فيليه السمك بالخضراوت


         وصفة : منى                 2008/01/06                 14 تعليقات
فيليه السمك بالخضراوت

·          يقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم .

·          تخلط المقادير الجافة و تعجن بقليل من الماء و ليس من الضروري استخدامه كله حتى نحصل على خليط متماسك.

·          نضيف قطع السمك للمزيج و يحرك جيداً .

·          يحمى زيت غزير و يؤخذ بالملعقة قطعة من السمك على أن تكون مغلفة بالخضار و المزيج .

·          تقلى القطع حتى تصبح ذهبية و مقرمشة و تقدم مع طرطور الاسماك و بالهنا والعافية . 




ثلاث قطع من الفيليه بدون شوك بوزن 500غ تقريبا
كأس بازلاء مسلوقه جيدا
نصف كأس جزر مبشور
بيضه
ملعقة ثوم صفيرة
ملعقة فلفل من النوع الخاص بالأسماك أو ما ترغبين به
ملعقة صغيرة ملح
أربع ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة ببكنغ بودر
القليل من الكركم للون (اختياري)
ماء لخلط المقادير(200)تقريبا





• يقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم .

• تخلط المقادير الجافة و تعجن بقليل من الماء و ليس من الضروري استخدامه كله حتى نحصل على خليط متماسك.

• نضيف قطع السمك للمزيج و يحرك جيداً .

• يحمى زيت غزير و يؤخذ بالملعقة قطعة من السمك على أن تكون مغلفة بالخضار و المزيج .

• تقلى القطع حتى تصبح ذهبية و مقرمشة و تقدم مع طرطور الاسماك و بالهنا والعافية .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 6 January 2008

    طبق مميز بالفعل ;)

    عندي كل مكوناته , رح جربه ان شاء الله هل الاسبوع و خبرك :)

    هلأ البازلاء و الجزر منخلطهم مع الطحيبن مش هيك :roll

  2. أم عباده 6 January 2008

    الله يعطيك العافيه أختي منى
    ويسلمو على هالتشجيع ونشر الوصفة
    بالنسبةلخلط المقادير بتحطيهم كلن مع بعض وبعدين بتحطي الماء شيئا فشيئ إلى أن تصلي لمزيج متماسك ولزج قليلا
    وبدي أسألك إذا بدي أبعتلك وصفة مع صورتها أو خطوات التحضير كيف بدي أرسل الصور
    ولك جزيل الشكر

  3. منى 8 January 2008

    هلا فيك اختي أم عبادة :)

    حبيبتي الصور لازم تحمليها بالأول على مركز تحميل متل هاد

    http://www.arab-x.com/

    و بعدها بتبعتيهم مع الرد و رح تضيفهم الأخت مس أنجل لوصفاتك ;)

    هلأ فهمت عليك , و رح جربها ان شاء الله بكرة أو بعده و ببقى بخبرك :)

  4. MaSa 8 January 2008

    ميرسي كتير الك للروست البتعقد

  5. أم عباده 8 January 2008

    ألف شكر الك أختMaSa
    إن شاء الله تكوني جربتي الطبق وطلع على ذوقك وعجبتك طعمتو

  6. غيث 4 February 2008

    لا….لهون وبس يعني طبخة ثانية رح نصير من اهل الاوزان الثقيلة.كل طبخة من طبخات ام عبادة الذ من الثانية . شكرا لجهودك المبذولة :)

  7. أم عباده 6 February 2008

    ليش لسه ما صرتوا من أهل الاوزان الثقيله معناها نحنا سبقناكم والله يسترمن اللي بعد هيك والله يجزيك الخير على هالكلمات الحلوه :roll

  8. rose reem 21 February 2008

    سلامي للجميع :grin مبارح جربت هالاكلةالصلصة نكهتها طيبة كتير 8) بس… فرطت بالقلي :sigh وغبت زيت كتير :( وانا تحبطت واكتابت :eek انا زدت عيار الصلصة شوي بس مازدت البيض هاداالسبب :?

  9. منى 21 February 2008

    هلا لأحلى حلبية وين ما كنت و خصوصاً إذا كنت بدير عطية :grin
    ريم أنا جربت الوصفة و ظبطت معي تمام , أظن الغلط بطريقة القلي ما دامها غبت زيت كتير لأن النار لما بتكون هادية على المقالي بتغب زيت , أما ليش فرطت و الله ما بعرف , ان شاء الله الاخت أم عبادة تفيدنا ;)

  10. أم عباده 21 February 2008

    أهلين أختي ريم بسيطه ما تزعلي المشكله صغيره بالنسبه للزيت فكلام اخت منى صحيح أما ليش فرطت فبيكون كميه الماء كتيره شوي لان القوام لازم يكون لزج ومتماسك مع قطع السمك بهيك حاله لما بتلاقي الخليط سائل حطي معلقه طحين وحركي على مهلك وارجعي اقلي قطعه للتجربه وانتبهي على الزيت في شي مهم انو ما يبدى يحترق يعني يسخن وتشوفي عم يغلي بس ما يدخن الزيت لانو الزيت اللي سخن كتير بيخلي هيك أكلات تفرط بالقلي
    بتمنى تجربي كميه بسيطه وتخبريني بالنتيجه وإن شاء الله بتكون تمام وبشوفك مبسوطه
    ولا تنسي ابتسمي انت في دير عطيه يا أحلى حلبيه :)

  11. ام عدنان 2 February 2009

    يسلم دياتك اخت ام عبادةوان شاء الله بدي اجربها بدي اسالك اختي مني اذاخرج تعطيني طريقة عمل السردين (طبخه)
    وانا عندي طبخات كتييـــــــــــــــــــر طيبين شلون بدي ابعتلك ياهن

  12. ام عدنان 3 February 2009

    الله يمسسيك بالخير
    بدي ياها وصفات طبخ عادي والله يعطيك العافية
    وان شاء الله ببعتلك طبخات عن قريب ;) :)

  13. منى 4 February 2009

    هلا ام عدنان :)
    يا ترى قصدك لحتى يطلع متل المعلبات ؟ أو وصفات طبخ عادية اله ؟

    الوصفات فيك تبعتيها باي رد عادي و انا رح انشرها اذا الله راد :zzz

  14. منى 4 February 2009

    تكرم عيونك اختي :) بس بدك تطولي بالك لان السردين مو دايما متوفر عندنا ;)

    بانتظار الوصفات اختي

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)