كاتو الشوكولا و الفريز


         وصفة : منى                 2011/05/05                 40 تعليقات
كاتو الشوكولا و الفريز

متل اليوم من أربع سنين الساعة 12 تمام , بدي موقع لقمة طيبة . بدايته الحقيقة كانت بشهر شباط , بس فيكن تقولوا كان لسى جنين ببطن امه كانت الوصفات عم تنطبخ على نار هادية و ب 5 – 5 تم افتتاحه و قصته حكيتلكن ياها من سنتين بالتمام و الكمال , اذا ببتذكروا , سبحان الدايم


للسنة الرابعة حضرت هل الكاتو النممي , طيب و ألوانه حلوة و سهل و شكله مختلف عن ايا قالب كيك عادي الي بيكون مغطى من كل جوانبه بالكريما , هل القالب حلو و الي بقلبه على اطرافه , متل قلبي :)


بهل القالب رح تكون طبقة الكريما أسمك شوي من القوالب العادية , و الكريما نفسها مو كريما عادية , خالطتها مع شوي من كيك الشوكولا , قطعت طبقة رقيقة كتير من الكيك و فتتها و خلطتها مع الكريما بعد ما جهزت , و طلعت طبقة جديدة بنكهة جديدة بطريقة بسيطة كتير , و الكريما الي استعملتها هي كريما حلويات سائلة , خفقتها حتى نفشت , و هي في الها سكر , بس انت ممكن تزيدي كمية السكر اذا بتحبيها تكون أحلى


كل سنة و نحنا مجموعين على اللمة الحلوة و العيلة الي عم تكبر اكتر و اكتر و نبقى مجموعين بالخير و على ما يرضي رب العالمين


بالصحة و الهنا





وصفة الكيك الاسفنجي , على شوكولا
شرائح فريز طازج , حسب الحاجة
2 كوب كريم سائل خاص بالحلويات
سكر بودرة حسب الحاجة

السيروب :

فنجان و نصف ماء . ما يعادل 90 مل
ربع كوب سكر عادي

مزيج التلميع :

ملعقة صغيرة جيلاتين بدون نكهة أو جيلاتين بنكهة فريز
ربع كوب ماء مغلي








• يحضر الكيك الاسفنجي قبل يوم لسهولة تقطيعه و التعامل معه , يقطع إلى اربع شرائح احداها شريحة رقيقة .

• تخفق الكريما السائلة حتى تنتفخ و تسمك , يضاف السكر البودرة حسب الحاجة . بالنسبة لي استعملت كريما برافو التي لا تحتاج لاضافة السكر .

• تفتت الشريحة الرقيقة من كيك الشوكولا و تقلب برفق حتى تتجانس . تترك جانباً حتى اعداد شرائح الفريز .

• يغسل الفريز و يجفف ثم يقطع لشرائح متوسطة السماكة . تمزج مقادير السيروب و تقلب حتى يذوب السكر .

• توضع أول شريحة من الكاتو الاسفنجي في طبق التقديم تسقى بلطف بالسيروب , توزع ثلث كمية الكريما على الكاتو ثم تصف شرائح الفريز فوقها بحيث يظهر جزء منها خارج الشريحة , بالشكل الظاهر بالصورة .

• تكرر العملية مرتان و تصف شرائح الفريز بشكل جميل في الطبقة الأخيرة .

• يذوب الجيلاتين بالماء المغلي حتى يذوب تماماً و يترك حتى يفتر , تدهن شرائح الفريز بالمزيج .

• أصبح الكاتو جاهز , يفضل تقديمه خلال ساعتين أو ثلاثة لتبقى الفواكهة محافظة على رونقها .

التعليقات

  1. juman 5 May 2011

    يسلمو ايديكي يا رب……
    ولله انك طيبة وما بيطلع منك غير كل شي طيب.. وهاد مبين من طريقة الكتابة والتوضيح اللي دايما عرفناكي فيه……..
    يسلمو كتير وما يحرمنا منك ومن وصفاتك :) :)

  2. لارا مينا 6 May 2011

    مزبوط كلامك أول مرة ماتكون فرحتنا كاملة ميه بالميه , وسبحان الله مافيه أحد يصدق الأحداث الأليمة يلي بتصير ببلادنا كلها , وفعلا نعمة الأمن والأمان بالدنيا وما فيها …..

    وكلنا بصراحة حاسين بالفتور ومش متخيلين إنا نفرح وغيرنا بيتألم.

    بس الحلو بالموقع حتى لو مافي وصفات جديدة حاليا,إنه يعطي دفعة تفاؤل وأمل , وبكل مرة أفتحه وأنا محبطة أقول في نفسي لأ.. لسا الدنيا فيها خير وإلا مارب العالمين يحسن الأحوال ويجمل الحال .

    وهالوصفة الحلوة إن شاء الله تكون فال خير على الجميع , لأن منظرها كثير بيفرح العين والقلب.

    ويااااااااااااااااااااااارب تنهي الأمور بسلام وخير, وتسلم إيديك يارب وطول العمر تكوني وعيلتك وكل أحبابك بخير ونعمة وصحة وأمان.

    :) :) :) :)

    4 لـ 4

  3. dentamaniac 6 May 2011

    كل سنه و انتي و الموقع من نجاح لنجاح و من تقدم لتقدم…
    و الله يا رب يصلح الاحوال و ويفرجها من عنده يا رب

  4. foforose 6 May 2011

    شكلها كتير بشهي وحلو,وانشاءالله كل سنه وانت والموقع بألف خير والسنه يلي جايه بتكون همومنا مفرجه ومنحتفل كلياتنا وكل وحده تعمل قالب كيك وناكله مع بعض بس بقى كل وحده ببيتها :grin
    والله هالكم يوم بصراحه انشغل بالي عليكي قلت لحالي خيرانشاءالله ليش غاطه منى :? انشاءالله تكوني بخير,
    دعائنا للاهل كلن بسوريا.

  5. gsm 6 May 2011

    يسلموا إيديك يا منى على الجاتو إن شاء الله رح اعمله عن قريب بس ما تتحسن نفسيتي بالفعل يا منى بسبب الوضع بسوريا انا كتيير متدايقة ومخنوقة حتى صدف من إسبوعين عيد ميلاد إبني الأول وشو كنت مشتهية على حفلة غير شكل بس طبعا لغيت الفكرة وإقتصر الحفل يللي دام ربع ساعة على إبني وابوه وانا وصورنا كم صورة وخلصت الحكاية الحمد لله على كل حال الله يفرج الهمة عن بلدنا ويحميلنا ياها من كل شر

  6. غيث 6 May 2011

    كل عام وانت وموقعك وكل اهل الموقع بمليون خير والامن والامان ببلدنا ان شاء الله غيمة وبتمر على خير يا رب ويسلم هالايدين اللي رتبت وعملت فعلا تغيير شكل وان شاء الله على التجريب القريب شكرا ميمو :)

  7. أم ريماس 6 May 2011

    يسلمو هالايدين الحلوين الا ما بيعملوا الا كل شي طيب وحلو وفنان يا ست منى
    كل سنة وأنتو والموقع سالمين وعقبال المية سنة ان شاء الله
    والله يفرج الهم والغم وبينجلي الظلم والفتنة بجاه رب العالمين وياخد كل واحد جزاته جراء جرائمه ويحمي بلادنا ويعافيها من شر الفتنة :sigh
    وان شاء الله دايمآ منورة الموقع ولا بقى تطولي الغيبة علينا ولا منشان تعرفي غلاتك عنا ;)
    مع أني جديدة عالموقع بس بأكدلك أنو غالية والكل مستفقدلك يا ست الستات
    ورح جرب هالكيك اللي مبين أنو شي كتير طيب
    بس سؤال هلق السيروب بس مي وسكر ليش ما يكون جيلي بالفريز مذوب ؟؟ما بعرف حسيت ممكن يكون أطيب وأنكهه :p

  8. بنت دير عطية 6 May 2011

    السلام عليكم كيفك يا ست الكل “منى”الله يسلم ايديكي ع كل شي ويعطيكي العافية يارب بالمناسبة انا اسمي خلود وكنت كل ما سجل اسمي يرفضو الموقع لان شكلو مستخدم فحترت شو اكتب فقلي زوجي كتبي بنت دير عطية ما بكون حدى مسمي هيك وفعلاً زبط انا بحب اتواصل معكم بس مشكلتي انو ما بحب facebookمع اني عاملة حساب :) بس ان شاء الله بحاول اتعود استخمو وفوت لان هداك اليوم فتت ع صفحتك بالفيس بوك وعجبتني كتير والله والكلام المتبادل مع الصباياحلو والواحد بيستفاد وبيتسلى وخصوصي اذا كان بالغربة متلي :cryع كل حال طولت عليكي وان شاء الله بنضل ع تواصل وتكوني بخير انت والأهل وكل امةمحمد “ص”وهلأ السلام عليكم ;)

  9. بنت دير عطية 6 May 2011

    صح صح نسيت قلك شغلة كتير حلوة انو مبارح وقت قرأت تاريخ افتتاح لقمة طيبة صدف انو نفس يوم عيد ميلاد زوجي :grin فهالصدفة كتير كانت حلوة وان شاء الله كل سنة وعام انت ولقمة طيبة بمليار خير يا رب وكل الأهل والاحباب
    وهلأ سلام :)

  10. أم نوران 7 May 2011

    الله يباركلك يا منى بهالموقع اللي هو عن جد صدقة جارية و كل عام و انتي و العضوات و احبتك بخير و الله يديم النعمة و يحفظها من الزوال ,,قلبي عليكن بسوريا ان شاء الله هيك يا ربي تهدى الامور و تحقن دماء المسلمين ومتل ما قلتي صعب الواحد يفرح بهالاوقات بس الحمد لله على كل حال …
    أما عن الكاتو فما لقيت وصف اوصفو جربتو وطلع نمي نمي على قولتك اكلت نصو ههههه بس انا بالسيروب عملت عصير فريو مخفف و طلع كتييير طيب..ما شاء الله عليكي اختي منى الله يديمك و يباركلك بصحتك و عافيتك و يبارك بلقومتنا :) :zzz

  11. نيسو 7 May 2011

    كل عام وأنتي بألف خير وكل أهل الموقع لأني عنجد عيلة حلوة وان شاء الله من نجاح لنجاح أكبر
    والله يرجع الأمان لوطننا يارب

  12. Noora 8 May 2011

    كيفك منى أنا عاتبة عليكي لهلق مانزلتي وصفة خل التفاح أو السلطة الروسية أوطريقة صنع الكريمة ولارديتي على رسايلي ولا قلتيلي رأيك بطريقة حفظ الزعتر

  13. منى 9 May 2011

    هلا جمان :)
    شكرا حبيبي , الله يديم الود و المعروف و ان شاء الله تجربيها و يطلع طيببب
    منورة

  14. منى 9 May 2011

    سلام لاروشة :)
    و الله يا لارا حاسة الدنيا صارت عتمة و القلب ميت و كل ما بتجي زيق بسمة لوجي , بخجل و برجعها لمحلها قبل ما تطلع , الله يحمي الكل و يامنا ببلادنا و يحميها من الفتن و يمضي هل الايام السودا على خير

    الله يسلمك يا جميل و تبقي منورة الموقع على طول لان انت كمان مساهم كبير و مهم هون

  15. منى 9 May 2011

    هلا دكتورتنا الحلوة :)
    امين يا رب و يحمي الجميع و لا ياذي احد
    و انت بخير و صحة انت و كل عيلتك

  16. منى 9 May 2011

    هلا foforose :)
    امين امين , الله يفرج عن الكل و لا يترك حدى بهمه
    عجبتني الفكرة , هي مشاركة انترنتية متل ما كنا نتشارك بالمدرسة :grin
    تبقي بخير على طول و مية هلا فيك ;)

  17. منى 9 May 2011

    هلا غفران :)
    و الله حبيبتي كلنا ما عدنا اشتهينا شي , بس الحمد لله انا حاسة انو ربنا رح يفرجها قريب باذن الله

    كل سنة و كتكوتك سالم , سبحان الله الدنيا مرت بسرعة لسا من كم يوم ولدتي , الله يبارك فيه و بكل عيلتك

  18. منى 9 May 2011

    هلا غيوثة حبيبتي :)
    امين امين , ان شاء الله تمر و بسرعة
    رح استنى رايك بعد التجربة و ان شاء الله تكون على زووءك و تطلع نم نم

  19. منى 9 May 2011

    هلا ام ريماس:)
    امين امين امين , عن جد دعائك رائع , الله يحمي بلادنا و تبقى عالية على طول

    شايفة , كيف حسيت علي اني حابة شوف غلاتي عليك :zzz و الحمد لله طلع في مودة كتير الله يحفظ الحب و المودة و الخير دوما
    يا ستي بيصير اكيد , ما خطرتلي الفكرة بصراحة و لو كانت اجت على بالي كنت جربتها ;)
    بتمنى اذا جربتيها تخبريني , هلا حبيبتي

  20. منى 9 May 2011

    هلا خلود :)
    منورة هون و هونيك و في كل محل
    هلا هون شي و هونيك شي و كله مع اللمة الحلوة حلو , ان شاء الله منشوفك على طول
    كل سنة و انت و ابو الشباب بالف الف خير و تبقي ان شاء الله تاج راسه و نور عيونه ;)

  21. tala11 10 May 2011

    السلام عليكم كيفكن كلكن انشالله تكونوا بخير
    يسلم دياتك على الكيك
    وبدعي ربي يسلم بلادنا ويطمني على اهلي اللي ما بعرف عنن شي
    الله يحمي سورية ويامنا فيها
    ويبعد عنا الفتنة
    ويفرج الهم عن فلوبنا

  22. Noora 14 May 2011

    عزيزتي منى أنا من أدلب والحمد لله مافي شي الكل بأمان وسلام ولا في شي لا تصدقي القنوات الكذابة اللي هدفها نشر الفتنة والخوف والحزن بقلوبنا ونحنا إذا كنا قويين وماردينا عليها وعشنا حياتنا بشكل طبيعي فهادا أحسن شي ممكن نقدمه لوطنا سورية

  23. منى 14 May 2011

    يا سلام يا نورا لو كان الحل بهل البساطة , انا زعلانة على كل نقطة دم عم تسيل و على كل عين ام عم تبكي و على كل قلب محروق

  24. أم عابد 17 May 2011

    كل سنة ولقمة طيبة بألف خير أنا حبيتك كتير يا منوشة وخاصة انو اسمك متل اسم حماتي وأنا بحبها كتير وأنا زعلانة عالأوضاع اللي عبتصير للأمة العربية وبالفترة الأخيرة كنت مارح أنزل على حلب بس بعدين غيرنا رأينا وقررنا ننزل وأنا دائما عبدعي دائما الله يحسن أوضاع العرب وخاصة أني عايشة بجوار الرسول صلى الله عليه وسلم وحابة أقلك أني كتير حابة أكلاتك

  25. بنت دير عطية 20 May 2011

    السلام عليكم اخت منى كيف صحتك ان شاء الله تكوني انت وكل اهلنا بسوريا بخير وسلامة يارب .عم تطولي الغيبة علينا بس معلش معذورة :roll بس ان شاء الله تكوني منيحة انت وكل الاهل ’بالمناسبة انا جربت هالكيكة الحلوة وتعلمت من حضرتك شغلة”اشياء” كتير حلوة ومنها ان كل ما طبقة وصفة من هالموقع الرائع اخدلو صورة ومن كتر ما حبيت هالكاتو حطيت صورتو ع ايميلي وبعدو عملت كروسان وكمان حطيت الصورة ع ايملي 8) 8) فالله يعطيكي العافية ويجزيكي الخير .ومشكورة ع ردودك الحلوة يا حلوة.

  26. foforose 22 May 2011

    السلام عليكم,كيف الصحه ست منى والاخوات انشاءالله بخير,بدي اطلب منك طلب بس انشاءالله ماكون عم تقل دم
    لان هالطلب مو مشاني مشان رفيقتي زوجها اخد شهادت الدكتوراه وبدن يعملو عزيمه للصدقات ورفيقتي كتير محتاره شوبدها تعمل طبق تاني لان الطبق الاول هو الكبه المشويه وماعم نلاقي طبق تاني يتوافق معه
    ف اذا عندك شي اكله بتتناسب مع الكبه الملكيه(انا هيك بقول عنها) ياريت تساعدينا ومنكون مشكورين الك واذا اي اخت حابه تعطينا فكره كمان زيادة الخير خير والله يعطيكن العافيه.

  27. أمــ نــــدى 23 May 2011

    الله يعطيك العافيه ست منى ويبارك بعمرك وعملك
    استفدنا منك كتير جدا
    بارك الله فيك

    لي عندك طلب :
    انا مسافره وتاركه زوجي لحاله وبدي ساويله شوية طبخات وأفرزها , ممكن تفيديني شو بقدر فرزه من الطبخات وممكن يقعد الاكل قد ايه سليم بالفريزر وهل الاطباق مثل المكرونه بالباشاميل وكفتة داوود باشا ممكن يتفرزوا
    بانتظر ردك الله يجزيك الخير

  28. farah 25 May 2011

    لأخت اللي حابة تعمل كبة مشوية نحنا عادة نعمل معها متبل الباذنجان المشوي وبابا غنوج وشوربة عدس هي بتكون مقبلات مرافقة للطبق ولذيذة معه واذا حابة طبق تاني رئيسي ممكن تعمل الكبة اللبنية هي كمان أكلة مفتخرة انا شخصيا بحشيها نصف مقدار دهنة مطحونة مع بصلة فريش والنصف الثاني لحمة مفرومة مقلاية مع بصلة اخلطي هالمزيج مع جوز مفروم واحشي الكبة بتطلع كبة روعة :zzz
    وعادة العزيمة اللي معتمدة على أكلة كبة بنحب نعمل اصناف الكبة التانية معها يعني حتى المقلية بتكون صنف لذيذ وبتطلع العزيمة معتبرة ولا تنسي التبولة اذا ما ساويتي البابا غنوج لأن الاصتاف بتحتاج نوع سلطة مميز
    انشاء الله كون فدتك برأيي ومبروك عالدكتوراه :)

  29. foforose 31 May 2011

    شكرا كتير على مساعدتك وانا اسفه لهلق لحتى قرأت تعليقك, معك حق والله هالافكار كتير لذيذه وطيبه الله يعطيكي العافيه.
    على فكره انا اسمي فرح كمان بس وقت سجلت بالموقع قالولي انو في اسم فرح فحطيت اسمي الدلع :roll

  30. sosomaya 27 June 2011

    يسلمو ايديكي شكلو طيب بس بدي اسألك عن شغلات انا لساني صغيرة ومابعرفهن شلون بساوي وصقة الكيك الاسفنجي؟ وشو هاد الجلاتين
    :upset :?

  31. لمورة الامورة 4 July 2011

    شكلوو كتييير طيب
    بس انا عندي مشكلةانو مابيظبط الكيك معي ابداااا ولا مرة غيربعيدميلاد اخي بسسسسس
    وانا كتير بحب الكيك ولحلوياات
    شكر الك وتحيتي

  32. أم لطفي 7 July 2011

    سلمت يداكي يا منى… :)

  33. أم لطفي 13 July 2011

    تسلم ايديكي على هالوصفه السهله بالاول كنت متردده اني اعملها لانو كنت مفكره انها صعبه وكمان الخلاط تبعي خربان بس بالخلاط اليدوي ماشي الحال هلق بقوم وبطبق الوصفه وشكرا الك منى على هالموقع الرائع :)

  34. Noora 14 July 2011

    أنا كتير زعلانة منك يا منى لأنك ماعما تردي علي ولا حتى بتعليق صغير ولانزلتي ولو أنه وصفة وحدة من يلي وعدتيني فيهن الحقيقة خاب أملي فيكي وبالموقع ومابقى رح أدخله مرة تانية الوداع

  35. منى 16 July 2011

    هلا ام نوران :)
    يبارك بعمرك و بنوران , و بكل غالي على قلبك
    امين امين , و الله عم اخجل ابتسم او اتهنى بعيلتي , الله يمضي هل الايام على خير يا رب

    صحة و الف الف عافية يا رب , مممم فكرة بتجنن , ما شاء الله شو نفسك طيب و افكارك كتير بتضيف للوصفة

    منورة على طول حبيبة قلبي :)

  36. منى 16 July 2011

    هلا نيسو :)
    و انت بالف خير و تبقي منورة و فرد بعيلتنا

    يا هلا

  37. منى 16 July 2011

    هلا نورا :)
    لا تعتبي حبيبتي و لا تزعلي , معك حق عم اتاخر بالردود و الطلبات و مقصرة بالموقع , بس ما بقبل تعتبري انو انا ما عم رد عليك انت حصراً :roll

    بكل الاحوال الموقع مفتوح الك دوما و بتمنى ما تزعلي :)

  38. منى 17 July 2011

    هلا ام لطفي :)
    الله يسلمك حبيبتي , صحتين و الف الف هنا , انبسطت انو عجبك

    منورة 8)

  39. منى 17 July 2011

    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته تالا :)
    من زووءك حبيبتي , الله يسلمك و يحفظك من كل سوء

    امين امين , الله يطمنك عليهم قريب :roll و ابقى طمنينا

  40. منى 17 July 2011

    هلا ام عابد :)
    و انت بالف خير حبيبتي و بصحة على طول , الله يخليلك حماتك و تبقى العلاقات حلوة و يبقى الود دايم :)

    امين امين , الله يمرء هل الايام على خير
    الله يهنيكي بهل الجيرة , اللهم صلي على النبي , ادعليلي ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)