براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· تغسل حبات البرتقال و تفرك جيداً ثم تبشر على الطرف الخشن أو المتوسط من المبشرة .
· ينقع بشر البرتقال في الماء و يدعك قليلاً للتخلص من المرارة التي فيه , يغير الماء عدة مرات حتى تزول المرارة تماماً ثم يصفى على مصفاة ناعمة .
· تقاس كمية البشر المصفى , كل مقدار من البشر يحتاج لمقدار من السكر مع مقدار و نصف من عصير البرتقال .
· يغلى ماء في قدر متوسط ثم يضاف البشر و يسلق لبضع دقائق فقط حتى يطرى ثم يصفى من الماء .
· يوضع عصير البرتقال و السكر على النار و يترك ليغلي لبضع دقائق حتى يذوب السكر تماماَ و يسمك القطر قليلاً .
· يضاف بشر البرتقال و يغلى مع قطر البرتقال حتى يسمك القطر تقريباً لعشر دقائق أو أقل .
· تضاف عصرة صغيرة من الليمون للمربى ثم يبعد عن النار و يسكب في مرطبانات زجاجية صغيرة , يحفظ في البراد حتى وقت الاستعمال و يقدم مع الخبز أو التوست و الزبدة و هذه صورة قريبة للمربى .
بشر برتقال
عصير برتقال
سكر
عصرة صغيرة من الليمون
• تغسل حبات البرتقال و تفرك جيداً ثم تبشر على الطرف الخشن أو المتوسط من المبشرة .
• ينقع بشر البرتقال في الماء و يدعك قليلاً للتخلص من المرارة التي فيه , يغير الماء عدة مرات حتى تزول المرارة تماماً ثم يصفى على مصفاة ناعمة .
• تقاس كمية البشر المصفى , كل مقدار من البشر يحتاج لمقدار من السكر مع مقدار و نصف من عصير البرتقال .
• يغلى ماء في قدر متوسط ثم يضاف البشر و يسلق لبضع دقائق فقط حتى يطرى ثم يصفى من الماء .
• يوضع عصير البرتقال و السكر على النار و يترك ليغلي لبضع دقائق حتى يذوب السكر تماماَ و يسمك القطر قليلاً .
• يضاف بشر البرتقال و يغلى مع قطر البرتقال حتى يسمك القطر تقريباً لعشر دقائق أو أقل .
• تضاف عصرة صغيرة من الليمون للمربى ثم يبعد عن النار و يسكب في مرطبانات زجاجية صغيرة , يحفظ في البراد حتى وقت الاستعمال و يقدم مع الخبز أو التوست و الزبدة و هذه صورة قريبة للمربى .
الله الله يا منى ذكرتيني بالذي مضى ايام اللي كنت آكل و ما أخاف من شي اسمو سمن كانت أمي الله يمدها بالعافية تعمل هالمربى و أحب كتير آكلو مع الجبنة الخضرا يا سلالالالالالالالالالالام ما أطيبو ما كنا أيامها نخاف من شي أسمو مالطية هلق ما منسترجي ناكلها بدون غلي
روحي الله يسعدك و يبارك بزوجك و أولادك و ما ننحرم من أكلاتك
خليلي عينك رينو على هل الدعوة ما أحلاها ..
عن جد بعد ما قريتها قلت و ان شاء الله انت كمان و أحسن يا رب
انا بحياتي ما استرجيت اكل جبنة خضرا :roll , يمكن على أد ما كانت امي تخوفنا منها :grin
بتعرفي رينو و انا عم حضر الوصفة قلت لحالي أكيد انت أول واحدة رح تردي , سبحان الله بحسك بتحبي كتير الاشياء القديمة و الي علبى أصولها و الي هلا ما يقي كتير ناس تحضرها
ما انحرم من هل الطلة الحلوة يا عسل
الغالية منى كيف حالك اختي يارب تكوني بخير وحشتيني انت وغاليات موقعك الحلوين
انا كنت فقدت كلمة مروري وكان عندي مشكلة بتسجيل الدخول بس انحلت الحمد لله مكنتش عارفة اسجل دخول….
وصفة المربى روووووعة والصور تحفة وحتنطق بسيم الله ماشاء الله
مشعارفة ليه عمري ماجربت اعمل مربات مع اني كل يوم بجرب وصفة جديدة اما طبق رئيسي او سلطة او حلو
بس شكل طريقتك واضحة ومبينة رائعة خاصة انني ممن يضايقهم سكر المربات الجاهزة المرتفع بشكل يضايق وانا بحب البرتقال كتير وبدخله في الكثير من الوصفات هو ومبشوره سواء الحلو واللا اللحوم والاطباق الرئيسيه والشوربات احيانا
انا كل يوم تقريبا ادخل الموقع واتابع جديدك الطيب والانيق وحواراتك الممتعة الجميلة وطريقة سردك اللي فيها طيبة وحميمية حلوة
وانا على وعدي لك بارسال وصفات خاصة لموقعك انا بس منتظرة قريبا اشتري كاميرا لتكون الصور واضحة لاني جوالي كاميرته انتهت صلاحيتها ..
اتكلمت كتير جداااا سامحيني
اكيد تعبتوا
:upset :upset :upset
اتركك في حفظ الله ورعايته وان شاء الله موفقة ومتالقة وحبايبك الحلوين بالف خير وبصحة وسعادة يارب
اختك في الله ام ياسمين
عنجد شي روعةشي بيشهي كتير يسلم دياتك يا اخت منى على هالافكار الحلوة
اشتهيت دوء هالنوع من المربى ,خصوصي انا كتير بحب المربى وعفكرة اكلت مربى الجوز عند نداء ويا الله شو طيب عنجد رهيب اما مربى الورد كمان شي غير شكل :p
بس لفت نظري انو بيصير عصير البرتقال لا المونة وكتير حبيت اتعلم الطريقة خصوصي انو موسم البرتقال الان يا ريت اذاممكن تنزلي الطريقة لو سمحتي والف شكر
أختي الحبيبة منى ياريت اللهي رضى عليكي تقوليلي ولو بشكلتقريبي النسب اللي استخدمتيهايعني كل ملعقة بشر برتقال كم تحتا من عصير برتقال وسكرلاني خايفة ماتضبط معي لانها اول مرة وتسلمي يارب شكرا لك
مية أهلا و سهلا فيك أختي ام ياسمين
بعد ما قرأت ردك ما بقى أعرف بأي كلمات جميلة ممكن رد عليك , و هادا كله بس من طيبة قلبك و اخلاقك و زووءك
يا ريت لو كنت راسلتيني في لك كنت حليت لك المشكلة فوراً
أختي هدا المربى كتير سهل و إذا جربتيه رح ينجح أكيد إن شاء الله و ما دامك بتحبي البرتقال , فرح تحبي هل المربى كتير
أختي كل مقدار من بشر البرتقال بتحطي له مقدار و نصف من السكر مع مقدار و نصف من العصير , أنا عملت 5 برتقالات و طلع المقدار معي تقريباً صحن زبادي صغير
أنا بانتظار وصفاتك ام ياسمين , و كلامك و ردك أسعدني جداً
هلا ام نور
صحتين و هنا يا رب , لسا كمان لو تدوقي مربى البانجان ,, يممي
خلص لازم تعمليلي زيارة مع ندا و دوقك كل هل المربيات الطيبة
هو مو عصير هو شراب , و من عيوني التنتين وصفته و لا أسهل و لا أطيب
نعم اخت منى قصدي شراب البرتقال حابي جربو وكمان شراب الورد اكيد بتعملو ما دام بتعملو مربى الورد
هلا ام نور
أختي نحنا ما منعمل شراب الورد و لا حتى بيعرفوه بحلب :roll
رح ضيف وصفة شراب البرتقال الاسبوع القادم اذا الله راد
منى جربت الوصفة وما زبطت و اكيد الغلط مني
اول شي القشرة ضل فيها مرارة
مع اني نقعتها بالمي و غيرت المي شي خمس مرات وفركتها منيح مشان تروح المرارة
و انا ما برشتها انا قطعتها قطع رفيعة مشان هيك ما كانت تستوي نشف القطر وهي بعدها عم تعلك و مو منيحة
و القطر توقعتو يسمك ضل تقريبا متل العصير بس اسمك بشي بسيط
خايفة جرب كمنا مرة افشل و انا ما بحب كب اكل
لانو هي ما بتتاكل
اسعفيني
:cry
هلا ليندا و الله شو زعلت , لان هل المربى بالذات سهل كتير :roll
القشرة بقي فيها مرار معناها ما نقعتيها لفترة منيحة و عم نحكي هون عن يوميين أو تلاتة مو كم ساعة ..
إذا قطعتيها قطع رفيعة أو بشرتيها مو مشكلة المهم أنك تكوني سلقتيها منيح , البشر بده سلق شوي لحتى يطرى أم متل ما عملتي فرح ياخد سلق أكتر شوي
..
أما قصة القطر هي ما عرفت لها سبب لأن هو رح يسمك متل القطر العادي و على كل فيك تزودي كمية السكر لحتى يصير بالسمك المطلوب
شفتي
طلع كل الحئ عل البرش انا ما دخلني شاطرة وعين الله عليي :roll
عاد لو تشوفي يومها كنت عم حضر لاعمل كوسا بلبن و كنت برا عم جيب غراض و عملت هاد المربى كتير تعبت لا و كنت فاتحة عيني قدام جوزي اني رح اعمل مربى و خاصة انو قلي انو كان ياكل منو كتير لما كان بالسويد
شو انخزيت بس هيك صار :sigh
خلص هل المرة رح اعملها و ان شالله تزبط معي
عزبتك معي منى
الله يخليلنا ياك يا حئ
:roll يلا زرعيها بدقني هل المرة و جربي حضريه مرة تانية و الله بيستاهل ..
شو عزبتيني و ما عزبتيني , دا انت تؤمر ياا جميل
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جازاك الله خيرا اختي منى على هالوصفة و كل الوصفات عنجد فكرة غريبة و شكل المربى كتير حلو ان شاء الله بالشتا الجايي بجربو
بدي اسالك عن عصير البرتقال هل منعصر برتقال و منستعمل العصير او منضيفله مي و ازا منقدر نستعمل عصير جاهز
اختي منى بدي مساعدتك ازا بتقدري بدي وصفة لتحضير مربى الاجاص دورت بالنت بس لهلا ما لقيت شي و كمان وصفات للاجاص لان عندي اجاص اخضر كتير و ما عرفت شو ساوي فيه
بالتوفيق
سلام
و عليكم أفضل السلام و اتم التسليم
انا بستعمل عصير فريش , اطيب بكتير , ما بستعمل الجاهز ما دامه الطبيعي موجود..
مربى الاجاص سويته من شي ثلاث أو اربع سنين ,. ان شاء الله بحضره هل السنة كمان و ببقى بنزل الك وصفته
عن جد الذ من المربيات الفرنسيه والله عملته مرتين ومع العلم بكون عندي انواع كتيره من المربيات بتحضرها لي اختي الله يحفظها لي كل سنه بس هل مربى مابعرف عشقته خاصه مع التوست المحمص والزبده تسلم ايديك يااستاذه بدون مبالغه اشوف هل موقع احلى موقع بقدم الماكولات السوريه خاصه عاصولها
هلا لموسة
الف هنا و الف صحة و عافية على كل لقمة من هل المربى , و انا متلك الصراحة بس ما انوجد هل المربى بتلاقيني بروح و بجي لحتى خلصه :zzz
ألف شكر الك للكلام الجميل و لما يجي من واحدة الها نفسك الطيب فهادا كلام اعتز فيه جداً
أول مرة أنفذ وصفه بشكل متسرع بدون قراءة التعليقات، لأن قراءة التعليقات تغنيني عن بعض الأخطاء وخاصة في المره الأولى، لذلك لم أنتبه أنه علي أن أنقع القشر لعدة أيام وقمت بنقعه لنص ساعه وغسلته ثلاث مرات، وقمت بالبشر بسرعه وبشكل عشوائي فبشرت أصبعي أيضا، المهم أنني غليت البشر والقطر ولم أحصل على قطر سميك فاستمريت بالغلي حتى اختفى العصير تقريبا، النتيجه بشر طري ولذيذ لكن حد أكثر من اللازم ولكن بدون قطر تقريبا ، فما السبب؟
مرحبا أخت منى إذا بتريدي بدي أسألك على هل مربى أنا عملته وماظبط معي بدي أسألك كاسة قشر البرتقال كم كاسة عصير وسكر بدها.وكمان القشر كم مدة سلقه وألك جزيل الشكر
جربت أعمل مربى قشر البرتقال مرة تانية لأني مصممة أتعلمه وهل مرة سلقت القشر منيح وحطيت لكل كاسة عصير كاستين سكر صحيح سمك شوي بس أخيرآ ظبط معي والحقيقة الطعمة بتستاهل التعب لهيك بنصح الكل مايستسلموا ويعملو هل مربى
هلا نورا
و الله اسفة للتاخير بالرد, كمية السكر و العصير موجودة بالوصفة , يمكن ما انتبهتي عليها
الف الف صحة و هنا يا رب على البك , هادا واحد من وصفاتي المفضلة و لو شو ما اكل منه ما بشبع
شكرآ على الرد منى أنا أول مرة طبقت المقادير متل مانك كاتبتيها يعني مقدار ونصف عصير مع مقدار سكر بس ماكان يسمك أكتر من ساعتين غلي وقسي القشر وماكان يسمك بقى مابعرف إذا في خربطة بالمقادير
يسعد أوقاتك يا منى، انشالله ربنا يهدي البال.
منى، يا ترى نفس الطريقة ممكن تستعمل لقشر النارنج؟ هون في شجر بحمل نوع فاكهة بين النارنج والبرتقال. اللب مو طيب، بس القشر شكلو مغري. كنت عام فكر إن ممكن نفس الطريقة تمشي بشرط اني اتأكد إن المرار يختفي من البرش….شو رأيك؟
يسعد أوقاتك يا منى، انشالله ربنا يهدي البال.
منى، يا ترى نفس الطريقة ممكن تستعمل لقشر النارنج؟ هون في شجر بحمل نوع فاكهة بين النارنج والبرتقال. اللب مو طيب، بس القشر شكلو مغري. كنت عام فكر إن ممكن نفس الطريقة تمشي بشرط اني اتأكد إن المرار يختفي من البرش….شو رأيك؟
مرحبا منى كيفك انشالله تكوني بخير كان بدي اسئلك انت حاطه ثلات انواع لمربى البرتقال بالموقع وانا حابه اعملو بس ضعت ماعاد اعرف اي واحد اجرب بشر البرتقال ولا بشرالبرتقال مع الليمون ولا مربى البرتقال انا مو دايقه ولا واحد فيهن ياريت تقليلي اي واحد اطيب الشي وشو الفرق بيناتن واي واحد بتنصحيني اعملو ياريت تجاوبيني لانو جبت برتقال وناطره ردك لحتى ساويه وشكرا
اهليين لينا
من التلاتة انا بنصحك ببشر البرتقال ، انا بشوفه اطيب الشي و مااا بشبع منه ابدا ، مربى بشر الليمون و البرتقال كتير طيب كمان ، بس لازم يتحضر بعز الشتي لان لازم الليمون ين بوقته و الا بيمرر
ايا سؤال تاني من عيوني
شكرا كتير منى ع ردك خلص انا رح امشي بنصيحتك واعمل هاد المربى بس بدي اسئلك عصير البرتقال مو منجيبو من البرتقاله نفسها بعد مانبشرها منعصرها يعني هيك ولا انا غلطانه والمربى كيف رح يصير يعني بس عباره عن مرقه اللي هي القطر ولا رح يكون بشر البرتقال ظاهر
شكرا كتير عنجد الله يعطيكي ليرضيكي ع قد ماعم تفيدينا
ان شا الله بيكون ع زوقك و رح تاكليه و تاكلي اصابيعك وراه
البرتقالة اول شي منبشرها و بعدها منعصرها و المربى رح يكون قطر و بشر متل كل المربيات
خليلي روحك احلى و اغلى دعوة ، الله يبيض وجك دني و اخرة
مرحبا يا اروع منى بالعالم انا عملت المربى واني اكل اصابيعي وراه لأ هي قليله كتييييير عن الشي اللي طلع معي وع اللي كنت متوقعتو المربى طلع شي غرااااااام شي بيجنن انا اول مره بدوقو وطار عقلي عليه انا كنت مشتهيه ع مربى الكباد وكتير هاد المربى بشبه طعم مربى الكباد وماتوقعت البشر يعطي هالطعمه الرائعه للمربى عنجدانا شو ماقلتلك واد ما شكرتك قليل الله يعطيكي مراد قلبك ويخليكي لجوزك واولادك عنجد انا بنصح كل الصبايا بالموقع يجربو هالمربى اللي اكتر من رائع
شكرا كتييير لذوئك
ابوووس روحك لينا , ان شا الله عافية و الف الف هنا يا روح قلبي , ما بتتخيي اديه انبسطت ان المربى عجبك , عن جد هادا هو الغرام
صحتين و الف عافية , ممنونة وجودك و ممنوة ثقتك في , شكرا كتير