براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· تغسل اللوبيا ثم تنقع لمدة 6 ساعات ثم تصفى من الماء و توضع جانباً .
· يحمى الزيت على نار متوسطة ثم يقلى فيه البصل حتى يشقر لمدة 8 دقائق تقريباً , يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة .
· تضاف بهارات الكاري و يقلب الكل لمدة دقيقتان ثم يضاف الفلفل الحرّ و البندورة و يتابع التقليب .
· بعد ذلك تضاف اللوبيا و تقلب مع مزيج الكاري لبضع دقائق ثم يضاف الماء المغلي مع الملح و السكر و يغطى القدر و تترك اللوبيا على النار لمدة 20 دقيقة .
· يصب حليب جوز الهند و تترك الصلصة على النار حتى تتكثف و تصبح بسماكة اللبن لمدة 10 دقائق تقريباً .
· أخيراً تضاف الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و تترك الصلصة على النار لمدة دقيقة واحدة ثم تقدم فوراً .
كوب لوبيا مجففة ( ظاهرة بالصورة )
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
حبة كبيرة بصل
فص كبير ثوم مهروس
2 حبة كبيرة بندورة مقشرة و منزوعة البذور و مفرومة ناعماً
قرن فلفل أحمر حرّ مفروم ( اختياري )
2 كوب ماء مغلي
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
بهارات الكاري :
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم ( عقدة صفراء)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حرّ
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• تغسل اللوبيا ثم تنقع لمدة 6 ساعات ثم تصفى من الماء و توضع جانباً .
• يحمى الزيت على نار متوسطة ثم يقلى فيه البصل حتى يشقر لمدة 8 دقائق تقريباً , يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة .
• تضاف بهارات الكاري و يقلب الكل لمدة دقيقتان ثم يضاف الفلفل الحرّ و البندورة و يتابع التقليب .
• بعد ذلك تضاف اللوبيا و تقلب مع مزيج الكاري لبضع دقائق ثم يضاف الماء المغلي مع الملح و السكر و يغطى القدر و تترك اللوبيا على النار لمدة 20 دقيقة .
• يصب حليب جوز الهند و تترك الصلصة على النار حتى تتكثف و تصبح بسماكة اللبن لمدة 10 دقائق تقريباً .
• أخيراً تضاف الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و تترك الصلصة على النار لمدة دقيقة واحدة ثم تقدم فوراً .
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
عن جد بدي جرب الوصفات الاسيوية المختلفة بس كتير بخاف من ان الطعمة ما تطلع طيبة
بدي ياكي منووش توصفيلي كيف بتطلع طعمتها و هل راح تكوت ريحة جوز الهند واضحة
بالتوفيق
سلام
مممم , ما بعرف اوصف طعمتها , اكتر الشي رح يكون ظاهر هو الكزبرة و البهارات
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
طيب منووش راح خاطر و ساويها بس مو متوفر عندي حليب جوز الهند لهيك بدي ساويه بالبيت شفتهم بالتي في عملوه بالبيت بس نسيت المقادير بالضبط انت جربتي تساويه بالبيت
و مع شو بتتقدم الوصفة
بالتوفيق
سلام