عبوة سباغيتي ( 500 غرام )
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة كبيرة بصل مفرومة ناعماً
2 فص ثوم
ربع كيلو لحمة
نصف ملعقة صغيرة بهار
ملح حسب الرغبة
1 – 2 ملعقة كبيرة صلصة البندورة
ملعقة صغيرة دبس فليلفة ( أو فليلفة حمراء ناعمة )
نصف كيلو سبانخ
3 حبة كبيرة بندورة ناضجة مقشرة و مفرومة ناعماً
3 حبة كيري ( اختياري )
ملعقة كبيرة خل البلسمي ( اختياري )
جبنة بارمزان للتقديم

• تسلق المعكرونة السباغيتي حتى تنضج لمدة 10 – 15 دقيقة , ينظف السبانخ و يغسل ثم يقطع لقطع متوسطة .

• يحضر الصوص : تذوب الزبدة مع الزيت في طنجرة كبيرة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يطرى .

• تضاف اللحمة و تقلب حتى تنضج و يجف مرقها تماماً , يضاف الثوم و صلصة البندورة و دبس الفليلفة مع البهار و الملح و يقلب الكل لمدة دقيقتين .

• يصب كوبان من الماء فوق اللحمة و يترك الصوص ليغلي لمدة عشر دقائق , تضاف البندورة بأخر دقيقتيين .

• تصفى السباغيتي من مرق السلق ثم توضع فوق الصوص مع السبانخ و الجبنة و الخل في حال استعماله و تهدى النار و تقلب السباغيتي حتى تذبل أوراق السبانخ .

• أصبحت السباغيتي جاهزة ترش بالجبنة و تقدم فوراً .