125غ زبدة طرية
125غ سكر ( انا حطيت اقل شوي لان ما بحب الحلويات تكون كتير حلوة )
125غ طحين
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة و إن كانت فانيلا بودرة نستعمل اقل
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2-3 ملعقة حليب





• اولا يجب أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة و لازم نحط ورق البليسيه في قوالب الكاب كيك لان راح يطلع هش كتييير و يذوب في الفم و إذا حطيناه فوراً في القوالب راح ينتزع شكله لما بدنا نشيله .
ننخل الطحين و البايكنغ باودر و البايكنغ صودا , نشغل الفرن على 200 درجة مئوية .

• نضع جميع المقادير ما عدا الحليب في خلاط الكوكتيل و نشغل الخلاط حتى يتجانس الخليط مع إضافة الحليب بينما الخلاط يعمل و هيك صار الخليط جاهز .

• باستعمال ملعقة كبيرة نوزعه على قوالب الكاب كيك ثم ندخله الفرن ل 10- 15 دقيقة و ممكن توصل ل 20 دقيقة بس خلي عينك عليهم و شوفي الوقت اللي أخذوه لينضجوا لان تختلف من فرن للتاني و هيك راح تحصلوا على اخف كاب كيك .


ملاحظات :

نايجيلا ساوتلهم تغطية من فوق بس انا ساويتهم سادة و طلعوا كتير طيبين و حضرت التغطية كالتالي بس انا ما جربتها 350غ سكر+ بياض بيضتين ثم نخلطهم بالمضرب الكهربائي + القليل من عصير الليمون و نزين به .