الدجاج المشوي


         وصفة : منى                 2007/07/14                 13 تعليقات
الدجاج المشوي

·          تمزج مواد الصلصة كلها ثم تنقع بها صدور الدجاج و توضع في وعاء كبير و تغطى و تترك طول الليل .

·          يحمى الفحم ثم تدهن الشواية بسرعة بالزيت باستخدام محارم المطبخ حتى لا تلتصق قطع الدجاج .

·          ترفع صدور الدجاج من التتبيلة و ترش بالمزيد من الفلفل الأسود المطحون طازج و الملح ثم توضع على الشواية  بحيث يكون الجلد للأسفل و تترك لمدة 10 دقائق أو حتى تأخذ اللون المطلوب .

·          تقلب للطرف الأخر و تترك لمدة 5 دقائق أو حتى تكمل النضج تماماً .

·          تنقل صدور الدجاج المشوية إلى طبق و تغطى بإحكام بورق ألمنيوم و تترك لترتاح لمدة 5 أو 10 دقائق ثم تقدم مع البطاطا المقلية و السلطة .

 

 




3 صدور دجاج كاملة مع الجلد

صلصة التتبيل :

ربع كوب خل
نصف كوب عصير البرتقال
ربع كوب عصير ليمون طازج
ملعقة كبيرة فليلفة حمراء حرّة
ملعقة كبيرة معجون البندورة
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
2 ملعقة صغيرة ملح
حبة فلفل أخضر حرّ منزوعة البذور و مفرومة
3 فص كبير ثوم





• تمزج مواد الصلصة كلها ثم تنقع بها صدور الدجاج و توضع في وعاء كبير و تغطى و تترك طول الليل .

• يحمى الفحم ثم تدهن الشواية بسرعة بالزيت باستخدام محارم المطبخ حتى لا تلتصق قطع الدجاج .

• ترفع صدور الدجاج من التتبيلة و ترش بالمزيد من الفلفل الأسود المطحون طازج و الملح ثم توضع على الشواية بحيث يكون الجلد للأسفل و تترك لمدة 10 دقائق أو حتى تأخذ اللون المطلوب .

• تقلب للطرف الأخر و تترك لمدة 5 دقائق أو حتى تكمل النضج تماماً .

• تنقل صدور الدجاج المشوية إلى طبق و تغطى بإحكام بورق ألمنيوم و تترك لترتاح لمدة 5 أو 10 دقائق ثم تقدم مع البطاطا المقلية و السلطة .











  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. ام نور 6 October 2007

    بدي اسال اخت منى سمعت من اخت انو بتتبل الفروج بالاضافة للبهارات لبن وبيطلع ولا كان حاطة لبن عند الشوي وطري ونكهة مميزة فشو رايك بيصير :?

  2. منى 6 October 2007

    أكيد اختي فيكي تضيفي لبن ..

    أنا عندي هل [URL=http://www.l2ma.com/content/view/111/2/]الوصفة[/URL] للفروج بحط في التتبيلة لبن و بتطلع و لا ألذ و لا أطيب من هيك :)

  3. سارونات 20 October 2008

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    اختي منى جازاك الله خيرا الوصفة مبينتها كتير طيبة و نكهتهامختلفة ان شاء الله راح جربها بس عندي شوية اسئلة ازا سمحتي
    اولا انت ما حكيتي عن تقطيع صدور الدجاج و حسب الصورة عم شوف ان الصدور مقطعة ما هيك
    كمان المفروض تضبط لما يكون الدجاج منزوع الجلد مو هيك
    كمان هل ممكن جربا اول مرة بس بعصير ليمون لحتى يتوفر البرتقال او انطر تيتوفر البرتقال
    كمان مو كأن كمية الحر كتيرة يعني هني راح يطلعو حارين او لا و هل يمكن استبدال الفلفل الاخضر الحر بشوية فلفل اخضر حلو او الاستغناء عنه
    و انا راح ساويهم بالفرن فيا ريت لو تشرحيلي اكتر عن طريقتهم بالفرن يعني حطن بصينية بايركس بعد ما ضيلهم من الصلصة و ما حط معهم صلصة و كل عشر دقائق ضيف صلصة او حط من الاول و بعدين ضيف و كم بتكون درجة حرارة الفرن و كم بتاخد وقت
    بعرف كترة اسئلتي ما تواخزيني
    بالتوفيق
    سلام

  4. منى 21 October 2008

    هلا اختي :) فيك تقطعي الصدور على كيفك أهم الشي ان تكون الصدور بالجلد لحتى تبقى طرية مع الشوي , اذا صدر لحاله ما رح يطلع طيب أبدا , استنى لحتى يتوفر البرتقال و الليمون , هيك لذة الوصفة و الحر على كيفك بتضيفيه و اذا مو عاجبك ممكن تضيفي فليلفة حمراء ناعمة حلوة , اختي الشوي في الفرن مو مجربة , بس نظريا المفروض تحطي الكل في البايركس على نار قوية كتير و في الرف السفلي من الفرن فوق الشيك و تسقيه و تقلبيه كل شوي , قصدي الدجاج طبعا ;)

  5. سارونات 16 May 2009

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    و انا عم قول شو الوصفة اللي نسيتها و فيها عصير برتقال تاريني نسيانة هالوصفة ما بعرف اذا راح لاقي برتقال و ساويها او لا ان شاء الله ببقى خبرك اذا ساويتها

    بالتوفيق
    سلام

  6. منى 17 May 2009

    ان شاء الله و انا بانتظار النتيجة :)

  7. larooo 10 April 2010

    فعلا غريبة هالتتبيلة ..وخاصة فليفلة خضرا مفرومة
    بس أكيد كلشي من تحت ايديكي اكيد طيب ..:)
    أكيد مو حكي ..بس لأنو جربت كتير وصفات وطلعو كلن طيبين
    بس معلش خفف شوي كمية الخل ..ولا بأثر على سرعة الاستواء ؟؟ :? لأن مابحب كتير الخل
    الله يجزيكي الخير يارب يامنى

  8. Alaa 30 April 2010

    Sounds really tasty. I wll try t then tell you

  9. منى 1 May 2010

    من زوءك لارا الحلوة :)
    مم كمية الخل ممكن تعدليها اكيد حسب رغبتك و زوءك , حتى ممكن تقللي كل نسبة الحمض .

    ان شاء الله تجربيها و كمان تكون طيبة و انا رح استنى رايك

  10. منى 1 May 2010

    هلا علا :)
    ان شاء الله تعجبك , عم استنى رايك

  11. هالة 31 January 2011

    كنت بدي اسال انو اذا بدي اعملو بلفرن بحطو بلبايركس بدون ما غطي بورق قصدير وبدون مي بس بضيف عله كل شوي من صوص النقع؟؟وتقريبا قديش بد بلفرن

  12. هالة 31 January 2011

    عفوا بس نسيت اسال الخل يللي بتقصديه هو خل التفاح يللي لونو شفاف ولا خل العنب يللي لونو احمر؟؟

  13. منى 2 February 2011

    هلا هالة :)
    ايه متل ما قلتي و اذا استعملتي الصدور فرح ياخد معك حوالي نص ساعة
    فيك تستعملي الخل الي متوفر عندك , انا بحب كتير النوعيين و استخدم مرة تفاح مرة عنب :zzz

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)