هلا رنونة
أكيدة ما بقى بدها غسل , ما هي مغسولة و منشفة من قبل ما تنحفظ , و متل ما قلتي ان ممكن تنطبخ ورق بحالها و ممكن تنفرك و بعدها تنطبخ , و شو ما كانت تبقى نممي

ريتو مية ألف صحة و هنا غيوثة ..

حسيت فيك , ما انا لما حضرت الملوخية الورق , يمكن خلصت نص الطبخة و هي على النار grin

الله يتقبل صيامك , اليوم كل البيت عنا صايمين الحمد لله , بس انا لسا ما الي جلادة على الصوم , الله يهون علينا و يتقبل منك و منا يا حق :zzz

ان شاء الله رمضان كريم عليك كمان و على كل أهلك و حبايبك , هلا حبيبتي غيوثة

هلا نوريتا مية هلا نور الموقع
الباقة العطرية مجموعة معطرات و بهارات تضاف لسلق اللحوم أو الدجاج لحتى تعطيها طعم طيب , ممكن تضيفي اي بهارات صحيحة موجودة عندك متل حب الهال أو أعواد القرفة و ورق الغار و الزنجبيل الصحيح و حب الفلفل الأسود أو الفلفل الحلو .. اضافة لحبة بصل كاملة أو كراث أو جزر , مو ضروري نضيف الكل , الموجود عندنا منضيفه

هلا منونة
شو متورطة و ما متورطة نحنا بسوريا ما منعمل الملوخية بغير وقتها الا ناشفة و مفروكة ..
اصلا لما عرفت ان في ناس بتستعملها خضراء صرت هيك بس لما جربتها حبيتها :grin

المهم رح اقلك سر بيخلي ملوخيتك ما تفصل , أهم الشي انك تقليها على نار هادية , و لحتى تعرفي ان الملوخية صارت جاهزة لاضافة المرق بتحطي معها ملعقة صغيرة من الصنوبر أول التقلية و بتقلي الملوخية متل ما قلت الك على نار هادية كتير و انت عم تحركيها , يعني ما بتوقفي و لا لحظة , التحميص بياخد معك على حسب الكمية , أنا على طبخة عيلتي ممكن ياخد معي نص ساعة , و انت بس ما صار الصنوبر لونه أشقر معناها ملوخيتك صارت جاهزة لاضافة المرق .

إذا أضفتي المرق قبل هيك رح تفصل و إذا كانت النار عالية أو تركتي الملوخية من دون تحريك أو كانت السمنة قليلة فرح تحترق ملوخيتك :roll

الملوخية الناشفة هي أكلة ملوكية اذا انطبخت مظبوط , شو رايك تعزميني لعندك لحتى اطبخاك اياها , أضمن :grin

الله يسلمك و يحفظك , ان شاءالله تحبيها , انا عني بمووت عليها :zzz

هلا جوجو
و انا متلك و الله بتلاقيني بيطلع صحني فاضي و نظيف .
ممم , ما كنت اعرف ان الفلسطينية بيعملوه بنفس الطريقة , الف شكر الك للمعلومة حبيبتي

و كمان اضافة للتلات الاكلات عندك الكبة بصينية و بقية الكبب الي المفروض ان تنطبخ بالسمنة, حرام الواحد يعزب حاله و بعدها يخبصها بالاخير و يطبخها بالزيت , اما سمنة معتبرة او نو ..

انا عكسك , الملوخية الورق ما دقتها الا لمن كبرت لان ما حدا بعيلتي بيعملها , كمان هلا صرت حضرها و بتطلع طيبة كتير

معلش سماح هل المرة لان ما زبطت معك تمام , و ان شاء الله المرة التانية بتحمصها متل مو متعود و بتطلع اطيب . و كل ما جربت اكتر بيصير عندك خبرة و معلمية اكتر

مرة دقت ملوخية عند واحدة من قريباتي و كانت اطيب ملوخية بدوقها بحياتي كلها , و مع اني حسيت ان في ” ان ” بوصفتها بس هي ما عطتني و لا معلومة جديدة أو مختلفة عن طريقة ملوخيتي , بقى اتوقع ان اضافة التوم بالاخير هو السر , الف شكر الك للمعلومة و رح جربها قريب , لان حاسة حالي بدي طنجرة ملوخية كبيرة بعد كل هل الحكي الي بيجوع :grin

رح عدل الوصفة اخي , الف شكر الك للتنبيه و انا انتظر ملاحظاتك و ردودك دوما .

نورت

هلا ميديا
مية اهلا و سهلا , نورتي و شرفتي أختي .

هلا ممكن تسلقيها و ممكن تقلبيها بالزيت و بعدها تسلقيها , بالطريقتين رح تنسلق بس انا بشوف ان الدجاج و اللحمة اذا تقلبوا شوي قبل ما ينسلقوا بتصير طعمتهم أطيب :zzz

أما اضافة التوم و الكزبرة من الاول , بحس ان ممكن يلتدع التوم اذا حمضته من الاول للاخير , لهيك بحمصض شوي الملوخية و بعد شوي بضيف التوم , و على كل الاحوال هل الاختلافات البسيطة لا تفسد للملوخية قضية

صح انا وعدت بس راح عن بالي , يلا هلا رح عدلها ان شاء الله :roll

لا لا تخافي , سمي بالله و حطي الصنوبر مع الملوخية و حمصي على نار هااااااادية و بعدها ادعيلي ان شاء الله

8 فصوص توم
هي متومة