فطائر الكشك


         وصفة : منى                 2007/09/02                 2 تعليقات
فطائر الكشك

·          يسخن الحليب و توضع الخميرة فوقه و تترك حتى تختمر .

·          يضاف الطحين و الزيت و الملح و السكر و الحليب المخمر و يعجن الكل جيداً ثم تترك العجينة حتى ترتاح و  تصبح جاهزة .

·          تمزج مقادير الحشوة و يضاف الملح فقط للخضار المضافة لان الكشك في ملح بطبيعته و فيكي تضيفي مكعبات فليفلة حلوة أو حارة حسب الذوق  وتضيفي قليلا من زيت زيتون أو زيت عادي حسب الرغبة و فيكي تزيدي رشة بهار أو فيكي تتركي الحشوة بلا بهار كلو بيرجع حسب زوق ست البيت و شو بتفضل عيلتها .

·          تفرد العجينة على طاولة العمل ثم تقطع دوائر و تحشى بالحشوة ثم تغلق مثل السمبوسك او الهلال و حجمها اكبر من السمبوسك بثلات مرات تقريباً .

·          توضع فطاير الكشك في صينية و تخبز في الفرن المتوسط الحرارة حتى تستوي ..

 

 




العجينة:

5 كوب طحين
2 كوب حليب
نصف كوب زيت مازولا
نصف كوب زيت زيتون
خميرة خبز
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :

كشك
بندورة مكعبات
بصل مفروم ناعم
القليل من البقدونس المفروم ناعماً
رشة صغيرة ملح
زيت زيتون أو زيت عادي
مكعبات فليفلة حلوة أو حارة حسب الذوق





• يسخن الحليب و توضع الخميرة فوقه و تترك حتى تختمر .

• يضاف الطحين و الزيت و الملح و السكر و الحليب المخمر و يعجن الكل جيداً ثم تترك العجينة حتى ترتاح و تصبح جاهزة .

• تمزج مقادير الحشوة و يضاف الملح فقط للخضار المضافة لان الكشك في ملح بطبيعته و فيكي تضيفي مكعبات فليفلة حلوة أو حارة حسب الذوق وتضيفي قليلا من زيت زيتون أو زيت عادي حسب الرغبة و فيكي تزيدي رشة بهار أو فيكي تتركي الحشوة بلا بهار كلو بيرجع حسب زوق ست البيت و شو بتفضل عيلتها .

• تفرد العجينة على طاولة العمل ثم تقطع دوائر و تحشى بالحشوة ثم تغلق مثل السمبوسك او الهلال و حجمها اكبر من السمبوسك بثلات مرات تقريباً .

• توضع فطاير الكشك في صينية و تخبز في الفرن المتوسط الحرارة حتى تستوي ..
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. linda 3 September 2007

    شكرا لك اختي ام نور عل الطريقة و ان شاء الله بكرة بدي جربها لاني بدي ساوي شوية معجنات و بردلك خبر
    جزاك الله خير

  2. منى 28 April 2008

    الله يعطيك الف عافية ام نور يا عسل :) وصفة جديدة علي من تحت دياتك الحلوة ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)