براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· يفرم البقدونس بشكل ناعم جداً ثم يغسل جيداً و يوضع على مصفاة ناعمة حتى يجف من الماء تماماً .
· تفرم البندورة و البصل بشكل ناعم جداً ثم تخلط مع البقدونس و يضاف الزيت و البهارت و يحرك الكل جيداً .
· يضاف دبس الرمان بالتدريج مع التذوق بعد كل إضافة حتى نحصل على الحمض المرغوب ثم يسكب البيواز في طبق و يقدم مع المشاوي .
باقة بقدونس مفرومة ناعماً ( 3 كوب تقريباً )
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
حبة بندورة صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة فليفله حمرا بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة قرفة
رشة بهار
ربع كوب زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة سماق حسب الرغبة
ربع كوب دبس الرمان ( حسب الذوق )
• يفرم البقدونس بشكل ناعم جداً ثم يغسل جيداً و يوضع على مصفاة ناعمة حتى يجف من الماء تماماً .
• تفرم البندورة و البصل بشكل ناعم جداً ثم تخلط مع البقدونس و يضاف الزيت و البهارت و يحرك الكل جيداً .
• يضاف دبس الرمان بالتدريج مع التذوق بعد كل إضافة حتى نحصل على الحمض المرغوب ثم يسكب البيواز في طبق و يقدم مع المشاوي .
اهلين منى عرفتها لهل السلطة انا كتبيييير بحبها بس ماما ما بتحطلها دبس رمان ولا زيت زيتون وبتضيفلها رشة سماق يمييي وانا بصراحة كنت احبها اكتر من المشاوي بقعد اكل منها وبترك المشاوي :grin :grin :grin يسلموا ايديك
و الله و انا متلك , بحبها اكتر من المشاوي , و بتلاقي صحن كله بيواز مع قطعة مشاوي لحتى ما اسمع كلمتين على الماشي
مرحبا منى
كأنو في اختلاف كتير كبير بين طريقة ماما وطريقتك
ماما بتفرم البصل جوانح ومافيها بندورة وبترشلها سماق بدون دبس رمان
بس نفس الاسم ..وشكلن ال2 طيبات :grin
انا بحب اعمل البيواز مع البيض المسلوق كمان
وبنتخيله لحمة مشوية grin :grin :grin
سلام لارا
طريقة ماماتك طريقة المحلات و طريقتي طريقة البيت و التنين طيبين كتير كتير , بس بدبس الرمان و البندورة بتصير سلطة , بطريقة ماماتك بتصير خرج مد على الخبز . و اكيد التنين جزء مهم و اهم برايي من المشاوي , يا ستي بتخلي حتى صحن الحمص العادي اطيب من الشيش طاوق :grin
ممكن تشوفي طريقتي بخبز المشاوي [URL=http://www.l2ma.com/content/view/15/2/]على هل الرابط[/URL]
بتصور انو بيواز اهل حلب غير اهل الشام
ولحنا منسميه بيواظ – بحرف الظاء هههه
و منحطلو بس بصل فراشات و بقدونس و سماق
و هو للمشاوي حصريا و طيب كتيررررر