براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· نضع جميع المقادير في خلاط الفواكه ونضربها لمدة دقيقتين حتى تتجانس ونحصل على مزيج ناعم، نترك المزيج يختمر لمدة ساعة على الأقل.
· نضع مقلاة تيفال صغيرة على النار حتى تحمى جيدا ثم بواسطة ملعقة الصب نضع ملعقة من المزيج في المقلاة، سيتشكل لدينا قرص وتظهر عليه ثقوب. وعندما يجف السطح تماماً. نتابع العملية مع بقية المزيج.
· نصف أقراص البغرير على شبك حتى يخرج منها البخار ولا تتعجن.
· تصف في طبق وتدهن بالزبدة والعسل أو المربى حسب الرغبة وتقدم مع الشاي أو القهوة الساخنة.. وصحتين وهنا.
نصيحة:
من الممكن تسخين البغرير بطريقة لذيذة جداًًً.. حيث نضع في مقلاة تيفال ملعقة زبدة وملعقة عسل ونضع المقلاة على النار حتى تذوب الزبدة تماما ويبدأ المزيج بالغليان.. ثم نضع قرص البغرير لمدة عشر ثواني ونقلبه على الطرف الآخر حتى يمتص الزبدة والعسل.
كأس من السميد الناعم.
نصف كأس من الطحين.
كأسان من الماء الفاتر.
ملعقة بيكينغ باودر.
ملعقتان خميرة حبيبات.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر
للتقديم:
زبدة ومربى زبدة مع عسل
زيت زيتون
جبنة قابلة للدهن
• نضع جميع المقادير في خلاط الفواكه ونضربها لمدة دقيقتين حتى تتجانس ونحصل على مزيج ناعم، نترك المزيج يختمر لمدة ساعة على الأقل.
• نضع مقلاة تيفال صغيرة على النار حتى تحمى جيدا ثم بواسطة ملعقة الصب نضع ملعقة من المزيج في المقلاة، سيتشكل لدينا قرص وتظهر عليه ثقوب. وعندما يجف السطح تماماً. نتابع العملية مع بقية المزيج.
• نصف أقراص البغرير على شبك حتى يخرج منها البخار ولا تتعجن.
• تصف في طبق وتدهن بالزبدة والعسل أو المربى حسب الرغبة وتقدم مع الشاي أو القهوة الساخنة.. وصحتين وهنا.
نصيحة:
من الممكن تسخين البغرير بطريقة لذيذة جداًًً.. حيث نضع في مقلاة تيفال ملعقة زبدة وملعقة عسل ونضع المقلاة على النار حتى تذوب الزبدة تماما ويبدأ المزيج بالغليان.. ثم نضع قرص البغرير لمدة عشر ثواني ونقلبه على الطرف الآخر حتى يمتص الزبدة والعسل.
عندي سؤال فيه سميد ناعم مثل الطحين تماما أظن بيستخدموه للمعمول وفيه سميد ناعم كمان بس مش مثل الطحين يعني حبيبات ناعمة كثير طبعا شكله غير السميد الخشن .
أيا نوع بتستخدمي لو سمحتي ؟
ومرة شفت بالتلفزيون إن المغاربة بيلونوا البغرير بألوان أصفر – وردي – أخضر – أحمر من ملونات طبيعية مثل البقدونس والزعفران والشمندر وغير وطبعا ما بيبان مثل كيكة منى الخضرا تمام .
وباختصااااااااااااار بددددددددددددددددددي مننننننننننننننننننننننننننه .
أنا صايمة وماعاد إتحمل .
يا عيني عليك دلوش على هل الوصفة , كتيركتير منظرها بيشهي و التقديم ختيررر
كمان هي الوصفة اول مرة اشوف طريقتها , و باين عليها ان مو صعبة كتير , يمممم
باختصار بدي منه :grin
يعني بعد ما عم عملت جولة على هالأطباق رح ينطف قلبي شو هاد الله يعطيكي ألف عافية وأنا يا ستي بديييييييييييييييي مننننننننننننهم كلهم والله لو مو الساعة 12 بالليل لقوم على هالمطبخ وبلش بالمنيو كلو وخلي أبو الشباب يقول شو صايرلا هالمخلوقة يمكن جانة :grin
يمممممممم كتير طيب البغرير خصوصي مع العسل شهيتيني قوم اعمل شوي الي زمان ما عملتو بيذكرني بالقطايف :p
تسلم دياتك عن جد على أصوله ذكرتيني بأيام زمان وصديقاتي المغاربة ورح جرب وصفتك ومقاديرك
اي .. هي الوصفة ختيرة كتير… خاصة على صيام.. حاسة إنو الدنيا رمضان 8)
بتخيل إنك بفرنسا. البغرير مو بس بيذكرني بالقطايف.. بيذكرني بكل شي طيب.
انشالله بتجربيه وبتدعيلي
لارا هو السميد يلي مو ناعم كتير، متل يلي بيستخدم بالبسبوسة والمامونية.
بالنسبة للألوان بصراحة ما بعرف.. بس بتصور إنو هي مسألة تقديم مو أكتر .. يعني الطعم ما رح يتأثر.
إختي إم نور يبدو إنك خبيرة أكلات مغربية
والله يا ميساء انا الي هيك فصول … مرات بكون مالة بالليل وبس لاقي شي وصفة تخرط مشطي لا أتوانى أو اتكاسل.
فرح.. انشالله بتجربيه وبيطلع لذيذ متل ما بتعرفيه.
[img]http://www.theittihad.com/newupload/lpwibpdunocf.jpg[/img]
نعم دادو محسوبتك ساكنة بفرنسا وعندي كتير اصدقاء مغاربة وجزائرية وتوانسة فتعرفت على عاداتون وتقاليدون واكلاتون وكل وصفة تعجبني دغري جربها وحاليا تسجلت بدورة خصوصي لا تعليم الطبخ المغربي عاصولو فكتير مبسوطة
بهل دورة وعم استفاد
تسام ابدك اناا كتيررر بحبو :zzz
الله يسلم هل الايدين باين كتير طيبة
ملعقتان الخميرة صغيرة ام كبيرة لو سمحتي ؟؟؟
تسلم ايدك
مممم ما عندي فكرة , اتمنى دالو تجاوبك :roll
وينك اخت دالو :sigh