براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تقلى اللحمة بالسمنة على نار قوية حتى يصبح لون اللحمة بنياً و يجف مرقها تماماً .
· يضاف معجون الطماطم و البهار و البابريكا و يقلب الكل لمدة دقيقة .
· تغمر اللحمة بالماء و تضاف ورقة الغار و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر و تترك اللحمة حتى تنضج تماماً .
· في هذه الأثناء تقشر البطاطا ثم تقطع لمكعبات متوسطة الحجم ثم تقلى بالزيت الغميق على دفعتان حتى تشقر .
· بعد أن تنضج اللحمة ترفع ورقة الغار و تضاف مكعبات البطاطا المقلية و يجب أن تغطى البطاطا بالصلصة تماماً و يترك القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة .
· بعد أن يغلي الإرمان يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تطرى البطاطا و تتشرب الصلصة .
يقدم الإرمان ساخناً مع الأرز المفلفل و الفجل .
ملعقة سمنة
نصف كيلو لحمة مقطعة شقف
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ورقة غار
5 حبة بطاطا متوسطة الحجم ( ما يعادل كيلو بطاطا )
نصف كيلو لحمة مقطعة شقف
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ورقة غار
5 حبة بطاطا متوسطة الحجم ( ما يعادل كيلو بطاطا )
• تقلى اللحمة بالسمنة على نار قوية حتى يصبح لون اللحمة بنياً و يجف مرقها تماماً .
• يضاف معجون الطماطم و البهار و البابريكا و يقلب الكل لمدة دقيقة .
• تغمر اللحمة بالماء و تضاف ورقة الغار و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر و تترك اللحمة حتى تنضج تماماً .
• في هذه الأثناء تقشر البطاطا ثم تقطع لمكعبات متوسطة الحجم ثم تقلى بالزيت الغميق على دفعتان حتى تشقر .
• بعد أن تنضج اللحمة ترفع ورقة الغار و تضاف مكعبات البطاطا المقلية و يجب أن تغطى البطاطا بالصلصة تماماً و يترك القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة .
• بعد أن يغلي الإرمان يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تطرى البطاطا و تتشرب الصلصة .
يقدم الإرمان ساخناً مع الأرز المفلفل و الفجل .
• يضاف معجون الطماطم و البهار و البابريكا و يقلب الكل لمدة دقيقة .
• تغمر اللحمة بالماء و تضاف ورقة الغار و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر و تترك اللحمة حتى تنضج تماماً .
• في هذه الأثناء تقشر البطاطا ثم تقطع لمكعبات متوسطة الحجم ثم تقلى بالزيت الغميق على دفعتان حتى تشقر .
• بعد أن تنضج اللحمة ترفع ورقة الغار و تضاف مكعبات البطاطا المقلية و يجب أن تغطى البطاطا بالصلصة تماماً و يترك القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة .
• بعد أن يغلي الإرمان يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تطرى البطاطا و تتشرب الصلصة .
يقدم الإرمان ساخناً مع الأرز المفلفل و الفجل .
مممممممممممممم كنت عم فكر ضيف هالاكله لانو دائما بعملها بس انا بستخدم دبس الفليفله معها و بتطلع بتحننن
يسلم ايديكي
السلام عليكم ورحمة الله
من فترة متحمسة جربها واليوم عملتها، طلعت كتير طيبة ….. بس … :roll في مسألتين :
1. ما عرفت بالأول أديه لازم حط مي فغطيت اللحم بس الطنجرة كانت كبيييرة واللحمة فيها قليلة :grin فطلعت مرئة مو صلصة .. بس هي ما مشكلة.
2. اللحم طلع قاااااااسي :roll مع أن هادا نفس قطع اللحم يلي من كام يوم سلقتو على طريقتك [URL=http://www.l2ma.com/index.php?option=com_content&task=view&id=127&Itemid=2Please]سلق اللحوم والدجاج بطريقة طيبة[/URL] ، :roll هونيك طلع كتير كتير طري بيدوب بالتم. هي نفس الدفعة من اللحم كنت سالقة نصها ونصها تاركتو للأرمان. ليش عجب ؟
بلكي لأن جمدتها ورجعت فكيتها؟ ما إعتقد لأن أكيد قبل ما اشتريها كانت مجمدة ههههه لن لحم استرالي. ممكن لأن لحم بقر؟ (كنت مفكرتو خروف بس مؤخرا قريت الليبل تبعو :grin ). ايه بس الأكلة بالمجمل طلعت طيبة :zzz not bad ..
بس أنا لهيك حالات بخاف إعمل لحم القطع، بتذكر لما ماما كانت تعمل اللحم تدقو كتير كتير بالشاكوش (مدري شو اسمو)، ليصير طري.
شكرا كتييييييير منوش خانم .. الله يجزيك الخير
هي أكلة حلبية ؟؟ ما كنت سمعانة فيها أبدا.
والسلام عليكم