براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· تقشر البطاطا و تقطع ثم تغمر بالماء البارد و الملح ثم توضع على النار حتى تغلي .
· تهدأ النار و تترك البطاطا حتى تنضج و تفحص للتأكد من نضجها بحيث تدخل السكينة و تخرج من القطع بسهولة .
· يوضع الحليب أو الكريم على نار هادئة حتى يسخن جداً من دون أن يغلي , تصفى البطاطا من الماء تماماً .
· تهرس البطاطا بملعقة الهرس الخاصة , لا يستعمل الخلاط الكهربائي لهرس البطاطا .
· باستخدام مضرب سلك تقلب البطاطا مع الزبدة ثم يضاف الحليب أو الكريم فريش الساخن جداً بالتدريج على البطاطا مع التقليب بعد كل إضافة ثم تتبل بالبهارات و تقدم فوراً .
أفكار و تنويعات :
· إذا لم تتوفر أداة لديك هرس البطاطا , تستخدم إحدى الملاعق الكبيرة من مجموعة الملاعق لديك ذات الفتحات الكبيرة المستطيلة لهرسها , أو توضع البطاطا المسلوقة الساخنة في مصفاة و تهرس بملعقة خشبية .
· يمكن استخدام ثلاث أرباع كوب حليب أو كريم عوضا عن الكوب الكامل إذا أحببت أن تكون البطاطا البيوريه متماسكة أكثر .
· استخدام الكريم فريش يضفي طعماً رائعا للبطاطا البيوريه و إذا لم يتوفر لديك يمكن استخدام مزيج من علبة قشطة عادية مع تلت كوب حليب سائل .
كيلو بطاطا
ملعقة كبيرة ملح
كوب حليب سائل أو كريم فريش
3 - 4 ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة طازج
• تقشر البطاطا و تقطع ثم تغمر بالماء البارد و الملح ثم توضع على النار حتى تغلي .
• تهدأ النار و تترك البطاطا حتى تنضج و تفحص للتأكد من نضجها بحيث تدخل السكينة و تخرج من القطع بسهولة .
• يوضع الحليب أو الكريم على نار هادئة حتى يسخن جداً من دون أن يغلي , تصفى البطاطا من الماء تماماً .
• تهرس البطاطا بملعقة الهرس الخاصة , لا يستعمل الخلاط الكهربائي لهرس البطاطا .
• باستخدام مضرب سلك تقلب البطاطا مع الزبدة ثم يضاف الحليب أو الكريم فريش الساخن جداً بالتدريج على البطاطا مع التقليب بعد كل إضافة ثم تتبل بالبهارات و تقدم فوراً .
أفكار و تنويعات :
• إذا لم تتوفر أداة لديك هرس البطاطا , تستخدم إحدى الملاعق الكبيرة من مجموعة الملاعق لديك ذات الفتحات الكبيرة المستطيلة لهرسها , أو توضع البطاطا المسلوقة الساخنة في مصفاة و تهرس بملعقة خشبية .
• يمكن استخدام ثلاث أرباع كوب حليب أو كريم عوضا عن الكوب الكامل إذا أحببت أن تكون البطاطا البيوريه متماسكة أكثر .
• استخدام الكريم فريش يضفي طعماً رائعا للبطاطا البيوريه و إذا لم يتوفر لديك يمكن استخدام مزيج من علبة قشطة عادية مع تلت كوب حليب سائل .
ياسلام شي لذيذ وسهل وبيفيد بجانب أطباق اللحوم
جاري التجريب منى مرسي الك
هلا ضحى
تبقى خبريني شو بيصير معك و ان شاء الله تحبيها :zzz
هلا أم عبادة
ان شاء الله تجربيها وتعجبك يا عسل
Hello Mona,
i just saw this and wanted to tell you my addition to what you have here…I add chicken broth to the water I cook the potatos in. it adds lots of flavor to it.