براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
Mini Berry Charlotte ميني بلاك بيري شارلوت
-المقادير:
بسكوت ليدي فنغرز
مكونات مووس البلاك بيري :
نصف كوب من بيوريه البلاك بيري( كميه مناسبه من حبات البلاك بيري الفريش نضعها في محضره الطعام حتى تهرس جيدا، ثم نصفيها من البذور و نستخدم مقدار نصف كوب منها)
ملعقتين كبار سكر
ملعقه صغيره جيلاتين بودره
ملعقه كبيره و نصف ماء بارد
نصف كوب هيفي كريم سائله
هذه المقادير نفسها نحتاجها ايضا لعمل مووس الرازبيري، طبعا باستبدال حبات البلاك بيري بالرازبيري الفريش
نحتاج قوالب صغيره متحركه متل قوالب التشيز كيك
ايضا نحتاج قطع كيك دائريه الشكل ( كيك فانيلا او شوكولاته) بنفس حجم قاعده القوالب المستخدمه لنضعها في القاعده.
بسكوت ليدي فنغرز
مكونات مووس البلاك بيري :
نصف كوب من بيوريه البلاك بيري( كميه مناسبه من حبات البلاك بيري الفريش نضعها في محضره الطعام حتى تهرس جيدا، ثم نصفيها من البذور و نستخدم مقدار نصف كوب منها)
ملعقتين كبار سكر
ملعقه صغيره جيلاتين بودره
ملعقه كبيره و نصف ماء بارد
نصف كوب هيفي كريم سائله
هذه المقادير نفسها نحتاجها ايضا لعمل مووس الرازبيري، طبعا باستبدال حبات البلاك بيري بالرازبيري الفريش
نحتاج قوالب صغيره متحركه متل قوالب التشيز كيك
ايضا نحتاج قطع كيك دائريه الشكل ( كيك فانيلا او شوكولاته) بنفس حجم قاعده القوالب المستخدمه لنضعها في القاعده.
- طريقة التحضير :
1 - نرتب اصابع بسكوت الليدي فينغرز بجانب بعضها بشكل طولي على جوانب القالب من الداخل.
2 - نحضر مووس الرازبيري( و هي نفس الطريقه لمووس البلاك بيري) : اولا في طبق صغير نضع الماء البارد و نرش عليه الجيلاتين و نتركه جانبا. في كسارولا نخلط السكر مع بيوريه الرازبيري على نار هادئه حتى يصل لدرجه الغليان عندها نطفي النار و نضيف اليه خليط الجيلاتين و نحرك جيدا ثم نتركه جانبا حتى يصل لدرجه حراره الغرفه.
3 - في هذه الأثناء نخفق كهربائيا نصف كوب الكريما البارده حتى تشتد وتتماسك على سرعه متوسطه الى عاليه. و باستخدام السباتولا او ملعقه خشبيه نضيف البيوريه فوق الكريمه و نقلب بهدوء من تحت لفوق حتى تختلط المكونات جيدا.
4 - نوزع خليط الرازبيري في القوالب فوق طبقه الكيك لتصل تقريبا لنصف ارتفاع القالب فقط .-- حتى نترك مسافه كافيه لطبقه مووس البلاك بيري فوقها --. و ندخل القوالب الفريزر نصف ساعه حتى تتماسك الطبقه
5 - نحضر طبقه البلاك بيري بنفس الطريقه السابقه تماما و من ثم نوزعها على القوالب فوق طبقه الرازبيري المتماسكه ثم ندخلها التلاجه حتى تتماسك جيدا مده ساعه.
6 - عند التقديم نفك القوالب و نزينها بحبات من الفراولة و البيريز. و من الممكن ايضا تزيينها بالشرائط الملونه كما في الصوره
1 - نرتب اصابع بسكوت الليدي فينغرز بجانب بعضها بشكل طولي على جوانب القالب من الداخل.
2 - نحضر مووس الرازبيري( و هي نفس الطريقه لمووس البلاك بيري) : اولا في طبق صغير نضع الماء البارد و نرش عليه الجيلاتين و نتركه جانبا. في كسارولا نخلط السكر مع بيوريه الرازبيري على نار هادئه حتى يصل لدرجه الغليان عندها نطفي النار و نضيف اليه خليط الجيلاتين و نحرك جيدا ثم نتركه جانبا حتى يصل لدرجه حراره الغرفه.
3 - في هذه الأثناء نخفق كهربائيا نصف كوب الكريما البارده حتى تشتد وتتماسك على سرعه متوسطه الى عاليه. و باستخدام السباتولا او ملعقه خشبيه نضيف البيوريه فوق الكريمه و نقلب بهدوء من تحت لفوق حتى تختلط المكونات جيدا.
4 - نوزع خليط الرازبيري في القوالب فوق طبقه الكيك لتصل تقريبا لنصف ارتفاع القالب فقط .-- حتى نترك مسافه كافيه لطبقه مووس البلاك بيري فوقها --. و ندخل القوالب الفريزر نصف ساعه حتى تتماسك الطبقه
5 - نحضر طبقه البلاك بيري بنفس الطريقه السابقه تماما و من ثم نوزعها على القوالب فوق طبقه الرازبيري المتماسكه ثم ندخلها التلاجه حتى تتماسك جيدا مده ساعه.
6 - عند التقديم نفك القوالب و نزينها بحبات من الفراولة و البيريز. و من الممكن ايضا تزيينها بالشرائط الملونه كما في الصوره
نسرين صباح الورد و اليوم الي صار زهري بعد هل الشوفة
الهي تسلم ديااتك يا حق , بتوقع فينا نعملها بالفريز و التوت الشامي , شو رايك ؟
حبيبتي منى الله يبارك فيكي. و يجعل كل ايامك ملونه باحلى ايام… و طبعا اكيد فيكي تعمليها بالفريز و التوت الشامي,, و نيال اللي رح ياكلها وقتها ^_^
يعطيكي العافيه كتير مبينه هاﻷكله طيبه وان شاء الله بجربها بس حابه اسألك ممكن نستخدم البﻻك بيري و الروزبيري المجمد ( اللي بكون بالفريزرات بالسوبر ماركت )
الله يسلم البك فرح حبييتي، سامحيني اتاخرت بالرد علي سؤالك،، نعم اكيد فيكي تستخدمي الفروزن ازا ما اتوفر البيريز الفريش:)
تسلم ايدك والله باين عليها طيبة ممممممممممممممم
فعلاً مدام منى أول ما فكرت وأنا عم أقرأ الوصفة بالتوت الشامي والفريز يعني تفكيرنا طلع واحد هههههههه
ههههه لان هادا متوفر اكتر الشي , ان شا الله اول ما يتوفروا عندي رح حضرهم
الدمشقية تسلميلي يا رب بتمنى ازا جربتيها انها تعجبك ^_^
مرحبا للجميع …
عملت الوصفة أختي نسرين ..
بس عدلت فيها شوي وصورتها
لأن الليدي فينجرز الجاهز ماحبيته
لأن مره عملت جاتو جلاس اللي بالموقع مره بالليدي فينجرز الجاهز ومره بالليدي فينجرز على طريقة الأخت منى ، وكان فرق كبير في الطعم
وحرمت من بعدها أستخدم الجاهز
ووصفتك حبيت الصورة وقمت وعملتها فوراً
وكان صعب أعمل الليدي فينجرز خصوصاً وأنا راجعة من الشغل ومرهقة ، لأن بياخذ شوي وقت وكان مخلص من عندي
وماكنت أقدر أستنى أكثر فبدلتها بطبقة بسكويت وزبدة
وكانت روعة
ومنظره على الطبيعة أروع
حبيبتي لارا يسعد اوقاتك يا رب و الحمدالله انها عجبتك اسعدتيتي بتعليقك و برافو عليكي انك بتعملي الليدي فنغرز بالبيت