براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تغسل حبات الكوسا ثم تقسم من النصف بالطول و يفرغ لبها باستعمال ملعقة صغيرة ثم تصف في صينية للفرن .
· يقلى البصل بالزيت حتى يطرى و يذبل ثم تضاف اللحمة و تقلب حتى تجف و تمتص مرقها , تتبل بالبهارات و الملح ثم تملئ قوارب الكوسا بالحشوة المحضرة .
· تذوب الطحينية بالليمون و تقلب حتى تتجانس ثم يصب عليها المرق البارد و يقلب حتى يصبح الصوص ناعماً ثم تصب على الكوسا .
· تلف الصينية بورق الألمنيوم و تخبز في فرن محمى على 180 درجة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة نصف ساعة تقريباً .
· تقدم القوارب حارّة مع الأرز المفلفل و الفجل و النعناع .
كيلو كوسا حجم وسط
نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة
حبة بصل مفروم ناعم
عصير حبة ليمونة حامضة
4 ملعقة كبيرة طحينية
2 كوب مرق لحمه أو دجاج
ملح و فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة زيت
نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة
حبة بصل مفروم ناعم
عصير حبة ليمونة حامضة
4 ملعقة كبيرة طحينية
2 كوب مرق لحمه أو دجاج
ملح و فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة زيت
• تغسل حبات الكوسا ثم تقسم من النصف بالطول و يفرغ لبها باستعمال ملعقة صغيرة ثم تصف في صينية للفرن .
• يقلى البصل بالزيت حتى يطرى و يذبل ثم تضاف اللحمة و تقلب حتى تجف و تمتص مرقها , تتبل بالبهارات و الملح ثم تملئ قوارب الكوسا بالحشوة المحضرة .
• تذوب الطحينية بالليمون و تقلب حتى تتجانس ثم يصب عليها المرق البارد و يقلب حتى يصبح الصوص ناعماً ثم تصب على الكوسا .
• تلف الصينية بورق الألمنيوم و تخبز في فرن محمى على 180 درجة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة نصف ساعة تقريباً .
• تقدم القوارب حارّة مع الأرز المفلفل و الفجل و النعناع .
من وين اجيب الحين كوسا كل الكوسا اللي في الثلاجة عملت فيها كب كيك الكوسا وكوسا بالطحينة وبصراحة طلعوا روعة بس يجي السواق من مشوار حارسله على طول يجيب ثلاثة صناديق كوسى لان بصراحة شكلها مغري
هنا و عوافي يا حق :grin , ضحكتيني منونة , صار فيك متلي , كل يوم قبل ما يروح البواب بيقولي مدام بدك شي كوسا قبل ما أروح :grin
ان شاء الله تجربيهم و يعجبوك , نورتي منونة
كوسا و طحينة.. مبينتا فكرة حلوة كتير :p
صرلي فترة عاملة همة عالأكلات الجديدة و نشالله رح جربا قريبا و مع تعديلاتك يا ميمو العظيمة
ذوئك كتير بحبو و أفكارك أكيد لذيذة ان شاء الله
شكرا كتير منى الحلوة و الله يسلم ايديكي يا رب
هلا بدورة
بعدزمان القمر ما بان , ان شاء الله تجربيها و تعجبكن , كلك زووء يا قمر و الله يسلملي هل الطلة .
على فكرة المسابقةى ما الها وقت تقريبا مرة بالاسبوع حسب التساهيل
واخيرا عملتها خفيفة ولذيذة بس قوليلي ايش ارسل السواق بكرة ىجيب من سوق الخضار
هنا و عوافي على قلبك و قلوب كل العيلة ..
ممممم , جيبي بطاطا و بازلاء و طحين يكون منيح
الله الله، يسلمو إيدكي الحلوين اللي بيعملو أشياء حلوة كتير.. ما شاء الله.. أوكي، بكرة إذن ان شاء الله طبيخي راح يكون قوارب الكوسا بالطحينية، خصوصا إنه الكوسا موجودة وكان باقي أقرر شو هي الطبخة. وأحلى شي إنها وصفة سهلة وسريعة. ان شاء الله تزبط ويحبوها، ببقى بخبرك عن النتيجة..
يسلمو أيديكي يا منى، جربتها وكتير طيبة طلعت، مثل الصورة
، حلوة كتير .خفيفة عالمعدة وما فيها دسم. بس أنا عملت صوص الطحينية كمية أكبر وشوي أسمك، هيك كانو يحبوها دايما مع القرنبيط أو السمك الفيليه.. يسلمو كتير يا عسل
الف الف هنا و عافية منونة
اكيد فيك تتحكمي فيها متل ما بحبها عيلتك
الشكر ليك على ردودك الي بتبل القلب , بانتظار تجاربك دوما
أنا مجربة هي الأكلة بس بغير طريقة حبيبتتي منى بحط بقلب الكوسا خضار مثل بازيلا وجزر وعلى الوجه بحط جبنة قشقوان طبقاً بتكون الخضرا مقلاية بالزيت بعدين بحطها بقلب الكوسا
وإن شاء الله شي يوم بجربها بإذن الله على طريقتك
ممم بالخضار بتطلع اخف و منظرها احلى
الف شكر الك على الافكار الحلوة أختي و اذا جربتيها مع الطحينة ان شاء الله تعجبك :zzz
والله هلا عم جربها ولسه باالفرن ما بعرف كيف حتطلع
بس اكيد طيبة متل كل وصفاتك الي جربتهن
كتير طيبة طلعت روعة قليلة عليها
يسلموو هالايدين منى :zzz
هلا سوسنة
الف الف عفية و صحة على الكوسا و على كل شي جربتيه من الموقع , هادا بس من زووءك يا عسل :zzz
كتييييير طيبة طلعت
فاقس كيفي عالطحينة هاالايام وصرت ادخله مع كتير طبخات
واكيد رح اعيدها ان شاء الله
هنا و الف الف عافية
يا ستي متل حكايتي , صار الي اسبوع عم اكل فتات و غمس بالطحينة , نمممم