عجة الكوسا


         وصفة : منى                 2008/07/08                 6 تعليقات

آخر تصويت


آخر تعليق

عجة الكوسا

·          يفرم لب الكوسا ناعماً ثم يرش بالقليل من الملح و يوضع على مصفاة و يترك جانباً لمدة نصف ساعة .

·          يخفق البيض بمضرب سلك مع البهارات و الثوم حتى تظهر بعض الرغوة على سطحه .

·          يضاف لب الكوسا و البقدونس و البصل و يقلب حتى تتجانس المقادير جيداً , أصبح مزيج العجة جاهزاً .

·          تستخدم مقلاة خاصة تحتوي على حفر صغيرة لقلي العجة , توضع على النار و يوضع في كل حفرة بضع نقاط من زيت الزيتون ثم ملعقتان من مزيج العجة و تترك حتى يحمر أول وجه ثم تقلب على الوجه الأخر و يترك حتى يحمر .

·          ترتب أقراص العجة في صحن ثم تقدم مع الخبز العربي و  اللبن أو السلطة الأرمنية حسب الرغبة , الكمية تحضر 18 – 20 قرص .تقريباً .

فكرة سريعة :

يمكن تحضير العجة بالفرن , تدهن صينية غير لاصقة بزيت الزيتون ثم يصب المزيج بحيث لا يتجاوز سمكه السنتيمتر ثم تخبز حتى تنضج لمدة 15 – 20 دقيقة .

 





كوب من لب الكوسا
5 بيض
فص ثوم مهروس
رشة نعناع يابس
ربع ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
حبة بصل كبيرة أو 3 حبة بصل أخضر مفروم ناعماً

زيت زيتون للقلي





• يفرم لب الكوسا ناعماً ثم يرش بالقليل من الملح و يوضع على مصفاة و يترك جانباً لمدة نصف ساعة .

• يخفق البيض بمضرب سلك مع البهارات و الثوم حتى تظهر بعض الرغوة على سطحه .

• يضاف لب الكوسا و البقدونس و البصل و يقلب حتى تتجانس المقادير جيداً , أصبح مزيج العجة جاهزاً .
• تستخدم مقلاة خاصة تحتوي على حفر صغيرة لقلي العجة , توضع على النار و يوضع في كل حفرة بضع نقاط من زيت الزيتون ثم ملعقتان من مزيج العجة و تترك حتى يحمر أول وجه ثم تقلب على الوجه الأخر و يترك حتى يحمر .
• ترتب أقراص العجة في صحن ثم تقدم مع الخبز العربي و اللبن أو السلطة الأرمنية حسب الرغبة , الكمية تحضر 18 – 20 قرص .تقريباً .

فكرة سريعة :

يمكن تحضير العجة بالفرن , تدهن صينية غير لاصقة بزيت الزيتون ثم يصب المزيج بحيث لا يتجاوز سمكه السنتيمتر ثم تخبز حتى تنضج لمدة 15 – 20 دقيقة .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. هيلين 8 July 2008

    شكلا بيشهى بس مو كتير 5 بيضات يا غالية
    حاكم انا بكره البيض

  2. منى 9 July 2008

    هلا هيلين :)
    كمية البيض مناسبة للكوسا و البقدونس , و اكيد فيك تقلليهم بيضة مثلا بس مو اكتر و الا ما بقى تصير عجة ;)

  3. أحمد الله 9 July 2008

    يا سلام .. فعلا أكلات شهية و صحية بنفس الوقت ..:p
    لازم جربهااكيد..
    الله يعطيك العافية و يبارك فيك اخت منى ..

    تقبلي كل التقدير و الاحترام

  4. منى 10 July 2008

    هلا اخي أحمد , ان شاء الله عوافي مقدما, كلك زووء اخي , مية هلا

  5. ليلى حسين 3 March 2015

    شكرا لكم على هذه الوصفات و ان شاءالله المزيد بجهودكم الطيبة

    • منى 5 March 2015

      اهلا وسهلا شرفتي ونورتي

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)