كاتو الزيتون


         وصفة : منى                 2007/09/05                 10 تعليقات
كاتو الزيتون

·          يخلط الطحين و الباكينغ باودر في وعاء كبير ثم يعمل حفرة في الوسط .

·          يوضع البيض ثم يحرك الكل جيدا بملعقة خشب .

·          يضاف الزيت و يحرك المزيج ثم يضاف القليل من الحامض و ممكن إضافة رشة صغيرة من البهار حسب الرغبة , اهم الشي ان يحرك المزيج جيداً حتى تصبح العجينة جاهزة , ممكن استعمال العجانة الكهربائية .

·          يغسل الزيتون بالماء و يصفى جيداً ثم يقطع قطعتان بالطول , تقطع المرتديلا مكعبات و تضاف مع الجبنة و الزيتون الى العجينة و يخلط الكل جيداً .

·          يوضع المزيج في قالب كيك حجم 26 سم مدهون زيت و يخبز في فرن حامي بدرجة 200 لمدة حوالي ساعة  و بالهنى .

سر الوصفة :

سر نجاح الكاتو ان ينخل الطحين قبل الاستعمال كي يدخل الهواء فيه  .

 

 




250 غرام طحين
ظرف باكينغ باودر
4 بيضات
كوب زيت مازولا
180 غرام زيتون اخضر منزوع منه النواة
200 غرام مرتديلا مقطعة مكعبات
160 غرام جبنة مبشورة مثل قشقوان ...المهم جبنة تذوب و تكون طيبة
عصرة ليمون حامضة





• يخلط الطحين و الباكينغ باودر في وعاء كبير ثم يعمل حفرة في الوسط .

• يوضع البيض ثم يحرك الكل جيدا بملعقة خشب .

• يضاف الزيت و يحرك المزيج ثم يضاف القليل من الحامض و ممكن إضافة رشة صغيرة من البهار حسب الرغبة , اهم الشي ان يحرك المزيج جيداً حتى تصبح العجينة جاهزة , ممكن استعمال العجانة الكهربائية .

• يغسل الزيتون بالماء و يصفى جيداً ثم يقطع قطعتان بالطول , تقطع المرتديلا مكعبات و تضاف مع الجبنة و الزيتون الى العجينة و يخلط الكل جيداً .

• يوضع المزيج في قالب كيك حجم 26 سم مدهون زيت و يخبز في فرن حامي بدرجة 200 لمدة حوالي ساعة و بالهنى .

سر الوصفة :

سر نجاح الكاتو ان ينخل الطحين قبل الاستعمال كي يدخل الهواء فيه .



  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 5 September 2007

    الله على هل الوصفة , بالفعل شي غريب بس بيشهي بنفس الوقت

    كاتو الزيتون :eek

    رح جربها إذا الله راد بأقرب وقت :)

  2. ام نور 6 September 2007

    جربيا وقوليلي اكيد بتعجبك اذا ما بتحبي المرتديلا فيكي تستغني عنها بس اذا وضعتيها لون الكاتو بيطلع اجمل

  3. منى 7 September 2007

    رح جربها متل ما كتبتيها ..

    بس عندي سؤال :roll

    كمية الزيت مو كتيرة على الطحين ؟
    يعني هي رح تصير سائلة كتير و إلا شو ؟

  4. ام نور 7 September 2007

    نعم اختي الزيت مش كتير والعجينة بتطلع رخوة متل عجينة الكاتو وما بتحتاج لا ماء ابدا وممكن نضيف زبدة بدل الزيت بس الزيت أخف جربيا وقوليلي

  5. منى 8 September 2007

    ان شاء الله رح جربها و خبرك :)

    الله يجزيك كل الخير أختي

  6. أم عباده 9 February 2008

    ياسلام شي شهي ومبين كتير طيب يمكن هادا يؤكل كوجبه فطور ولا مناسب للبوفيه والرحلات :?
    خبريني مشان اعرف متى يمكن تطبيقه والله يسلم هالايادي

  7. نور الشام 23 September 2008

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    أختي لو سمحتي سؤال ممكن تطبيق الوصفة بالزيتون الأسود مابعرف حاسة بتطلع أطيب وخصوصا اني بفضل الزيتون الأسود أكتر لأني ما بفضل الحامض كتير :roll

  8. منى 23 September 2008

    مية هلا نور :) أكيد ام نور صاحبة الوصفة أدرى بس أتوقع انها بتصير لان في كتير وصفات لخبز بالزيتون و ما في فرق أي نوع استعملنا ;)

  9. dado 17 February 2009

    شكرا اختي أم نور على الوصفة
    تشجعت كتير على تحضيرها وأنا من عشاق الزيتون.
    بس عندي استشارة إلك ويمكن منى تقدر تساعدني.. هل ممكن استغنى عن المرتديلا أو استبدلها بشي تاني بدون ما يأثر على قوام الكاتو؟
    هديك المرة لما عملت كب كيك الكوسا استبدلت المرتديلا بفليفلة خضرا مقطعة.. بس ما بعرف اذا بيمشي حالها هون كمان.

    مشكورين

  10. منى 18 February 2009

    هلا دالو :)
    ام نور هلا في لبنان ما رح تقرا ردك الا لبعد كم يوم لهيك رح رد عنها

    اكيد ممكن نلغي المرتديلا و تبدلها بشي تاني و اي شي ممكن يخطر على بالك , فليلفة حمرا او خضرا او درة , انت و رغبتك :zzz

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)