نص كيلو صدرو دجاج من دون جلد او عظم
نصف علبة فطر
200غرام جبنة قشقوان او موزاريللا

مقادير الصلصه:

بصله مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر متوسطه مفرومه ناعم
نصف علبه فطر مفرومه ناعم
ملعقه ونصف الى ملعقتين دقيق
نصف كوب حليب او اقل
مكعب ماجي (دجاج)
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبه

• ندق قطع الدجاج حتى تصبح رقيقه نتبلها بالملح والفلفل وتكون قطعو الدجاج دائريه تقريبا نحشيها بالفطر المقطع شرائح والجبنه المبشورهثم نغلقها كالسمبوسك العادي لتصبح على شكل نصف دائره ندق اطرافها بالشاكوش جيدا حتى لا تفتح .

• نلتها بانييه(دقيق ثم بالبيض ثم بالقسماط) ونقليها على الوجهين بسرعه من دون ان نغير لونها كثيرا(نرفعها من النار قبل ان تصبح شقراء بقليل)

تحضير الصلصه:

• نسخن ملعقتين زبده على النارونقلي بها البصل حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الاخضر والفطر نقلب الخضار على النار لمدة دقيقه ثم نضيف مكعب الدجاج وبعد ان تتجانس الخضار مع مكعب الدجاج .

• نضيف الدقيق ونقلبهمع الخضار حتى يمتص كل الزبده وبعدها نضيف الحليب تدريجيا حتى يتماسك ويصبح صوص متجانس نتركه على النار لمدة دقيقه واذا احسسنا ان الصلصه اصبحت سميكه نضيف القليل من الحليب المهم ان يصبح الصوص متماسك ورقيق بعض الشي(مو سميك ومجبص) ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبه

• نرص قطع الكوردون بلو في طبق التقديم ونضع فوق كل قطعه شريحة جبنه ونضعها بالميكرويف حتى تذوب الجبنه ثم نسكب فوقها الصوص وتقدم(يمكن ان نضع فوق كل قطعه دجاج فطره كامل من دون تقطيه ونثبتها بخلة اسنان) بيطلع شكلها حلو كتير :p وصحه وهنا