون ما تفتحي عليها :roll , إذا لأ معناها اشتغلي بالعجينة عادي و إذا كانت طرية استعملي الطحين و هو حيساعدك على فرد العجينة ان شاء الله
فينك يامنى بعت لك ايميلين اتنين وماردتيش..
اللهم اجعله خير :roll
أسفة نهى , الهوتميل ليه كتيرر مشاكل عنا و مو دائما بيفتح :roll , إذا في شي ضروري الاسرع انك تحاكيني هون
بصي يامنى.. انا جربت العجينة دى بس فشلت معايا جدا يمكن لانى استخدمت طحين بالنخالة فطلع طعمها زى العيش بالظبط..:eek
كمان بصراحة انا سيئة جدا فى المعجنات.. تخيلي مش باعرف احشيها اصلا فطلعت العجينة كتير والحشوة نقطة فى النص مش باين طعمها..:cry
محتاجة بصراحة شرح تفصيلي علشان اظبط المعجنات عندى
كنت باعتالك على الميل عاوزة اعرف استخدام حليب جوز الهند ايه؟؟ وكمان زيت جوز الهند كنت جايباه من قسم الاطعمة مش الشعر.. :roll
وعندى شيكولاتة خام بيضا مهما احطها على حمام مائى بالساعات مش بتسيل بتبقي طرية لكن مش سايلة وعند فردها تظهر بها تكتلات يعنى مش بتكون ناعمة؟؟ استخدمها ازاى؟؟
تاعباكى معايا بس اصلي باثق فى ذوقك ورأيك
هلا نهولة
أسفة بالاول ان العجينة ما ضبطت معاك , هي ضبطت معي و جربتها و كانت حلوة :roll
و عندي وصفة رح أحط لك وصفة فيها تفصيل تطبيق الوصفة
حليب جوز الهند يستعمل في الوصفات الاسيوية و في الموقع وصفة اللوبيا بحليب حوز الهند
زيت جوز الهند ما عندي كتير فكرة عنه الصراحة و لا استخدمته من قبل :roll
الشوكولا الي بتقولي عليها هي شوكولا بيضا و لكن من نوعية مش جيدة ما فيها زبدة كاكاو , حطيت لك موضوع كامل عن تذويب الشوكولا على الرابط [URL=http://www.l2ma.com/index.php?option=com_content&task=view&id=379&Itemid=1]التالي[/URL]
ان شاء الله أكون أفدتك و أي سؤال انت بس تاشر يا جميل 8)
مرحبا .الله يسلم ايديكي وايادي كل يلي بيقدموا وصفات شهيه وبتفتح النفس.انا بالفطاير مالي شاطره كتير .بس قلت رح جرب هالمره .وسؤالي الكوب يلي بتستعملي بالعيارات هو كوب المعيار ام كاسه الشرب .والف شكر الك
اي كوب تستعمليه بيصير , بس المهم انك تقيسي فيه بقية المقادير .
انما عني استخدمت الكوب العادي
هلا حنونة
الف صحة و هنا يا رب على العجينة , كتير انبسطت انك جربتيها و عجبتك و الله يعطيها العافية لرينو الحلوة و ترجع بسرعة ..
ممكن حبيبتي اعدل حجم الصور , لان كتير حجمها كبير :roll
شكرا منى لملاخظتك ، صحيح الصور كتير كبيرة يا ريت لو تصغيرهن شوي
ويسلمو عالوصفات الاكتر من طيبة ولتشجيعك النا
وان شاء الله كل ما عملت شي من الموقع وظبط معي ابعتلكن صورته
ان شاء الله , انا رح انتظر كل الصور ..
حنونة اذا ما فيها سقلة ممكن تصغري انت الصور , النت اليوم بطيء عندي و ما عم يتحملوا كمل الصور بيطلع بس نصهن :roll , بقى اذا فيكي تصغريهم و يكون الحجم مثلا 500 ب 500 بيكسل , بيكون كتيبر مناسب و لو اصغر حتى شوي ما بياثر
تكرم عينك
[img]http://img84.imageshack.us/img84/5157/000tj.jpg[/img]
[img]http://img269.imageshack.us/img269/2559/0000ed.jpg[/img]
اخت منى بما انو عندك خبرة بالعزايم ، بدي اسالك شو ممكن تعملي اطباق منوعه لمجموعة اشخاص ، بس معظمهم رجال
وبيحبو الرز يعني الاطباق اللي فيها رز ، فشو ممكن نعمل بالعزومة اطباق رز وفيها تنويع ، طلبو كمان كبسة رح اعملها ان شاء الله
وكمان الاوزي اذا بتعرفيها ، شو في عندكم شي كمان ، وبدي غلبك لو كان عدد المعازيم حوالي 20 شخص بس بياكلو منيح يعني
متل ما بنقول ” اكيلة” بيحبو الاكل اديش ممكن اعمل رز مقدار يعني وشو مفضل اعمل رز عادي مصري ولا رز امريكي، وشكرا عزبتك معي
بالاول الف شكر الك للصور , كتيررر بيشهوا , عوافي يا رب
العزيمة , ممكن تعملي كبسة و ممكن تعملي فريكة , كتير بشوفها سهلة و فخمة للعزايم
صرة الاوزي وصفة موجودة في الموقع في قسم وصفات الرز , و ممكن تعملي معهم كرات دجتج او كم صنف سلطة على كيفك .
هلا المعازيم عشرين , انا بحسب لكل شخصين أو تلاتة كاسة رز لما يكون الاكل الرئيسي رز لوحده و حسب قابلية الاشخاص .
بقى انتي بتقدري
الرز الاميركي اسهل و بيطلع مفلفل , اظن الالحسن انك تستخدميه :roll
مرحبا
اليوم جربت وعملت هالعجينه بس بدون باكنج باودر وباللبن وكل شي بحرارة الغرفة ، طلعت روعه كتير وحبيت تشاركوني صورتها وجبت الصور
[img]http://img142.imageshack./6655/20091107483.jpg[/img]
[img]http://img692.imageshack.us/4236/20091107484.jpg[/img]