البيض المسلوق


         وصفة : منى                 2007/05/30                 6 تعليقات
البيض المسلوق

  ·          يغسل البيض و تفرك قشرته بلطف تحت الماء ثم يوضع البيض في وعاء و يغمر بالماء و يضاف الملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .

·          تخفف الحرارة و يترك البيض لمدة دقيقتان  للحصول على بيض لين أو يسلق لمدة 4 دقائق للحصول على بيض متوسط الليونة أو يسلق لمدة 5 – 6  دقائق للحصول على بيض جامد .

·          يوضع البيض المسلوق تحت الماء البارد ثم يحرك بين راحتي الكفين كي يسهل تقشير البيض , يقطع البيض الى ارباع و يرش بالملح و البهار و الكمون لمن يرغب و يقدم .

سر الوصفة  :

 ·          إذا استعمل البيض من البراد مباشرة للسلق أو إذا غمر البيض بالماء المغلي عوضاً عن الماء العادي فسيؤدي ذلك إلى تشقق قشرة البيض .

 

بيض
ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح

• يغسل البيض و تفرك قشرته بلطف تحت الماء ثم يوضع البيض في وعاء و يغمر بالماء و يضاف الملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .

• تخفف الحرارة و يترك البيض لمدة دقيقتان للحصول على بيض لين أو يسلق لمدة 4 دقائق للحصول على بيض متوسط الليونة أو يسلق لمدة 5 - 6 دقائق للحصول على بيض جامد .

• يوضع البيض المسلوق تحت الماء البارد ثم يحرك بين راحتي الكفين كي يسهل تقشير البيض , يقطع البيض الى ارباع و يرش بالملح و البهار و الكمون لمن يرغب و يقدم .


سر الوصفة :

• إذا استعمل البيض من البراد مباشرة للسلق أو إذا غمر البيض بالماء المغلي عوضاً عن الماء العادي فسيؤدي ذلك إلى تشقق قشرة البيض .

  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. نوران 9 November 2009

    يسلمو ايديك
    في عندي اقتراح بسيط من بعد اذنك لطريقة تقديم البيض المسلوق
    هي انه بعد ما نقشره نشيل جزء بسيط من البياض ونفرغ الصفار بصحن ونخلطه مع لبن وبندورة وزيتون وبقدونس وشوية زيت زيتون ونرجع نحشي بياض البيض فيها ونصفه بصحن ونغطيه بالجزء اللي قطعناه بالاول وصحتين وهنا

  2. مزينه 26 January 2010

    رائع معلومات حلوه دائما البيض يطل عندي لسى مااستوى

  3. منى 6 May 2010

    هلا نوران :)
    يسلموا على الاقتراحات , بيطلع الطبق بيشهي :zzz

  4. منى 6 May 2010

    هلا اختي مزينة :)
    ان شاء الله يزبط معك هلا

  5. larooo 25 May 2010

    اول مرة اعرف انو بينحط ملح لسلق البيض
    يعني بيمتص وبتبين طعمته ولا لأسباب تانية ؟

  6. مجهول؟؟؟؟؟؟؟؟ 27 October 2013

    لماذا يوضع الملح في الماء عندما يسلق البيض؟

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (2 votes, average: 1.50 out of 5)