شوربة كريم الدجاج بالخضار


         وصفة : منى                 2007/11/03                 12 تعليقات
شوربة كريم الدجاج بالخضار

·          تقطع حبة الكراث إلى نصفين و تنظف جيداً ثم تفرم لمكعبات صغيرة .

·          يقشر الجزر و يفرم مع الكرفس لمكعبات صغيرة .

·          يغسل صدر الدجاج ثم يسلق مع المطيبات حتى ينضج , يحتفظ بماء السلق جانباً و يقطع الدجاج لمكعبات .

·          يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الجزر و الكراث و الكرفس و الفطر و يقلب الكل لمدة 6 – 7 دقائق أو حتى يطرى الجزر ثم توضع الخضار جانباً .

·          في وعاء نظيف أخر تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الطحين و يقلب المزيج حتى تظهر رائحة الطحين اللذيذة من دون أن يتغير لونه .

·          تضاف المرقة بالتدريج مع التقليب بعد كل إضافة بمضرب سلك حتى تنتهي كل الكمية و تسمك الشوربة .

·          تضاف الخضار و الدجاج و تتبل الشوربة بجوزة الطيب و الفلفل و القليل من الملح إذا دعت الحاجة و تترك لتغلي مدة خمس دقائق .

·          أخيراً يبعد القدر عن النار و تضاف الكريما و تحرك ثم تسكب في طبق التقديم و يرش البقدونس و تقدم فوراً . 

فكرة سريعة :

إذا لم تتوفر الكريما فريش , تستبدل بعلبة قشطة .

   




2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة متوسطة جزر
حبة كراث
2 عود كرفس
القليل من الفطر المفروم لمكعبات
2 صدر دجاج ( أو صدر حسب الرغبة )
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة طحين
5 كوب مرق
كوب كريما فريش
رشة صغيرة جوزة الطيب مبشور طازج ( اختياري )
رشة فلفل أبيض مطحون طازج
ملح

للتزيين :

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم ( اختياري )






• تقطع حبة الكراث إلى نصفين و تنظف جيداً ثم تفرم لمكعبات صغيرة .

• يقشر الجزر و يفرم مع الكرفس لمكعبات صغيرة .

• يغسل صدر الدجاج ثم يسلق مع المطيبات حتى ينضج , يحتفظ بماء السلق جانباً و يقطع الدجاج لمكعبات .

• يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الجزر و الكراث و الكرفس و الفطر و يقلب الكل لمدة 6 – 7 دقائق أو حتى يطرى الجزر ثم توضع الخضار جانباً .

• في وعاء نظيف أخر تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الطحين و يقلب المزيج حتى تظهر رائحة الطحين اللذيذة من دون أن يتغير لونه .

• تضاف المرقة بالتدريج مع التقليب بعد كل إضافة بمضرب سلك حتى تنتهي كل الكمية و تسمك الشوربة .

• تضاف الخضار و الدجاج و تتبل الشوربة بجوزة الطيب و الفلفل و القليل من الملح إذا دعت الحاجة و تترك لتغلي مدة خمس دقائق .

• أخيراً يبعد القدر عن النار و تضاف الكريما و تحرك ثم تسكب في طبق التقديم و يرش البقدونس و تقدم فوراً .


فكرة سريعة :

إذا لم تتوفر الكريما فريش , تستبدل بعلبة قشطة .




  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. سارونات 17 November 2008

    السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
    اختي منى هون كمان فيني استبدل الكريم فريش بالحليب مو هيك و بدي اسأل اذا بضيف الحليب متل الكريما يعني بالاخير او قبل و الحليب منغليه قبل ما نضيفو او لا و منضيفو ساخن او بارد
    بالتوفيق
    سلام

  2. منى 19 November 2008

    فيك اختي بس ما رح تطلع غنية متل الكريما , بضيفي الحليب بالأخير و هو بارد من البراد عادي ;)

  3. ام طلحة 24 November 2008

    السلام عليكم اختي منى بدي اسألك ماهو الكراث :p
    انا من حلب بس عايشة بامريكا فاياريت لو اتساعديني من فضلك و اعرف شو الكراث بلانكليزي :? و لك الشكر

  4. منى 25 November 2008

    مية هلا ام طلحة :)
    نور الموقع باخت كريمة و غالية , ان شاء الله تنبسطي معنا بالموقع و نشوفك دايما :zzz
    الكرات بالانكليزي Leek أكيد متوفر كتير
    من عيوني اختي اي سؤال

  5. نهى 29 September 2009

    ممكن اعرف ايه هي الكريما فريش؟
    زوجى بيحب الشوربة دى جدا وانا كمان بصراحة وعاوزة اجربها بالظبط
    يعنى الاقيها في السوبر ماركت ولا بتتعمل في البيت

  6. منى 30 September 2009

    هلا نهى :)
    هي بتنشري من السوق , ممكن تكون باسم كريما سائلة او whipping cream المهم تتاكدي انها ما فيها سكر و ممكن استعمالها للطبخ ;)

  7. نهى 30 September 2009

    يعنى حاجة قريبة من الكريم شانتيهبس تستخدم للطبخ
    انا متشكرة اوى يامنى
    ح اجربها الاسبوع ده باذن الله واقولك النتيجة

  8. ام سيمى 9 October 2009

    السلام عليكم وجدت انه من الواجب ان اشكرك على هذه الوصفة اللذيذة جدا
    لقد جهزتها بالامس وكنت صائمة ويا سلام على تلك الطعمة اللذيذة واسال الله ان تكون الدعوات مستجابة لك منها نصيب
    السلام عليكم

  9. منى 9 October 2009

    ان شاء الله ربي الف صحة و هنا و عافية , منيح الي عجبتك و الا كان انتزع مراقك و انتي صايمة :)

    الف شكر الك للدعوات الكريمة , الك باذن الله تلها و اغلى ;)

  10. نهى 10 October 2009

    بصي يامنى انا مش لاقية الكريمة دي بس لقيت حاجة اسمها كريمة حامضة فجبتها..
    رأيك اسنخدمها ولا استخدم القشطة أضمن؟؟ :?

  11. منى 11 October 2009

    هلا نهى :)
    الكريما الحامضة ما بتنفعل لهل الوفة , ممكن تستعمليها للستروغونوف , و لهل الوصفة ما بقي ادامك الا القشطة , ان شاء الله تجربيها و تكون طيبة ;)

  12. نهى 16 November 2009

    وأخيرا تمت التجربة بنجاح والحمد لله..:zzz
    أخيرا اجتمعت عندى المكونات والعزيمة بنفس الوقت.. وبصراحة طلعت ممتازة بس زودت لها الملح اوى للأسف..
    كمان عملت معاها كرات الدجاج المقرمشة وطلعت افضل مما توقعت بكثير بس برضه جنية الملح كانت راكبانى فطلعت ملحها زايد برضه :grin
    بس بالتغاضي غن موضوع الملح فالاتنين طلعوا حلوين اوى
    تسلم ايديكي.. ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 5.00 out of 5)