4 حبة كبيرة كوسا
حبة بصل
2 حبة بطاطا
فص ثوم
5 كوب مرق
ثلاث أرباع كوب كريما طازجة ( أو علبة قشطة )
ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل أبيض
رشة جوزة الطيب ( اختياري )

• تقشر البطاطا و البصل ثم تقطع مع الكوسا و البصل لمكعبات كبيرة .

• يقلب الكوسا و البصل و البطاطا و الثوم بالزبدة لمدة خمس دقائق تقريباً مع ضرورة الانتباه أن لا يتغير لون الخضار .

• يضاف المرق و الملح للخضار و تترك الشوربة حتى تغلي ثم تهدى النار و تترك لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج قطع البطاطا .

• تهرس الخضار في الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة ثم تضاف الكريما و البهارات و تترك لبضع دقائق من دون أن تغلي ثم تقدم فوراً مع التوست المحمص .