براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تطحن صدور الدجاج في ماكينة فرم اللحمة ثلاث مرات , و أنا أحب أن أطحن الدجاج بنفسي فأضمن بذلك استخدام دجاج طازج فيعطيني ألذ نكهة و طعم .
· تتبل صدور الدجاج بالبهارات و الخردل و تمزج مع البيضة و الكعك المدقوق و تعجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة .
· تبلل اليدان بالماء ثم تقطع العجينة إلى 8 أو 9 قطع بحجم حبات اليوسفي أفندي ثم ترق القطع إلى دوائر سميكة تحوي تجويف بسيط في المنتصف , أي يجب أن تكون القطع أسمك عند الأطراف من الوسط .
· تشوى الأقراص على شواية ساخنة جداً أو توضع صينية تيفال على النار ثم تدهن بالقليل من الزيت و تحمى ثم تشوى عليها الأقراص المجهزة .
· يمزج المايونيز بالثوم المهروس و يدهن به خبز الهمبرغر ثم تصف فوقه شرحة الدجاج و تغطى بشرائح البندورة و المخلل و الخس و تقدم مع البطاطا المقلية .
كيلو صدور دجاج مشفاية
كوب كعك مطحون
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
بيضة
ثلاث أرباع ملعقة كبيرة ملح
رشة زنجبيل و فلفل أبيض و قرفة و مردقوش
نصف أو ملعقة صغيرة فليلفة حمراء حرّة
للتقديم :
صمن الهمبرغر
نصف كوب مايونيز
2 فص ثوم مهروس ( اختياري )
ورق خس
شرحات بندورة
شرحات مخلل خيار أو فليلفة حمراء حرّة
بطاطا مقلية
• تطحن صدور الدجاج في ماكينة فرم اللحمة ثلاث مرات , و أنا أحب أن أطحن الدجاج بنفسي فأضمن بذلك استخدام دجاج طازج فيعطيني ألذ نكهة و طعم .
• تتبل صدور الدجاج بالبهارات و الخردل و تمزج مع البيضة و الكعك المدقوق و تعجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة .
• تبلل اليدان بالماء ثم تقطع العجينة إلى 8 أو 9 قطع بحجم حبات اليوسفي أفندي ثم ترق القطع إلى دوائر سميكة تحوي تجويف بسيط في المنتصف , أي يجب أن تكون القطع أسمك عند الأطراف من الوسط .
• تشوى الأقراص على شواية ساخنة جداً أو توضع صينية تيفال على النار ثم تدهن بالقليل من الزيت و تحمى ثم تشوى عليها الأقراص المجهزة .
• يمزج المايونيز بالثوم المهروس و يدهن به خبز الهمبرغر ثم تصف فوقه شرحة الدجاج و تغطى بشرائح البندورة و المخلل و الخس و تقدم مع البطاطا المقلية .
يا سلااااام ما اطيبا :p
أنا كتير بحب هالاكلة كمان وشكلا كتير طالع مشهي.
أنا معجبة كتير بشغلة فيكي غير شطارتك بالاكلات و هي تنظيم وئتك وكيف بتستفيدي منو:
يعني ئلتي عندك اربع اولاد الله يباركلك فيون و يحميون يا رب
يعني مسؤوليتك كبيره ومع ذلك عبتئضي وئتك بطريئة مفيدة كتير الله يئويكي يا رب 8)
الله يسلمك بدور و يخليلك ماماتك و باباتك
خجلتيني بكلامك ..
نورتي 8)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لانه في الحقيقة لا امتلك ماكنة فرم اللحم العادية وانما فقط ماكنة ست البيت :sigh .والف شكر مقدما . وعاشت يدك ويد جميع الاخوات اللواتي ابدعن في تقديم هذه الاطباق الشهية فبارك الله بالجميع وجزاكم الله كل خير 
كيفكم اخواتي ان شاء الله الجميع بالف خير وعافية
اختي العزيزة منى, لدي سؤال بخصوص ماكنة فرم اللحم,هل من اللازم استخدام ماكنة فرم اللحم عند عمل هذه الاكلة ام من الممكن استخدام ست البيت
هلا أمولة
الحقيقة هي ماكينة ست البت ما عرفتها :roll , إذا حابة تجربيها فيك تطلبي من المحل الي بتشتري من عنده الدجاج أن يفرم لك ياها لان هل الماكينة اكيدة عنده
الله يسلمك حبيبتي و الشكر ليك على التواجد الدائم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لقد كنت اقصد ماكنة تحضير الطعام او (food processor) ,والف شكر على الرد الجميل. ولدي سؤالان صغيران لو سمحتي:الفليفلة الحمراء الناعمة 
هل تقصدين بها مسحوق الفلفل الاحمر الحار؟؟ام البابريكا؟؟ واذا لم يتوفر لدي دبس الفليفلة فما هو البديل؟؟؟؟ وعذرا على الاطاله فانا اعتبر من المبتدئات في الطبخ ولكن لدى معلم ممتاز جدا هو هذا الموقع الجميل جدا. والف شكر مرة ثانيه 
اختي منى ..
عذرا على عدم توضيح ماهية ماكنةست البيت
هلا أمولة
الفليلفة الي استعملها هي الفليفلة الحمراء المسحوقة , بالصيف بوقت الفليلفة الحمراء بجيبها و بغسلهاو بنشفها و بقطعها لنصفين و بشيل البذر و بعدها بنشرها بالشمس كم يوم و بعدها بطحنها , و فيها تكون حرّة أو حلوة متل ما بتحبي , انا بستعمل الحرة
دبس الفليفلة ما الو بديل :roll هي رابط فيه طريقتين لتحضير الدبس فليلفة و الطريقة الارمنية مو صعبة أبداً , شوفي [URL=http://www.l2ma.com/content/view/25/25/]الرابط[/URL]
أي سؤال تاني من عيوني
هلا منى انا بحب هالاكلة كتير بس غالبا باكلها جاهزة بس حابة اجربها على ايدي واكيد من الشيف منى اكيد طعمها راح يطلع بيجنن 8) 8)
خليلي عينك يا عبورة
هادا بس من زووءك حبيبتي
ان شاء الله تجربيها و تعجبك
يعني ايه كعك مطحون
يعني بقسماط
السلام عليكم اخت منى انا عضوه جديده في الموقع لكن انا من ضيوفه من سنتين تقريبا وبعمل كتير اكلات منه اليوم عملت هاي الاكله لكن لسسه ما تغدينا ان شاء الله بتطلع طيبه سلامي للجميع
السلام عليكم
عن جد يسسسسسسسسسلموووو ع كل شي
بدي اسالك شو هنن بهارات الدجاج ؟؟؟؟ معئول هنن التندوري
وشكرااااا