براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
تحضير الحشوة :
· تجهز حشوة الكبة , تقلي البصلة بالزيت حتى تطرى و تشقر ثم تضاف اللحمة و تتبل بالملح والبهارات و تفكك بملعقة خشبية و تقلب حتى تنضج و يجف مرقها تماماً .
· ترفع اللحمة عن النار و يضاف الجوز , أصبحت الحشوة جاهزة .
تحضير البرغل :
· يغسل البرغل و ينقع مع البصل و القليل من الملح بالقليل من الماء البارد مدة 10 إلى 15دقيقة .
· يفرم البرغل مع البصلة على ماكينة فرم اللحمة ثلاث مرات ثم تبلل الأيدي بالماء البارد و تدعك اللحمة الهبرة مع البرغل باليد لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية , أصبحت عجينة الكبة جاهزة .
تحضير الكبة :
· تقطع الكبة لكرات ثم ترق كل كرة بين راحتي الكف و توضع على آلة السمبوسك ثم تحشى و تغلق الآلة و تزال الحواف الزائدة .
· ترتب القطع على صينية مغلفة بالنايلون كي لا تلتصق .
· تقلى الكبة بالزيت الحار حتى تشقر ثم تقدم ساخنة كنوع مقبلات أو كطبق رئيسي مع السلطات .
ربع كيلو برغل أسمر ناعم
ربع كيلو لحمة هبرة مدقوقة مثل المرهم
بصلة صغيرة مقشرة و مقطعة أرباع
ملح , بهار
مقادير الحشوة :
1 – 2 ملعقة كبيرة زيت
حبة متوسطة بصلة مفرومة ناعماً جداً
نصف كيلو لحمة مفرومة خشن
نصف كوب جوز مقطع ناعماً
نصف ملعقة صغيرة بهار
رشة قرفة و ملح
تحضير الحشوة :
• تجهز حشوة الكبة , تقلي البصلة بالزيت حتى تطرى و تشقر ثم تضاف اللحمة و تتبل بالملح والبهارات و تفكك بملعقة خشبية و تقلب حتى تنضج و يجف مرقها تماماً .
• ترفع اللحمة عن النار و يضاف الجوز , أصبحت الحشوة جاهزة .
تحضير البرغل :
• يغسل البرغل و ينقع مع البصل و القليل من الملح بالقليل من الماء البارد مدة 10 إلى 15دقيقة .
• يفرم البرغل مع البصلة على ماكينة فرم اللحمة ثلاث مرات ثم تبلل الأيدي بالماء البارد و تدعك اللحمة الهبرة مع البرغل باليد لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية , أصبحت عجينة الكبة جاهزة .
تحضير الكبة :
• تقطع الكبة لكرات ثم ترق كل كرة بين راحتي الكف و توضع على آلة السمبوسك ثم تحشى و تغلق الآلة و تزال الحواف الزائدة .
• ترتب القطع على صينية مغلفة بالنايلون كي لا تلتصق .
• تقلى الكبة بالزيت الحار حتى تشقر ثم تقدم ساخنة كنوع مقبلات أو كطبق رئيسي مع السلطات .
يا سلام كتير فكرة حلوة سلم هالديات يا رب رح جربا بدون شك
شكرا حبيبتي…بتعرفي إنك سهلتي عليي مساوات الكبه لأني مابعرف كبكبها ..إختي الكبيره بتعرف يس هيي بمكه مابتعملي ياها دايما”..جزاك الله خير
بصراحة فكرة حلوة ممكن الواحد يجربا بس ياترى سهلة شغلا على الة السنسبوك :upset على كل تسلم ايدك
بتشهي كتيرررررررررر
مرسي منى :grin
ما شاء الله بتشهي اكيد من تحت
دياتك غير شكل يا ام الافكار انت
هلا ام نور
جربيها و رح تعجبك ان شاء الله و فيك تعملي الكبة الي انت متعودة تعمليها بس تطبقي عليها الفكرة
هلا أختي قهوة مرة
هي كتير سهلة و باذن الله رح تصير اختك تطلبها منك :grin
مية هلا نورتي اختي
هلا ام دانية
كتير سهلة و بأقل من عشر دقايق عملت 15 قطعة تقريباً , انت جربيها و شوفي بنفسك و ممكن تعملي الكبة من دون ألة السمبوسك على ايدك إذا بتحبي , بس انا بحس انها بهل الطريقة رح تطلع كل القطع متل بعضهم
هلا ضحى
اتفضلي حبيبتي و الاكل على قد المحبة
هلا رندوشة
و اكيد رح تعجب سلفاتك و تصيرري غير شكل بينهم , مية هلا فيك يا قمر
تسلم تسلم تسلم هالايادي انا اموت في شئ اسمه كبه بكل انواعها وجنسياتها الله يحرم هالايدين عن النار على الاختراع الجديد اللي يسهل عملها
ان شاء الله بيعيشوا ايديكي فكرة حلوة وجاري التطبيق
من زمان بنزل هالطريقة ميموحبيبتي والله شكلها حلو واكيد طعمتها ما في شك الله يسامحك الي يومين عاملة عزايم وكبب وفريكة واكلة ما شفتها بموقعك وكتير بحبها وهي السماقية نزليها رح يحبوها الاخوات كتير الله يسلم ايديك بس لو كنت اعرف هالطريقة بالكبة على شكل سمبوسك كنت ضفت صنف جديد لسفرتي على كل خيرها بغيرها شكرا كتير الك
ليش مو سهلة يا ام دانية الست الشاطرة بتعمل كلشي وتسلم ايدك يا ست منى :zzz
الله يسلمك منونة
دعوة غالية من أخت غالية ربي يحرم بدنك و جسدك كله عن النار , جربيها كتير سهلة و طيبة
هلا سمسمة
ان شاء الله بيكون على زووءك و بانتظار النتائج
هلا غيوثة
يلا خيرها بغيرها و الجايات أكتر من الرايحات .
معك حق السماقية لسا ما نزلتها , ان شاء بعد رمضان لأن الاولاد ما كلهن بيحبوها :zzz
هنا و عوافي على الأكلات , بعزمني أدوء الفريكة من تحت دياتك :grin
هلا أختي ام ساطور
الله يسلمك و بينور الموقع بتواجدك الطيب و الغالي أختي
والله بتشهي وتشكيلها اسهل من الكبة العادية واكيد الطعم طعمةالكبة لانو نفس المكونات تسلم الايدين ياسكرة المطبخ الحلبي الله يعطكي ليرضيكي والمسلمين جميعا يارب
حبببة قلبي صندوق رسايلك ف لك مليان وكل ماراسلتك بترجعلي الرسالة
الصراحة سؤالك عليا وسط مشاغلك اللي بقدرها كتير عزيييييييز وغالي على قلبي
الله يسعدك ويفرحك زي مااسعدتيني وفرحتيني
وكل عام وانت بالف الف خير وصحة وهنا وتألق ونجاح يستحقه قلبك الطيب
الله يسلمك يا أخت منى والله الموقع منور فيكي وبالاخوات الطيبين
ام ياسمين حبيبتي انت , ملكة الزووء و الكلام العسل , يا ترى شو السر في ان المصريين دمهم عسل و حكياتهم شربات ؟
كل سنة و انت أقرب و احب من الله سألت عليك العوافي دايما يا حق
و بينور بالأخوة الطيبة كمان زي حالاتك , مية هلا أختي أم ساطور
مممممممممم صرختلي..سمعتها بإدني عمتصرخلي :grin
كتير لفتت نظري..وحبيتها من أول نظرة..عقبال اول لقمة..يعني بصراحة يا ميمو..قريت أول وصفة تبعت الكبة النية بدون هبرة..أوك حلوة بس بدي وصفة إم الهبرة..تاني وحدة كبة حميص..ما عرفت مع شو بدنا نحطها؟؟يعني هيي نفسها المقلوزة؟؟
بس هي..خلص..دخلت ضمن مخطط التنظيم :grin وصدر الحكم وبانتظار النتائج